コーヒーを注ぐ

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最高のものを作る コーヒーを注ぐ Chemex コーヒーメーカーであなたの人生を豊かにしましょう。ここでは、ドリップコーヒーの作り方とそのために必要な道具を紹介します。さらに、v60 を使用して 1 杯分のカップを作る方法についての説明書も付いています。

最高のコーヒーの淹れ方は何ですか？ コーヒーを注ぐ 。私たちコーヒーオタクから言わせてください。ケメックスにコーヒーを注ぐのは、 究極の コーヒー豆の微妙な風味をすべて抽出する方法。

科学実験室にありそうな、あの奇妙な形のガラスビーカーをご存知ですか？ Chemex コーヒーメーカーは、私たちが知っている最高のコーヒーを作ります。私たちはあらゆる種類の方法を試してきました。 フレンチプレス に もか鍋 。しかし、私たちの毎日の楽しみとしては、それは Chemex (または 1 回分の v60!) です。完璧なポットでのドリップコーヒーの作り方をご紹介します。

ポアオーバーコーヒーに Chemex を使用する理由は何ですか?

アレックスと私はさまざまなコーヒー方法を試してきました。 年 ！なぜ着陸したのか ケメックス 最高のドリップコーヒーメーカーとしていかがでしょうか？私たちはコーヒー器具をほぼすべて使用してきました。これが最高のドリップコーヒーメーカーだと考える理由は次のとおりです。

催眠術

• 最高の味わいを実現します。ケメックス独自のコーヒーフィルターが、最高品質のシングルオリジンコーヒーを引き出します。一度味わったらもう戻れなくなりますよ！豆の風味を生かした浅煎りや中煎りのコーヒーに最適です。
• 美しくて機能的です。ケメックスのコーヒーメーカーは、有機的な形と素材で見た目もとても美しいです。カウンターにも素敵なアート作品です。

最高のドリップコーヒーメーカー

当店おすすめのケメックスコーヒーメーカーはこちら ケメックス 8カップコーヒーメーカー 。一度に最大4杯のコーヒーを淹れることができます。 1日2鍋作ります。このコーヒーメーカーには小さくてかわいいバージョンもありますが、私たちがコーヒーを飲むには小さすぎます。

皮付きのバーベキュートウモロコシ

ケメックスコーヒーフィルター

ケメックスコーヒーメーカーは、コーヒーのまろやかな風味を引き出す特別なコーヒーフィルターを使用しています。これらをお勧めします ケメックスのコーヒーフィルターです。 (ペーパーフィルターは洗えば数回再利用できるとコメントしている人もいます。)

最高のドリップケトル

電気グースネックケトルは、Chemex コーヒーメーカーとの使用に最適です。より細かく制御できるため、コーヒー豆に水をゆっくりと注ぐことができ、コーヒー豆の風味を最大限に抽出できます。

うちはこれを使ってます 電気グースネックケトル: コーヒーや紅茶用の水を加熱するのに最適です。私たちは6年間使用していますが、非常に長持ちします。または、より手頃な価格で試してみることもできます コーヒーケトルに注ぐ 。

1 回分の代替品: v60

v60 は、1 回分のドリップコーヒーに最適な代替品です。下記レシピを参考に半分の量で作ります。アレックスはほぼ毎日使っています！この v60 があり、これらの v60 フィルターを使用しています。

ドリップコーヒーの基本的な作り方

Chemex または v60 を使ってドリップコーヒーを作るには少し練習が必要ですが、すぐに慣れるでしょう。フレーバーを真に輝かせるドリップコーヒーには、浅煎りまたは中煎りの豆が最適であることを覚えておいてください。私たちの比率は コーヒー1グラムごとに15〜16グラムの水を使用します 。 Chemex を使用してドリップコーヒーを作るための基本的な手順は次のとおりです。 下のレシピにジャンプします 。

ステップ 1: 濾過した水を電気ケトルで200～205°Fに加熱します。次に、食品用スケールを使用してコーヒーの量を量ります。コーヒー 2 杯の場合、34 g を使用します (v60 の場合は 17 g を使用します)。中粗挽きに挽きます。

ステップ 2: Chemex コーヒーフィルターを濡らしてからコーヒーを加え、粉を濡らして 1 分間ブルームさせて放置します。ブルームはコーヒーから CO2 を放出し、粉砕を上昇させます。

ベイリーズと何

ステップ 3: 残りの水を少しずつ注ぎます。 34グラムのコーヒーの場合、520グラムの水（v60の場合は260グラム）を使用します。

それで終わりです！何度か練習すると、自然と覚えられるようになります。 Chemex コーヒー メーカーを使用するためにさらに数分を費やす価値は 100% あります。それは本当に私たちのものになるからです 完璧な一杯のコーヒーを注ぐ 。ご質問やご意見がありますか?以下のコメント欄でお知らせください。

このビデオを見る

Chemex コーヒー メーカーの使い方を学ぶには、他の人がやっているのを見るだけで十分です。始める前に、ドリップコーヒーの作り方を紹介するこのビデオをご覧ください。

バリエーション：アイスドリップコーヒー

アイスコーヒーは好きですか？ポアオーバーでも作れます！私たちのところへ向かってください ケメックスアイスコーヒーのレシピ 。とても早くて10分しかかかりません！何時間も冷やす必要はなく、食べたいときにすぐに作ることができます。早いのでアイスコーヒーを注ぎます いつも 。

その他のコーヒー方法

当社のバリスタ シリーズは、ドリップ オーバー コーヒー以外にも、 コーヒーの作り方 あらゆる手段を使って！ここに私たちのお気に入りのいくつかがあります コーヒードリンク :

トロピカルミックスドリンク

• 作る フレンチプレスコーヒー
• 方法 エスプレッソを作る
• 最高 エスプレッソドリンク : ラテ 、 カプチーノ 、 マキアート 、 フラットホワイト 、 そして アメリカ人
• 作り方 モカポットコーヒー
• 作り方 エアロプレスコーヒー
• 作る アイスコーヒー または 水出しコーヒー

フレンチプレスコーヒー

エスプレッソの作り方

モカポットコーヒー

コールドブリューコーヒー

よくある質問

ポアオーバーコーヒーは、フィルターに入れた挽いたコーヒー豆に熱湯を注ぐ手動の抽出方法です。水はゆっくりとコーヒーを通って滴り、カップに濾されます。この方法により、すっきりとした風味豊かなコーヒーが得られます。

ポアオーバーコーヒーの合計抽出時間は、粉砕サイズと抽出方法に応じて、通常 3 ～ 4 分の範囲です。セットアップのプロセスには通常、合計で約 7 ～ 8 分かかります。

使用後は毎回、ブリューワーとフィルターホルダーを熱湯でよくすすいでください。ペーパーフィルターを使用している場合は、淹れた後は捨ててください。布フィルターはよく洗って乾燥させてください。

ドリップコーヒーの作り方

コーラとバーボン

• 準備時間: 10分
• 調理時間: 0分
• 合計時間: 10分
• 収率： 2カップ 1×

説明

Chemex コーヒー メーカー (または v60*) でコーヒーを注いでみてください。ここでは、ドリップコーヒーの作り方とそのために必要な道具を紹介します。

材料

• 34グラム浅煎りまたは中煎りのコーヒー豆*
• 520グラムろ過水（ろ過水を使用すると風味が最もよくなります**）

説明書

1. ろ過水を入れたポットを200〜205Fに加熱します。我が家では正確な温度が表示される電気ケトルを使用しています。ティーポットをストーブの上で使用することもできます。沸騰するまで加熱し、数分間冷まします。
2. 食品用スケールを使用して 34 グラムのコーヒーの重さを量り、中程度の粗挽き（コーシャまたは海塩程度のサイズ）に挽きます。電動バリグラインダーを使用して安定した研磨を行っています。
3. 水が加熱されたら、フィルターを Chemex に置きます (正確な手順については、以下のビデオを参照してください)。フィルターを濡らすために少量の水を注ぎ、水をシンクに注ぎます。挽いたコーヒーをケメックスに入れ、振って平らにします。
4. Chemex を食品スケールに置き、目盛りが 0 になるように風袋を測定します。70 グラムの水を円を描くようにゆっくりと注ぎます。次に、停止して 1 分間待ちます。これにより、コーヒーがブルームします (タイムアウトしないように、スケールを 1 回タップする必要がある場合があります)。
5. 次に、残りの 520 グラムの水を 2 回に分けてゆっくりと加え、非常にゆっくりと同心円を描き、コーヒーフィルターに触れずにコーヒーの上に直接注ぎます。上から約 1/2 インチまで水を入れて (おそらく約 400 グラムの水になります)、水位が少し下がるのを待ってから、残りの水を 520 グラムまで入れます。
6. 数分後、すべての水がコーヒー粉を通って下のポットに濾過されます。フィルターを取り外して廃棄します（私たちは堆肥化します）。楽しむ！

注意事項

*v60を使用する場合は、記載されているコーヒーと水の量の半分を使用してください。当社の大型 Chemex では、一度に最大 50 グラムのコーヒーと 800 グラムの水で、約 3 ～ 4 カップのコーヒーを作ることができます。スケールアップまたはスケールダウンするには、コーヒー 1 グラムに対して水 15 ～ 16 グラムという魔法の比率を使用するだけです。

**あなたが私たちのような真のコーヒーオタクなら、濾過された水の風味が最高です。我が家で使っているフィルター付きピッチャーはこちら！

• カテゴリ： 飲む
• 方法： 注ぐ
• 料理： アメリカ人