カプレーゼサラダ

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より良いものはありません カプレーゼサラダ ！このイタリアの伝統的な料理は、完璧に熟したジューシーなトマトとフレッシュなモッツァレラチーズとペッパーの効いたバジルを組み合わせています。

夏に最高のトマトを紹介するにはこれ以上の方法はありません。 カプレーゼサラダ ！このサラダは、美しい食材をエレガントかつシンプルに組み合わせた、最高のイタリア料理を代表しています。

アレックスと私は新婚旅行でカプリ島を訪れましたが、私たちの最も楽しい思い出の一つは、このサラダを食べたことです。そのため、毎年夏にトマトが最盛期になると、大量にトマトを作ります。作り方はこちら 完璧 カプレーゼサラダ！

カプレーゼサラダを発明したのは誰ですか?

カプレーゼサラダはイタリア語で カプリ風サラダ 、カプリ島のサラダという意味です。フレッシュトマト、フレッシュモッツァレラチーズ、バジルの葉を塩コショウで味付けしたシンプルなサラダです。のように マルゲリータピザ , 各材料はイタリアの国旗の色、赤、白、緑に対応しています。

この人気のサラダを発明したのは誰ですか?カプリ島のサラダが初めて言及されたのは、カプリ島の 5 つ星ホテル、ホテル クイシサーナの 1920 年代のメニューでした。このサラダが普及したのは 1950 年代、エジプトのファルーク王がカプリ島を訪れ、サンドイッチとして試したときでした。彼はそれを絶賛し、それが人気を博し、今日のような国際的なセンセーションになりました。

の 最高 カプレーゼサラダはおいしいトマトから始まります

最高のカプレーゼサラダを作るには、材料がすべてです。イタリア料理はシンプルな料理が多く、最高の味わいを引き出すために最高品質の食材を使用しています。カプレーゼサラダに最適なトマトを見つける方法について知っておくべきことは次のとおりです。

• ジューシーで完熟したトマトのみを使用してください。トマトの季節以外にこのレシピを作ることは考えないでください。熟したジューシーなトマトのみを購入し、可能であれば地元のトマトを購入してください。ファーマーズ マーケットは買い物に最適な場所です。庭のトマトはさらに多くのポイントを獲得します。
• エアルームトマトは、味にニュアンスと色のバリエーションを加えます。エアルームトマトは、種を保存することで家族の数世代に渡って受け継がれてきた品種です。エアルームトマトは種類ごとに味が異なり、赤、緑、黄、紫と美しい色をしています。創造力を発揮して、必要に応じて家宝を使用してください。

フレッシュモッツァレラチーズまたはブッラータチーズを使用

ここではフレッシュなモッツァレラチーズが欠かせません。品質が高ければ高いほど良いのです。ブッラータを見つけたら、散財する価値は絶対にあります。チーズに関するいくつかの注意事項は次のとおりです。

• 最高品質のフレッシュモッツァレラを見つけてください。スーパーのチーズ売り場で見つかる、中価格帯のフレッシュモッツァレラチーズを選びましょう。地元にクリーム製造所があり、ファーマーズマーケットで購入できる場合は、さらに良いでしょう。
• ブッラータチーズで味を引き締めます。ブッラータチーズは、フレッシュモッツァレラの中にクリームが入ったチーズで、濃厚で贅沢なチーズです。少しひねりを加えたカプレーゼサラダに最適です（または、 ブッラータサラダ ）。
• これらを輪切りにするか、細かく裂いてください。カプレーゼ サラダには、輪切りのモッツァレラ チーズが添えられることがよくあります。しかし、私たちはそれを細かく裂くのが好きです。そうすることで食べやすくなり、見た目も面白くなります。

オリーブオイル、塩、こしょうで味付けする

カプレーゼサラダはレシピをほとんど必要としないのでとても簡単です。 トマトをスライスします 、モッツァレラチーズをちぎり、バジルの葉を散らします。あとはオリーブオイルを回しかけ、塩・こしょうをふるだけです。その 絶対に 新鮮なトマトは塩で十分に味付けする必要があるため、必要です。

ステップアップ：バルサミコのリダクションをふりかける

このカプレーゼサラダでゲストを感動させたいですか?追加 バルサミコ酢の還元 ！このシロップ状のグレーズもイタリア風で、ピリッとした甘い成分を取り入れることでこのレシピにセンスを加えています。それは絶対に必要ではありませんし、実際にはあまり伝統的でもありません。しかし、多くのレストランでは、カプリサラダをドレスアップするためにこの方法で提供しています。作り方はとても簡単で、レシピも必要ありません！基本的な手順は次のとおりです。

• 沸騰させる：小さな鍋にバルサミコ酢 1/2 カップ以上を入れます。沸騰したらすぐに弱火にします。
• 煮る：量が半分になり、スプーンの裏にかかるくらいになるまで、約10〜15分間静かに煮ます。
• 冷ます：火から下ろし、別の容器に移して冷まします。

カプレーゼサラダのバリエーション

カプリ風サラダはとても愛されており、テーマに合わせてさまざまなバリエーションが生まれています。人気のモッツァレラ、トマト、フレッシュバジルの組み合わせを特徴とする食品をさらにいくつか紹介します。

• 試してみてください カプリサンドイッチ 、カプレーゼサラダの材料とペストアイオリを重ねます。
• 選択してください カプレーゼパスタサラダ , これに麺を加えれば夏らしいおかずが完成します。
• 材料を串に刺して作ります カプレーゼ串 。
• で簡単にピザを作りましょう カプレーゼフラットブレッド 。

カプリサンドイッチ

カプレーゼパスタサラダ

カプレーゼ串

カプレーゼフラットブレッド

食事メモ

このカプリサラダのレシピはベジタリアンでグルテンフリーです。

クラシックなカプレーゼサラダ

• 準備時間: 10分
• 調理時間: 0分
• 合計時間: 10分
• 収率： 1大皿（2大きいか4少量ずつ）1×

説明

カプレーゼサラダほど美味しいものはありません！このイタリアの伝統的な料理は、完璧に熟したジューシーなトマトとフレッシュなモッツァレラチーズとペッパーの効いたバジルを組み合わせています。

材料

• 6に8さまざまな色と大きさの熟した家宝トマト
• 4オンスフレッシュモッツァレラチーズまたはブッラータチーズ
• 1バジルの葉 一握り
• エクストラバージンオリーブオイル
• バルサミコの還元 (オプション)
• 海塩
• 挽きたてのコショウ

説明書

1. トマトをスライスします そして皿の上に置きます。
2. その上に、ちぎったりスライスしたモッツァレラチーズとバジルの葉を乗せます。エクストラバージンオリーブオイルをかけていただきます。必要に応じて、霧雨をかけます バルサミコ酢の還元 。海塩と挽きたてのコショウをトッピングします。すぐにお召し上がりください。 （トマトは保存が難しいため、冷蔵保存しないでください。）

• カテゴリ： サラダ
• 方法： 生
• 料理： イタリア語
• ダイエット： ベジタリアン