簡単ベジタリアンパエリア |ユンパルス

この投稿にはアフィリエイトリンクが含まれる場合があります。詳細については、開示ポリシーをご覧ください。

このベジタリアンパエリアのレシピは、美味しくてボリュームたっぷりの味わいです。古典的なスペインのレシピをビーガン向けにアレンジしたもので、誰にでも喜ばれます。

いつ食べても「おお」や「ああ」の声が上がること間違いなしのレシピをご紹介します。 ベジタリアンパエリア ！パエリア伝統的なものですスペイン料理たくさんのバリエーションがあります。魚介類を使った料理が多いですが、私たちはスペイン旅行中に野菜ベースのおいしいバージョンをたくさん味わいました。サフラン香るご飯に色とりどりの野菜がたっぷり入っていて、まさに絶品です。喜び。ディナーのゲストに提供するのが大好きですが、きちんと準備しておけば、平日の夜でも簡単に対応できます。 (それはビーガンパエリアも！）

テキーラサンライズ

このベジタリアンパエリアレシピの材料

ベジタリアンパエリアとも呼ばれます 野菜のパエリア : 浅い鍋で調理され、野菜がたっぷり入ったご飯料理。このレシピは、最近のスペイン旅行で得た多くの研究に基づいています。アレックスと私は、このレシピが単なる古い野菜ではなく、スペインのパエリアで見られるような野菜を反映させたいと考えていました。壮大なベジタリアンパエリアに必要なものは次のとおりです。

伝統的なパエリアパン: 大きなフライパンも使用できます (下記を参照)
ボンバライス：アルボリオライスも使用できます
トマト、玉ねぎ、にんにくで簡単ソフリットを作る
サフランとピメントナカのスモークパプリカ（下記参照）
アーティチョーク
エンドウ豆
ひよこ豆
焼き赤ピーマン（瓶詰）
レモンウェッジ: レモンを飾ると完璧な明るい仕上がりになります

大きめのフライパンやパエリア鍋を使う

パエリア鍋で作らなければパエリアではないという人もいます！（純粋主義者。）しかし、誰もがこの特殊なタイプの鍋を利用できるわけではありませんし、保管したいと思っているわけでもありません。定期的にパエリアを作る予定がある場合は、強くお勧めします。見つけるために知っておくべきことは次のとおりです。

パエリアパエリアは、パエリアを調理するために使用されるハンドル付きの大きくて丸い浅い鍋です。浅めの形状で安定した炊飯が可能です。このレシピは、4人用の15インチのパエリアパン用です。お探しの場合は、こちらのリンクから 4 人用パエリア鍋を購入してください。
お持ちではありませんか?一番大きなフライパンを使ってください。大きいほど良いです!フライパンを使用する場合は焼き時間を少し調整する必要があるかもしれません。注目してください！

パエリア鍋は炭素鋼でできているため、錆びる可能性があることに注意してください。購入した場合は、洗った後は必ず完全に乾燥させてください。錆びを防ぐために植物油を少し塗ってください。

ラム酒とジンジャーエール

最高の米：ボンバまたはアルボリオ

このベジタリアンおよびビーガンのパエリアレシピに最適な米は何ですか?ボンバライス！ ライスポンプ パエリアを作るために使用される白い短粒米です。一部の食料品店では見つけるのが難しい場合がありますが、簡単に見つけることができます オンラインで注文します: お米ポンプ。

別のオプションは アルボリオ米 ！これは短粒米の一種です。リゾット。アルボリオ米はボンバよりも粘着性のある食感になる可能性がありますが、それでも機能します。見つけられれば、Bomba が最も安定しています。

パエリアのスパイス：サフランとパプリカ

定番のスパイスが2つ入っていますスペインのパエリア本物の味を引き出します。サフランについて聞いたことがあるかもしれませんが、スモークパプリカとの組み合わせにより、このベジタリアンパエリアに最高のボリュームのある風味が生まれます。 (ボーナス: 肉の風味を引き出すために、多くのビーガンレシピでそれを使用しています。)

サフランは素朴な風味と美しい色を料理にもたらします。高価ですが、散財する価値があります。見つからない場合、または散財したくない場合は、小さじ 1/2 のターメリックを代用するとよいでしょう。
スモークパプリカ (別名ピメントン): この真っ赤なスパイスは、料理に色とスモーキーな風味を与えます。残り物をもっと活用してくださいスモークパプリカのトップレシピ。

ベジタリアンパエリアの作り方：いくつかのヒント！

このベジタリアンパエリアを調理する準備ができたら、ほとんど設定するだけで、あとは忘れてしまいます。たいてい！調理プロセスに関するいくつかのヒントを次に示します。

かき混ぜないでください！そうです、かき混ぜるのは禁止です。スープとスパイスが米を沸騰させ、すべてが完璧に調理されます。伝統的なパエリアでは、ご飯の底に素敵な茶色の皮が付いています。スペイン人はこれをこう呼びます ショックを受けた 。（フライパンを使うと少し取りにくいので注意してください。）
注目してください。火が強すぎてスープが早く調理されすぎないように注意してください。そうしないと、底が焦げて米が生焼けになってしまいます。ゆっくりと着実に。詳しいヒントについては、以下のレシピをご覧ください。
パエリア鍋を使用している場合は、バーナーの上で鍋を回転させます。当社のパエリアパンは複数のバーナーにフィットするため、調理中に回転させて均一に保ちます。

ベジタリアンパエリアの付け合わせ

調理が終わったらテーブルに運び、レモンを振りかけます。野菜たっぷりの鮮やかなビーガンパエリアを公開すれば、誰もが「ああ」と声をあげるでしょう (約束します!)。おもてなしにも最適ですが、平日の夜に作ることもあります。それを食事にするために何を添えますか？以下にいくつかのアイデアを示します。

マンチェゴチーズのスライスを添えて、オリーブのマリネ
追加トマト入りパン、ガーリックトマトパン
混ぜ合わせる簡単ルッコラのサラダまたは柑橘類のサラダ
パンと合わせる：堅いバゲットディップにオリーブオイルを加えると完璧です
スーパースペイン語でブラバスポテトそしてサングリア
まずは冷却から始めましょうクラシックガスパ c に

パエリアの種類をもっと見る

直火でパエリアを作ってみませんか？それとも伝統的な魚介類を使用しますか？パエリアレシピの主なバリエーションは次のとおりです。

乳製品を含まないスムージー

私たちの古典的なものを試してみてくださいスペインのパエリア
クラシックなアウトドアパーティーを直火シーフードパエリア
を選択してください簡単海老パエリア

スペイン風パエリアのレシピ

直火で焼くシーフードパエリア

簡単海老パエリア

このベジタリアンおよびビーガンのパエリアのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

印刷する時計時計アイコンカトラリーカトラリーアイコン旗フラグアイコンフォルダーフォルダーアイコンInstagram instagramアイコンピンタレストピンタレストアイコンFacebook Facebookアイコン印刷印刷アイコン四角四角形アイコンハートハートアイコンハートソリッドハートソリッドアイコン

簡単ベジタリアンパエリア

準備時間: 15分
調理時間: 30分
合計時間: 45分
収率： 4に6一人前1×

説明

材料

規模1x2x3x

1中黄色玉ねぎ
6ニンニク
2に3ローマトマトまたはプラムトマト（1 1/2カップ細かく刻む）
1/4カップオリーブ油
15オンスひよこ豆の缶詰（水気を切って洗い流す）
小さじ1と1/2スモークパプリカ
小さじ1/4レッドペッパーフレーク（お好みで）
1大ピンチサフラン
小さじ1と3/4 コーシャーソルト、分割
3カップ野菜ストック
1 1/2カップ短粒ボンバ米またはアルボリオ米
1/2カップ冷凍エンドウ豆を温水ですすいだもの
12オンスアーティチョークの芯、4等分（お好みでマリネ）
1に2瓶詰めのロースト赤ピーマンを細長くスライスしたもの
レモン 1/2 個分のレモンウェッジ
飾り用パセリのみじん切り

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

野菜を準備します。 玉ねぎをみじん切りにする。ニンニクをみじん切りにする。細かくトマトを切ります、芯は取り除きますが、種子は果汁とともに残します。ローストした赤ピーマンを細切りにし、脇に置きます。
材料を計ります。 始める前に残りの材料をすべて計量してください。調理工程が早く進みます！
パエリアを調理します。 一番大きなフライパンまたは4人分のパエリアパンにオリーブオイルを中火で熱します。頻繁にかき混ぜながら、玉ねぎとニンニクを半透明になるまで約3分間炒めます。刻んだトマト、スモークパプリカと赤唐辛子のフレーク、小さじ1/4の塩を加え、トマトが崩れて水分がほとんど蒸発するまで約5分間煮ます。だし汁、ひよこ豆、サフラン、残りの小さじ1と1/2を加えて混ぜます。コーシャーソルト。かき混ぜてすぐにスープ全体に米を均等に振りかけ、スプーンで鍋を叩いて米を均等に広げます。中火にし、液体が吸収されるまでかき混ぜずに約18〜22分間調理します（フライパンを使用する場合は、必要に応じて調理時間を調整します）。鍋がコンロ上の複数のバーナーにまたがるほど大きい場合は、安定した中程度の煮込みが得られるように各バーナーの火力を調整します。均等に調理するために、数分ごとに鍋を回転させます。
アーティチョークとエンドウ豆を加えます（調理時間は10分）： 調理時間の約10分後、米の表面が液体から見え始めたら、アーティチョーク、エンドウ豆、赤唐辛子の細切りを米に軽く押し込みます。
パエリアが完成したかどうかを評価します。 最後の数分間は、パエリアを注意深く観察し、より頻繁に鍋を回転させます。パエリアが完成すると、水分が蒸発するにつれて蒸気の勢いが遅くなるのがわかります。必要に応じて、ナイフを使って鍋の底を覗いて米をこすり落とします。水が溜まっていないはずです。音が「グツグツ」から「パチパチ」に変わり始めます。これは地殻が形成されていることを示しています。火から下ろす前に、約2分間パチパチ音を立て続けます。焦げる臭いがした場合は、すぐに取り除いてください。
仕える： パエリアが完成したら、レモンを鍋の上に絞ります。ひとつまみか二つまみ振りかけるコーシャーソルトパセリを使用する場合は加えます。追加のレモンウェッジを添えてお召し上がりください。