ツナと白インゲン豆のサラダ

写真: © サラ・ボラ

材料

• 油漬けツナ缶 6 オンス 2 個

  
  
  
  

• 水気を切り、洗った缶詰白インゲン豆、できればカネリーニ 3 カップ（15 オンスの缶 2 つ分）

  ケサディーヤのレシピ

• 赤玉ねぎ 1 個（薄くスライス）

• 水気を切ったケッパー 大さじ1

  
  
  
  

• クレソン 2束（約3/4ポンド）、硬い茎を取り除き、葉をみじん切りにする（約2クォート）

• オリーブオイル 大さじ2

• 赤または白ワインビネガー 大さじ1

  
  
  
  

• 塩 小さじ3/4

  最高の夏カクテル

• 挽きたての黒コショウ 小さじ1

方向

1. 油ごとマグロ、豆、玉ねぎ、ケッパー、クレソン、オリーブオイル、酢、塩、コショウを大きなボウルに入れます。軽く混ぜ合わせます。

注意事項

このシンプルなサラダには材料が非常に少ないため、本当に良質の缶詰豆を使用することをお勧めします。低品質の豆はどろどろになります。数多くの高級ブランドの中でも、GOYA は常に信頼できるブランドであることがわかります。

秋のバーボンカクテル

ツナ缶あたりの油が大さじ1.5杯未満の場合は、差を補うためにオリーブオイルを少し追加してください。ドレッシングの一部としてそのくらいの油を期待しています。

バリエーション

・クレソンの代わりにルッコラを使います。

•ツナの代わりにイワシの缶詰を試してみてください。

推奨されるペアリング

ヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノは、よく写真に登場する丘の上の町サン ジミニャーノを囲むブドウ畑で作られた、さわやかで際どいワインです。アーモンドのほのかな風味が豆の土っぽさとよく合います。