味噌チキンラーメン

痛くてお腹が空いていますか？麺、鶏肉、卵、スパイシーなシラチャをたっぷりと混ぜ合わせたこの簡単なスープは、まさに医師が注文したものです。 写真: ジョン・カーニック

材料

• 1クォートのチキンストックまたは低ナトリウムスープ

  
  
  
  

• 白味噌 大さじ3

  ココナッツオイルの代わりに何を使うか

• 醤油 大さじ1

• 1/2ポンドの細切り調理済みチキン（約2カップ）

  
  
  
  

• 氷

• 大きな卵 2個

• 3 オンスのパッケージのラーメン麺 2 つ、調味料のパッケージは廃棄

  
  
  
  

• 人参の千切り、ねぎの薄切り、シラチャ（盛り付け用）

方向

1. 中鍋にだし汁、味噌、醤油を入れて混ぜます。強火にかけて沸騰させ、味噌を溶かします。鶏肉を加え、中火で2分間煮ます。弱火で温め続けてください。

2. 小さな氷浴を設置します。別の中鍋に水を入れて沸騰させます。卵を加え、中火で正確に7分間煮ます。穴付きスプーンを使用して、卵を氷浴に移して冷却します。卵を丁寧に剥き、縦半分に切ります。

3. その間に、鍋に水を入れて沸騰させます。ラーメンを加え、柔らかくなるまで約3分間煮ます。水をよく切り、大きめのボウル2つに移します。スープと鶏肉を麺の上に盛り、その上に卵を乗せます。千切りにしたニンジン、薄くスライスしたネギ、シラチャーを添えます。

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鶏肉と味噌のスープは冷蔵庫で一晩保存できます。お召し上がりになる前に軽く再加熱してください。