試してみたい次のレベルのチーズバーガー 20 個

写真: ビクター・プロタジオ

グリルで焼きたて、熱々、とろけるチーズと調味料がにじみ出るチーズバーガーほど美味しいものはありません。このまとめでは、クリエイティブなレシピを含むお気に入りのレシピをいくつか集めました。 ハンバーガー チェダーチーズ、スモークゴーダチーズ、スティルトンチーズなど風味豊かなチーズをトッピングしました。生意気な ナチョバーガー ボビー・フレイのトッピングには、サルサ、ハラペーニョのピクルス、ブルーコーンのトルティーヤチップスも含まれています。私たちが大好きなチーズバーガーをもっと読んでください。

サクサクコンテフリコチーズバーガー

写真：Victor Protasio / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / プロップスタイリング：リディア・パーセル

テキーラサンライズ

パルメザンチーズに似た塩味、バター風味、そしてわずかに鋭いコンテ チーズ クリスプが、これらのチーズバーガーにたまらなくカリカリとしたフリコ層を加えています。最良の結果を得るには、オーブンから出してすぐにバンズをひっくり返さないでください。冷ましておくと、チーズの端はカリッと、中心は柔らかくなります。

ハッチチリスマッシュバーガー

ビクター・プロタシオ

インターネット上で最高のハンバーガーの候補であるこのスパイシーでサクサク、チーズのような、気を失いそうになるスマッシュバーガーは、チーズとサルサがケソのような瞬間に溶けてハンバーガーを次の瞬間に連れて行ってくれるおかげで、数秒後戻りさせられます。レベル。

ピミエントチーズバーガー ベーコンジャム添え

©アビー・ホッキング

「これは天国に行ったベーコンチーズバーガーのようなものです」とルイビルのウイスキードライのシェフ、エドワード・リーは言います。ピミエント チーズと甘いベーコン ジャムの両方が、夢のような厄介な一口に溶け込みます。これは気の弱い人向けのハンバーガーではありません。余ったスプレッドは、この世のものとは思えないグリルドチーズサンドイッチのために取っておきます。

フライシャーズ パーフェクト バーガー

©アビー・ホッキング

肉屋のブライアン・メイヤー氏は、中はジューシー、外はサクサクの完璧なバーガーパティを作るために、調理していないパティを十分に冷たく保ち、加熱する直前にのみ塩を加えるように勧めています。両方のヒントにより、牛肉の中に少量の脂肪と水分が保持され、非常に柔らかいハンバーガーが保証されます。

スモークゴーダとベーコンのバーガー バーベキューソース添え

©マーカス・ニルソン

創設シェフのブライアン・ペローネ氏は、バーベキューに集中したかったため、スローズ・バーのBQメニューにハンバーガーを入れることに消極的でした。パートナーの強い要望で、彼はスモークゴーダ、甘い自家製バーベキューソース、そしてホットソースを加えた玉ねぎをトッピングしたこのパティメルトスタイルのバーガーを思いつきました。彼はそうしてよかったと思っています。それはすぐにヒットしました。

クラシックチーズバーガー

デニス・プレスコット

「このレシピは、私のお気に入りのトッピングをすべて入れた、クラシックなダイナースタイルのハンバーガーです」と料理本の著者デニス・プレスコットは書いています。 「揚げる前に牛肉にマスタードの層を加えると、最も[信じられないほど]おいしい生地ができます。すぐに虜になるでしょう。」

ベーコンとキムチのバーガー

© プロスと

シェフのウェスリー・ジェノヴァートは、薄いパティを 2 枚重ねて、厚切りベーコン、キムチ、スパイシーな自家製ソースを添えた、シェイク シャックにインスパイアされたこの派手なハンバーガーを作ります。

チェダーBLTバーガー タラゴンロシアンドレッシング添え

© クエンティン・ベーコン

シェフ、ローラン・トゥーロンデルによるこのハンバーガーのレシピは、タラゴンの自家製ロシアンドレッシングが特徴で、濃厚な赤ワインとの組み合わせがおすすめです。

ポートとスティルトンのウマミバーガー

©マーカス・ニルソン

レタス、トマト、ケチャップなど、いつものトッピングを重ねたくなる衝動を抑えましょう。 「ポートは調味料です」とレストラン経営者のアダム・フライシュマンは説明します。

フライドグリーントマトダブルチーズバーガー

ジョン・カーニック

シェフのエドワード・リー氏は、「おいしいハンバーガーを愛する人なら誰でも、ビッグマックが大好きです」と語ります。古典的なファストフードへの賛歌の中で、彼は真ん中のバンズを、牛肉、とろけるチーズ、スイートチリマヨネーズから出る風味豊かなジュースをすべて吸収するカリカリに揚げたグリーントマトに交換しました。 「パンが増えても退屈です」と彼は言います。 「フライドトマトが歯ごたえとマイルドな酸味を加えます。」

ラテアートの作り方

ナチョバーガー

©ジョン・カーニック

スターシェフ、ボビー・フレイによるこれらのジューシーなハンバーガーには、チーズソースがトッピングされています（モントレージャックを含む） そして ペコリーノ）、サルサ、スライスしたハラペーニョのピクルス、ブルーコーンのトルティーヤチップス。

チェダーチーズ詰めのバーガー、スローのピクルスと揚げエシャロット添え

マーカス・ニルソン

シェフのカイル・ベイリーは、挽いたリブアイステーキとポークファットバックをカスタムブレンドしてチーズを詰めた「ジューシールーシー」バーガーを作り、自家製のハーブバターロールに乗せて提供します。家庭料理人向けのこの合理化されたバージョンでは、牛肩肉のひき肉と市販のブリオッシュバンズが必要です。

スティルトン サーロインバーガー オニオンジャム添え

©フランシス・ジャニッシュ

これらのスライダーには、スティルトン チーズ、自家製オニオン ジャム、ボストン レタスの葉がトッピングされています。

スパイシーな 50/50 バーガー

©ジョン・カーニック

ジンとレモネードのドリンク

ひき肉に調味料を混ぜると、肉が酷使されるとハンバーガーが硬くなる可能性があります。シェフのマイケル・サイモンは、味付けした熱々のイタリアンソーセージと挽いたチャックを組み合わせることで、この問題を独創的に解決しました。ソーセージがこのチーズバーガーを作ります。これはシモンのチーズバーガーをアレンジしたものです。 5分の5 クックブック、質感も素晴らしい。

カプレーゼバーガー

©ライアン・ラブ

古典的なイタリアンサラダをアレンジしたこの作品では、グリルする前に牛ひき肉にバジルペストを練り込みます。ハンバーガーにはモッツァレラチーズ、スライスしたトマト、さらにペストがトッピングされます。

ブリオッシュバンズのベーコンバーガー

©ジョン・カーニック

ブリーチーズ愛好家は、クリーミーなチーズだけでなく、ベーコン、ローストオニオン、レモンマヨネーズをトッピングしたこれらのハンバーガーを高く評価するでしょう。

ウルダブルガー

写真：Jennifer Causey / フードスタイリング：Rishon Hanners / プロップスタイリング：Audrey Davis

スモーキーでとろける「ペッパー」チーズ、カリカリのセラーノハム、甘くておいしいアイオリトップビーフパティが入った、オレゴン州ポートランドの人気タパススポット、アーダネタのタパスにインスピレーションを得たそびえ立つハンバーガーです。スペインの赤ワインとコーラのカクテル、カリモチョは、素晴らしい藤色のアイオリのインスピレーションです。

ダブルチーズバーガー、ロサンゼルス風

©クリス・コート

このダブルチーズバーガーでは、シェフのロイ・チョイがマヨネーズに煎りゴマを混ぜて風味と食感を高めています。さらに、薄くスライスしたレッドオニオンとトマトに加え、生の大葉とバターレタスを組み合わせたバーガーをトッピングしています。

グリルハルーミバーガー シトラスタプナード添え

写真：ジェニファー・コージー / プロップスタイリング：ジュリア・ベイレス / フードスタイリング：ルース・ブラックバーン

これらのベジタリアン バーガーには、キプロス産のピリッとした塩味のチーズ、ハルーミが使用されており、加熱しても形が崩れず、グリルに最適です。グリルまたはソテーすると、ハルーミは焦げた皮を作り、中には柔らかいチーズが入ります。ここでは、ハンバーガーの目玉となるハルーミを赤道を挟んで切り、クミン、塩、コショウで味付けします。次に、柑橘系のオリーブのタプナードをトッピングし、ほんのり辛さを加えるのに十分な量の砕いた赤唐辛子のフレークを加えます。

クラシックビーフバーガー

©ティナ・ラップ

マスターグリラー、スティーブン・ライクレン氏によるこれらのハンバーガーのソースは、コルビーチーズまたはチェダーチーズとラガーチーズで作られており、前日に準備することができます。