スペインの古典的なレシピ 15 選

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これらのスペイン料理のレシピは、この料理が提供する最も古典的なものの一部です。パエリアからタパスまで伝統的な味をお試しください。

スペイン語のレシピをお探しですか?大学時代にスペインに留学し、最近スペインに戻ってきた私たちの心の中で、この料理は特別な場所にあります。スペイン料理にはたくさんの思い出が詰まっています。日曜日の夕食にホストファミリーと一緒に自家製パエリアを食べたり、アンダルシアで1歳の子供と一緒に冷たいガスパチョをすすったりしました。上位リストはこちら 古典的なスペインのレシピ 家庭で作るもの：メインディッシュから前菜（タパス）、ドリンクまで。スペインをテーマにしたディナー パーティーを開く場合でも、タパスの夜を計画している場合でも、誰にとっても何かが見つかります。

そして今…試してみたい15の古典的なスペインのレシピ!

スペインのパエリア

お祝いのために作られるワンパンディナー、パエリアをご紹介します。この伝統的なスペインの米料理には何千ものバリエーションがありますが、常に米にカラフルなトッピングが彩られています。この古典的なパエリアのレシピは、私たちのスペイン旅行に基づいています。サフランの香りがするお米、彩り豊かな野菜、エビが入った伝統的な味わいが満載です。

スペインのトルティーヤ (スペインのトルティーヤ)

ここでは、スペインのどこにでもある伝統的なスペインのレシピ、スペインのトルティーヤをご紹介します。 スパニッシュオムレツ 卵とスライスしたジャガイモを使ったスパニッシュオムレツです。トルティーヤはほぼすべてのバーやレストランで見つけることができます。これは古典的なスペインのタパスのレシピで、くさび形にスライスし、つまようじと少量のタパスを添えて提供されることがよくあります。 アイオリ 。サンドイッチの詰め物としてもよく使われます トルティーヤサンドイッチ 。

レッドサングリア

クラシックな赤いサングリアをフルーティにグラスで飲むよりもおいしいものはありません。アメリカではサングリアに砂糖やジンジャーエールを加えて、簡単に間違って食べてしまいます。しかし、古典的なスペインの作り方は、微妙な風味がすべてです。大胆でフルーティー、そしてドライとスイートの完璧なバランス。ワインに浸したフルーツ、ブランデー、そしてほんのりオレンジリキュールを加えた、スペインで作られているような赤ワインサングリアの作り方をご紹介します。

以下もお試しください: ホワイトサングリア 、 ローズサングリア または サングリアの簡単レシピ8選

クラシックガスパチョ

クリーミーで冷たいガスパチョよりも爽やかなものは何でしょうか？スペイン南部アンダルシア地方のトマトベースの冷たいスープです。生の野菜をピューレにして作ったもので、現在では世界中で食べられています。トマトとキュウリの冷たいピューレとシェリービネガーと濃厚なオリーブオイルの刺激は、まさに人生の大きな喜びの一つです。

パン・コン・トマテ（スペインのトマトパン）

トマト入りパン トマト入りのパンと訳され、トーストしたパンにトマトの果肉、ニンニク、オリーブオイルをトッピングしたスペイン料理です。スペイン全土でタパスや軽食として提供されており、特にカタルーニャ料理でよく使われます。 トマト入りパン 。一口食べると、まるで純粋なものを摂取しているような気分になります 魂 トマトの、夏の太陽を浴びてふっくらと育った思い出のすべて。

パタタス ブラバス

パタタス ブラバスは、スペインの伝統的なタパスのレシピです。スペイン中のタパスバーで提供されているのを目にすることができ、すべてのタパスの中で最も有名なものの 1 つです。これらの「スパイシーポテト」はカリカリに揚げられ、トマトまたはマヨネーズベースのソースが添えられています。

ミルク入りコーヒー

ミルク入りコーヒー （スペイン語でミルク入りコーヒー）は、濃い目のコーヒーまたはエスプレッソとスチームミルクで作られたコーヒー飲料です。この飲み物はスペイン発祥でラテンアメリカで人気があり、コーヒーと牛乳を同量使用します。強烈に濃いコーヒーをグラスで提供し、甘さを強めに加えます。全国のほとんどのカフェで見つけることができます。

ロメスコソース

すべての料理人が備えておくべき、おいしいスペインのソースのレシピです。ロメスコソースです。この真っ赤なソースは風味豊かで、ピリッとした、ニンニクのような、風味豊かな、甘い、刺激的な、そして素朴な風味が一度に揃っています。味にはさまざまな側面があり、一口ですべてを理解するのは難しいです。グリルまたはローストした野菜、魚、鶏肉、パンなど、ちょっとした輝きが必要なものと一緒にお召し上がりください。

カリモチョ（赤ワイン＆コーラ）

カリモチョは赤ワインとコーラを同量にしたスペイン発祥の飲み物です。それ 1970年代に誕生した 、明らかに、悪い赤ワインを隠蔽しようとしたフェスティバルのサーバーの発明です。現在では世界中に広がり、特に東ヨーロッパと発祥の地であるスペインのバスク地方で人気があります。

簡単ベジタリアンパエリア

定番のベジタリアンパエリアをぜひお試しください！ パエリア バリエーション豊かな伝統的なスペイン料理です。魚介類を使った料理が多いですが、私たちはスペイン旅行中に野菜ベースのおいしいバージョンをたくさん味わいました。サフラン香るご飯に色とりどりの野菜がたっぷり入っていて、まさに絶品です。 喜び 。

ブリスタード・パドロン・ペッパーズ

パドロンペッパーズ スペイン北西部のガリシア地方で採れる小さなピーマンです。タパスのレシピとして水ぶくれにして提供されます。柔らかく、黒く変色し、完璧な塩味です。ししとうに似ているので、見つからない場合はししとうでも代用できます。 （見つけたら、リンク先のレシピでパドロンピーマンを代用してください。）

サルモレホ

サルモレホはスペインの伝統的な冷たいスープで、ガスパチョに似ていますが、味は明らかに異なります。熟したトマト、パン、ニンニク、シェリービネガー、オリーブオイルで作られ、刻んだゆで卵とスペイン産ハムがトッピングされることがよくあります。 セラーノハム 。経由 ヨーロッパ料理を食べる

イカフライ

カラマレス フリトスは、カリカリとした塩味がたっぷりの伝統的なスペインのタパス レシピです。イカリングのフライはフライヤーで温めた状態で提供され、レモンが添えられています。イカフライは食料品店の冷凍コーナーで見つけることができます。または、次のレシピで自家製にすることもできます。 スペインの味 。

ガーリックシュリンプ

ガンバス アル アヒージョ (「エビのガーリック添え」) は、田舎で愛されている伝統的なスペインのタパス レシピです。大きなエビを塩とニンニクでマリネし、オリーブオイルで調理します。このレシピを試してみてください スペインの味 。

コロッケ

コロッケはスペインで愛されているタパスのレシピで、クリーミーな中身が入った小さなボールで、外側がカリカリに揚げられています。フライヤーから揚げたての温かい状態で提供され、スペインのタパスバーやカフェの定番です。 Ypu は食料品店の冷凍セクションでコロッケを見つけるか、次の自家製コロッケのレシピを試すことができます。 スペインの味 。

カラヒージョ（スパイクコーヒー）

最後になりましたが、このカラヒージョのレシピで食事を締めくくりましょう。カラヒージョは、ホットコーヒーにスパイクを加えた食後のカクテルです。これはスペインと、コロンビア、キューバ、メキシコなどのラテンアメリカ諸国の典型的なもので、国ごとに異なる種類のお酒が使用されます。スペインではブランデーを添えたり、 お酒 43 , スペインの甘いリキュール。

カペレッティドリンク

スペイン料理に合う簡単なサイドディッシュと前菜

これらのスペイン料理レシピを使ってスペイン料理を完成させるにはどうすればよいでしょうか?食事に追加して完成度を高めることができるアイテムをさらにいくつか紹介します。

• のスライスでアクセサリーを付ける マンチェゴチーズ , スペインで人気の熟成チーズ
• 追加 オリーブのマリネ 前菜として
• 混ぜ合わせる 簡単ルッコラサラダ または シトラスサラダ 、両方ともおいしいです 地中海風味
• 追加 パン :a 堅いバゲット オリーブオイルをディップすると完璧でクラシックです

オリーブのマリネ

簡単ルッコラサラダ

シンプルな柑橘類のサラダ

アップルマンチェゴサラダのレシピ

スペインの古典的なレシピ 15 選: パエリアなど!

• 準備時間: 15分
• 調理時間: 30分
• 合計時間: 45分
• 収率： 4 1×

説明

スペイン流のパエリアのレシピをご紹介します！この素晴らしいワンパンディナーには、エビ、野菜、そしてこの伝統的な料理の本物の味がすべて含まれています。

材料

• 1中黄色玉ねぎ
• 6ニンニク
• 2に3ローマトマトまたはプラムトマト（1 1/2カップ細かく刻む）
• 1/4カップオリーブオイル（割ったもの）
• 1/2エビを叩いて皮をむき、背わたを取り除きます*
• 小さじ1と1/2スモークパプリカ（分割）
• 小さじ1/4赤唐辛子のフレーク
• 1大ピンチサフラン
• 小さじ1と1/2 コーシャーソルト 、分割
• 3カップ魚介だしまたは野菜だし
• 1 1/2カップ短粒ボンバ米またはアルボリオ米
• 1/4カップ冷凍エンドウ豆を水中で解凍したもの
• 1/2カップアーティチョークの芯、四等分
• 1に2ローストした赤ピーマンを細切りにする
• レモン 1/2 個分のレモンウェッジ
• 飾り用パセリのみじん切り

説明書

1. 野菜を準備します。 玉ねぎをみじん切りにする 。 ニンニクをみじん切りにする 。細かく トマトを切ります 、芯は取り除きますが、種子は果汁とともに残します。
2. 材料を計量する : 始める前に残りの材料をすべて計量してください。調理工程が早く進みます！
3. エビを調理します。 エビを乾燥させ、小さじ1/2のスモークパプリカと小さじ1/4を加えたボウルに加えます。 コーシャーソルト 。一番大きなフライパンまたは4人分のパエリアパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で加熱します。エビを加え、かろうじて不透明になるまで片面約1〜2分炒めます。エビを取り出して脇に置きます。
4. パエリアを調理します。 同じフライパンにオリーブ油大さじ3を中火で熱します。頻繁にかき混ぜながら、玉ねぎとニンニクを半透明になるまで約3分間炒めます。刻んだトマト、残りの小さじ1杯のスモークパプリカと赤唐辛子のフレークを加え、トマトが崩れてほとんどの液体が蒸発するまで約5分間煮ます。ストック、サフラン、小さじ1 1/4を加えてかき混ぜます コーシャーソルト 。米をスープ全体に均等に振りかけ、スプーンで鍋を叩いて米を均等に広げます。中火にし、液体が吸収されるまでかき混ぜずに約18〜22分間調理します（フライパンを使用する場合は、必要に応じて調理時間を調整します）。
5. 必要に応じて熱を調整します。 鍋がコンロ上の複数のバーナーにまたがるほど大きい場合は、安定した中程度の煮込みが得られるように各バーナーの火力を調整します。均等に調理するために、数分ごとに鍋を回転させます。
6. アーティチョーク、エンドウ豆、ローストした赤唐辛子を加えます。 米の上部が液体から見え始めたら（調理時間の約10分後）、アーティチョークとエンドウ豆を米に軽く押し込みます。その上に赤唐辛子の細片を加えます。
7. パエリアが完成したかどうかを評価します。 最後の数分間は、パエリアを注意深く観察し、より頻繁に鍋を回転させます。パエリアが完成すると、水分が蒸発するにつれて蒸気の勢いが遅くなるのがわかります。必要に応じて、ナイフを使って鍋の底を覗いて米をこすり落とします。水が溜まっていないはずです。音が「グツグツ」から「パチパチ」に変わり始めます。これは地殻が形成されていることを示しています。火から下ろす前に、約2分間パチパチ音を立て続けます。焦げる臭いがした場合は、すぐに取り除いてください。
8. エビを加えて盛り付けます。 パエリアが完成したら、エビをパエリアの上に加え、レモンを鍋の上に絞ります。ひとつまみか二つまみ振りかける コーシャーソルト パセリを使用する場合は加えます。追加のレモンウェッジを添えてお召し上がりください。

注意事項

*ベジタリアンとビーガンのバリエーション: へ ベジタリアンパエリア 。

• カテゴリ： メインディッシュ
• 方法： コンロ
• 料理： スペイン語
• ダイエット： グルテンフリー