*最高* アンティパストサラダ |ユンパルス

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このカラフルな前菜サラダは、シャキシャキとした野菜、オリーブ、アーティチョーク、チーズ、イタリアンハーブがたっぷり入った、ボリュームたっぷりでピリッとした風味がいっぱいです。

こちらはイタリアの風味がたっぷり詰まったサラダです。 前菜サラダ ！このコンボは、パスタサラダイタリアの前菜には、塩気のあるオリーブ、ピリッとしたアーティチョーク、ローストピーマンなどのピリッとした風味があり、シャキシャキした野菜や噛みごたえのあるパスタとのコントラストが楽しめます。フレッシュバジルをたっぷり添えると、食べ始めたら止まらなくなるかも！アレックスと私は、ハッピーアワーのディナーにサラダのトリオを添えて提供しましたが、それは理想的でした。メインディッシュとしても十分なボリュームです。最良の点は、好みの材料に合わせて高度にカスタマイズできることです。料理をしましょう！

アンティパスト（またはアンティパスト）とは何ですか?

アンティパストはイタリア料理の最初のコースで、前菜や前菜のようなものです。 Antipasto は単数形で、antipasti は複数の料理の複数形です。例えば： 食事の始まりにいくつかの楽しい前菜を用意しました 。イタリアで楽しめる代表的な前菜には、生ハムなどの塩漬け肉、オリーブ、高級チーズ、野菜のマリネ、ペペロンチーニ、マッシュルームなどがあります。

アンティパストサラダの材料

では、アンティパストサラダとは何でしょうか？これはアメリカの発明で、伝統的な前菜の材料を 1 か所で混ぜ合わせるだけのものであることがわかりました。このサラダには厳密な定義はありません。たくさんの前菜を混ぜ合わせる人もいれば、グリーンサラダやパスタサラダの一部として提供する人もいます。今回のスピンでは、パスタを使用することにしました。 前菜のパスタサラダ ！

このサラダは、好きな食材や手元にある食材を使って自由にカスタマイズできます。アンティパストサラダによく使われる材料は次のとおりです。

任意の色のオリーブ
アーティチョークの芯、見つけたらマリネ
ロースト赤ピーマン
ペペロンチーニ
チーズ：モッツァレラまたはプロバローネ、あればフレッシュモッツァレラのマリネ
パスタ
サラミ、生ハムなどの塩漬け肉、
野菜：トマト、赤玉ねぎ、ロメインまたは刻んだほうれん草、キノコ
ハーブ：フレッシュバジル、オレガノ、イタリアンシーズニング
パスタ伝統的またはグルテンフリー（豆類のパスタも使用できます）

パスタをアルデンテに茹でる方法

この前菜サラダを完璧に仕上げるには、パスタをアルデンテに茹でる必要があります。なに？ アルデンテ ?イタリア語で「かむ」という意味で、茹でても中がしっかりしているパスタのことを指します。理想的なアルデンテの食感は、 柔らかい外観としっかりした噛み応えでバランスが取れており、中心に白い斑点が入っている 。パスタをアルデンテに茹でる方法のヒントは次のとおりです。

大きな鍋に塩を入れた熱湯でパスタを茹でます。
調理中は、パスタの茹で加減を常にチェックしてください。
パスタの外側が柔らかくなり、中心部に白い斑点ができたら、すぐに水を切ります。ほんの数秒でも、アルデンテの麺としなやかな麺の違いが生じることがあります。

アンティパストサラダ用ドレッシング

この前菜サラダのドレッシングは当店のアレンジです。ディジョンマスタードドレッシング！ピリッとした辛さとのバランスをとるために、より甘いタッチが加えられています。イタリアの風味をさらに高めるために、イタリアの調味料もミックスに加えました。グリーンサラダにも使い始めてみてはいかがでしょうか。素早く簡単に泡立てることができます。ドレッシングに必要なものは次のとおりです。

白ワインビネガー
ディジョンマスタード
メープルシロップまたは砂糖
オリーブ油

塩のカスタマイズに関する注意事項

のためにコーシャーソルトこのレシピでは、カスタマイズできる範囲 (小さじ 1/2 ～ 1) を指定しています。なぜ？ここの材料の中には、マリネとプレーンのモッツァレラチーズやアーティチョークのハツ、さまざまな種類のオリーブなど、塩分量が異なるものもあります。また、このレシピに肉を追加する場合は、必要な塩分は少なくなります。味がしっかり出るまで塩を加えるだけ！

さらに素晴らしいサラダの組み合わせ

いくつかのサラダを作るのに勝るものはありません。夏のベジタリアンサラダディナー、またはハッピーアワーの肉とチーズの盛り合わせのアクセントに！これがこの前菜サラダの提供方法で、友人との夜にぴったりでした。白ワインスプリッツァーそして家族。おすすめのサラダをいくつかご紹介します。

シンプルにんじんサラダ妙に美味しい！このニンジンサラダは新鮮でヘルシーで、ピリッとしたビネグレットドレッシングがかかっています。
クラシックコーンサラダまたはグリルコーンサラダめちゃくちゃな味！風味豊かでクリーミー（グリルで焼くとスモーキー！）なこのサラダはこの世のものとは思えません。
セロリとリンゴのサラダこのサラダはこれ以上に爽やかです！このシャキシャキとした野菜を、リンゴ、パルメザンチーズ、ピリッとしたビネグレットソースと組み合わせて、新たなレベルに引き上げましょう。
キュウリのサラダまたはキュウリのクリーミーサラダ超さっぱりおかず！
トマトバジルサラダとてもシンプル：熟したジューシーなトマトをバルサミコとバジルでマリネしました。あるいは試してみてくださいカプレーゼサラダ。
簡単豆サラダ完全にクラシックで、植物ベースのタンパク質が豊富です。

こちらの前菜サラダは…

ベジタリアン。グルテンフリーの場合は、グルテンフリーまたは豆類のパスタを使用してください。ビーガンの方は、同様のサラダをお試しください。イタリアンビーガンパスタサラダ。

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最高アンティパストサラダ

準備時間: 10分
調理時間: 10分
合計時間: 20分
収率： 8 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1/2スパイラルパスタをパウンドします
1カップチェリートマト
1/4中赤玉ねぎ
2カップみじん切りロメイン
1/4カップ刻んだフレッシュバジル
1瓶詰のロースト赤唐辛子
1カップ種なしオリーブ（今回は緑と黒を使いました）
1カップアーティチョークの四等分（缶詰：見つけたらマリネする）
1/2カップスライスペペロンチーニ
8オンスモッツァレラチーズ（生または角切り、またはあればマリネしたもの）*
大さじ2白ワインビネガー
大さじ1ディジョンマスタード
小さじ2砂糖またはメープルシロップ
大さじ6オリーブ油
1/2に1小さじコーシャーソルト
大さじ1イタリアの調味料

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説明書

十分に塩を加えた水を鍋に入れて沸騰させます。パスタをアルデンテになるまで茹でます（パッケージの推奨数分前に味見を始めてください。柔らかくても内側は少し固い状態が望ましいです）。
チェリートマトを半分に切ります。赤玉ねぎを細かくみじん切りにします。ロメインチーズとフレッシュバジルをみじん切りにする。焼き赤ピーマンを薄くスライスします。
大きなボウルに、茹でたパスタと刻んだ野菜、オリーブ、アーティチョークの四等分（水気を切っておく）、ペペロンチーニ（水気を切る）を加えます。モッツァレラチーズを立方体または小片に切り、加えます。
小さなボウルに白ワインビネガー、ディジョンマスタード、砂糖またはメープルシロップを入れて泡立てます。オリーブオイルを少しずつ加えて混ぜます。
パスタと野菜の入ったボウルにドレッシングを加え、塩とイタリアンシーズニングを加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。味を見て、必要に応じて塩を追加します。冷蔵で最大 5 日間保存できます (残り物はとても美味しいです。室温に戻して、必要に応じてオリーブオイルをさらに回したり、チーズや塩を少し加えたりしてください)。