完璧にシャキシャキした芽キャベツ |ユンパルス

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最高のシャキシャキ芽キャベツの秘密がここにあります！黒くなりキャラメル状になるまでローストし、ピリッとした甘いバルサミコソースを添えます。

インゲンを切る

これら シャキシャキした芽キャベツ 揚げているのかと思うほどサクサクです。でも、焼き上がりましたよ！レストランで食べられるサクサクしたブリュッセルをご存知ですか？これらも同様に良いです。信じられないほどカリカリになるまで焼き、ピリッと甘い香りをもたらすバルサミコと蜂蜜のソースで和えます。アレックスと私は、一度に少なくとも 10 個のパンを食べることができるので、一度に 1 つだけ作るようにしています。あなたのキッチンでそれを行う方法は次のとおりです！

超シャキシャキの芽キャベツを作る秘密

シャキシャキとした芽キャベツをメニューに見ると、ついつい注文してしまいます。以前は嫌われていたこの野菜は、最近人気が大きく復活しています。それには十分な理由があります。これらのアブラナ科の野菜をローストしたり揚げたりすると、数十年前の調理方法よりもはるかに美味しくなります。実は、自宅のオーブンを使うだけで、レストラン風の華やかさを自宅で再現できることが分かりました。それは簡単なおかずそれは、その部分を合計したものよりもはるかにおいしいものです。

街で一番サクサクのもやしを食べるためのヒントをいくつかご紹介します。

非常に高い熱（450°F）でローストします。最高のロースト野菜は非常に強火でローストします。そうしないと、蒸してベチャベチャになってしまいます。
切り口を下にして天板に置きます。平らな面をすべて下にすると、完璧な焼き色が付きます。
同時に他のものを焼かないでください。これは重要です。以下のレシピでシャキシャキとした芽キャベツを作るには、オーブンのトレイに芽キャベツだけを入れます。他の食品を同時に調理すると、調理時間と水分レベルが変化します。

シリコン製ベーキングマットは避ける

アレックスと私は、すべての焙煎レシピでクッキングシートを使用することを提案しています。クッキングシートは後片付けが簡単なので、鍋に食べ物がくっつくのを防ぎます。クッキングシートがない場合は、天板の上で直接焼くこともできます。後で掃除するのが面倒になるだけです。

このレシピではシリコン製ベーキングマットの使用は避けてください。 シリコン製のベーキングマットを使うと野菜がベトベトになることがわかりました。シャキシャキした芽キャベツを最もカリカリにするには、クッキングシートを使用するか、クッキングシートを使わずにトレイ上で直接ローストします。

お好みでバルサミコソースをかける

これらすべてのヒントに従うと、最高にシャキシャキした芽キャベツが完成します。レストラン風の味わいに仕上げるため、バルサミコとはちみつソースで和えました。追加します 巨大な ピリッとした甘い風味。ソースに関するいくつかの注意事項は次のとおりです。

野菜ランチのアイデア

もやしが最もシャキシャキしているので省きます。ソースを加えると、もやしが濡れて、シャキシャキ感が少し薄れます。したがって、ウルトラクリスピーが目標の場合は、最初にそれなしで試してください。しかし、それは大きな風味を追加するので、ソースと一緒に食べるのが気に入りました。
ビーガン用のメープルシロップを使用。はちみつと合わせても美味しいですが、メープルシロップと合わせてもほぼ同じ味わいです。つまり、ビーガンの素晴らしい代替品なのです！
ホットソースを加えてスパイシーなバリエーションに。辛さがお好みの場合は、ハニーバルサミコソースにホットソースを少し加えてください。

シャキシャキ芽キャベツのバリエーション

シャキシャキとした芽キャベツをトッピングするおいしい方法は他にもたくさんあります。さらにおすすめのアイデアをいくつか紹介します。

削ったパルメザンチーズまたはペコリーノチーズ: 焼き時間の途中で熟成チーズと和えると、さらにカリカリになります。
ピーカンナッツ：トッピングトーストしたピーカンナッツまたはグレーズドピーカンナッツ別のクランチのために。
ヤギチーズまたはフェタクランブル：食べる前にヤギチーズまたはフェタチーズをトッピングして、塩味と風味を加えます。
バルサミコのリダクション: バルサミコを加えることで、濃縮された甘いタルトの風味を加えます。バルサミコの還元。

芽キャベツのレシピをもっと見る

この人気の野菜は、平日の夜の簡単な食事やおもてなしに、いつでもおいしくいただけます。ここでは、あなたが楽しめる芽キャベツのレシピをいくつか紹介します。

ロースト芽キャベツ

潰した芽キャベツ

簡単に削った芽キャベツ

芽キャベツのキャセロール

このシャキシャキとした芽キャベツのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

おいしい野菜のレシピ

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完璧にシャキシャキした芽キャベツ

準備時間: 10分
調理時間: 25分
合計時間: 35分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1 1/2芽キャベツポンド
大さじ3オリーブ油
小さじ1 コーシャーソルト
小さじ1/4黒胡椒
大さじ2バルサミコ酢
大さじ2はちみつ（またはメープルシロップ）
スパイシーなバリエーション: ホットソース小さじ1、さらに霧雨程度に加えます。

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説明書

オーブンを華氏450度に予熱します。（完璧にカリカリに焼き上げるには、オーブンの中にこれだけのパンが入っていることを確認し、同時に他のものを焼いていないことを確認してください。）
必要に応じて、芽キャベツの硬い端を切り落とします。縦半分に切り、大きめのボウルに入れます。
スプラウトとオリーブオイルを混ぜ合わせ、コーシャーソルト、そして新鮮な挽いた黒胡椒がたっぷり。
天板にクッキングシート*を敷き、その上に注ぎ口を注ぎます。全て切り口を下にします。
きつね色になり柔らかくなるまで25分間ローストします（かき混ぜないでください）。シャキシャキとしたもやしをそのまま食べるか、ステップ6に進んでください。
新芽をローストしている間に、バルサミコ酢と蜂蜜またはメープルシロップ（使用する場合はホットソース小さじ1）を混ぜ合わせます。もやしが完成したら、混合物を注ぎ、混ぜ合わせます。スパイシーなバリエーションの場合は、好みに応じてホットソースを追加します。すぐにお召し上がりください。