潰した芽キャベツ

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芽キャベツを潰してみたことがありますか？このレシピは本当に特別で、外はカリカリ、中は柔らかく仕上がります。

芽キャベツをあらゆる方法で調理しました。ロースト、煮た、ソテーした、そして生。でも試してみたことがありますか 潰した芽キャベツ ?ブリュッセル好きなら、このレシピはぜひ試してみてください。茹でて潰し、パルメザンチーズと一緒に端がカリカリになるまでローストします。中身はクリーミーで滑らかなので、芽キャベツを2段上にローストしたようなものです。作り方はこちら！

テキーラサンライズ

みじん切り芽キャベツの材料

潰した芽キャベツを茹でて潰し、スマッシュポテトのようにカリカリになるまでオーブンでローストします。とても柔らかく、中は滑らか、外はカリカリに仕上がります。パルメザンチーズを使用すると、外側がさらにカリカリになり、天板に落ちた部分で少しローストした部分ができます。それは必須だと思います！このレシピに必要なものは次のとおりです。

芽キャベツ
オリーブ油
ガーリックパウダー
オニオンパウダー
塩とコショウ
パルメザンチーズ: ビーガンおよび乳製品フリーの場合はなしでも構いませんが、理想的なカリカリとした食感を得るには使用することを強くお勧めします。

みじん切り芽キャベツの作り方：いくつかのヒント！

この潰した芽キャベツのレシピには 2 つの主要な手順が必要なので、少し時間に余裕があるときのために保存しておくとよいでしょう。必要に応じて、事前に茹でるステップを実行し、提供する準備ができたときにローストすることもできます（詳細は後述）。私たちはシンプルな調理を心がけているので、茹でるステップを回避する方法を見つけようとしました。しかし、もやしを潰すためには必須です。いくつかのヒントを次に示します。

潰せるくらい柔らかくなるまで煮ます。もしあなたが芽キャベツを茹でる長すぎると苦くなる可能性があります。これらに注意してください。潰すのに十分な柔らかさでありながら、まだ明るい緑色になるまで煮ます。 1つをテストして砕けるかどうかを確認し、すぐに水を切ります。
軽くたたいて乾かしてください。油や調味料でコーティングする前に、もやしをできるだけ乾燥させてください。水分が多すぎると、もやしはシャキシャキになりません！
叩き潰せ！私たちはフライパンを使って一度に数個ずつ潰すのが好きです。ただ優しくしてください！力を入れすぎると、破壊されるのではなく、切断されてしまう可能性があります。
カリカリになるまでローストします: ひっくり返す必要はありません。強火 (450 度) を使用し、きつね色になりカリカリになるまで約 22 ～ 25 分間ローストします。ひっくり返す必要さえありません。きれいな茶色が残ります。

パルメザンチーズについてのメモ

チーズを使わずに潰した芽キャベツを作って、乳製品不使用やビーガン向けにアレンジすることもできます。それでも美味しいですよ。しかし、パルメザンチーズは、サクサクした食感と風味を本当に加えます。何も食べない場合は、栄養価の高いもの、またはお好みのブランドのビーガンパルメザンチーズ (または自家製ビーガンパルメザンチーズ) など、風味のよいものを振りかけることをお勧めします。

私たちも好きです 細断された パルメザンチーズ：細長いタイプ！ すりおろしたパルメザンチーズ 粉っぽい食感のタイプです。これでも大丈夫ですが、サクサク感はありません。

エスプレッソとパンナ

事前の情報を作成する

この砕いた芽キャベツは、 それで おいしいし、準備時間のすべての価値があります。ただし、スマッシュポテトと同じように、少し手間がかかります。などの休日に最適です。感謝祭またはクリスマス , ただし、準備に少し時間がかかります。ここでは、事前に情報を準備し、それを大勢の人に提供する方法に関するいくつかの注意事項を示します。

事前に沸騰ステップを完了することができます。これで準備時間が少し短縮されます！茹でてから、ローストする準備が整うまで冷蔵庫で保管します。
事前にローストしないでください。オーブンから出してすぐに提供するので、最高のサクサク感が得られます。
レシピを2倍にする？焼き時間に加えてください。おもてなし用にレシピを2倍にする場合は、トレイが2つあると表面積と水分が増えるため、オーブンで焼き色がつきカリカリになるまで時間がかかることに注意してください。

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準備時間: 10分
調理時間: 30分
合計時間: 40分
収率： 4 1×

説明

芽キャベツを潰してみたことがありますか？このレシピは本当に特別で、外はカリカリ、中は柔らかく仕上がります。

クリームチーズを冷凍できますか

材料

規模1x2x3x

1 1/2芽キャベツ* (茎を取り除く) ポンド
大さじ3オリーブ油
小さじ1 コーシャーソルト
小さじ1/4 それぞれ ガーリックパウダーとオニオンパウダー
挽きたての黒胡椒
⅓カップ細切りパルメザンチーズ

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

オーブンを華氏450度に予熱します。
大さじ1を加えますコーシャーソルト大きな鍋に水を入れて沸騰させます。
芽キャベツの硬い端を切り落とします。新芽をまだ明るい緑色になるまで、6～8分間**茹でますが、非常に柔らかくなり、グラスの裏で軽く潰せるようになります（1つ取り出して試してください）。もやしの水を切り、ザルに入れて3分間蒸します。
もやしを一度に数握りずつ、清潔なタオルで軽くたたいて乾かし、大きなボウルに置きます（油がくっつくように、できるだけ乾燥させたほうがよいでしょう）。これらをオリーブオイルと混ぜて、コーシャーソルト、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ブラックペッパー。
芽キャベツをクッキングシートを敷いた天板に置きます。小さなフライパンを使って、一度に数個ずつ丁寧に潰して、壊れない程度に潰します（強く潰しすぎるとバラバラになる傾向があります）。細かく刻んだパルメザンチーズをトッピングします。
芽キャベツをオーブンに入れ、茶色になりカリカリになるまで 22 ～ 25 分間*焼きます。ひっくり返す必要はありません。味を見て、必要に応じて塩をさらにふりかけます。すぐにお楽しみください。 (事前にローストすることはお勧めしません。オーブンから出してすぐにカリッとしてお召し上がりください。)