カプレーゼフラットブレッド |ユンパルス

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カプリのフラットブレッドは、トマト、モッツァレラチーズ、バジルの古典的な組み合わせを主役にした、簡単な夕食または簡単な前菜のレシピです。

トマト、バジル、モッツァレラチーズの古典的な組み合わせよりも優れたものはあるでしょうか?ここが楽しいです夕食のアイデアまたは古典的なものを再現した簡単な前菜イタリアンサラダ : カプレーゼフラットブレッド ！ナンをベースにしたフラットブレッドピザです。または、見つけられるあらゆる種類のフラットブレッドを使用します。モッツァレラ、トマト、フレッシュバジル、そして重要な材料であるバルサミコグレーズをたっぷりと重ねます。夕食としては最高、あるいは楽しみとして提供しました夏の前菜（大皿に盛れば室温でも動作します！）。

カプレーゼフラットブレッドに必要なもの

カプレーゼフラットブレッドは基本的に人気のイタリアンサラダをベースにしたピザです。カプレーゼサラダ（イタリア語でカプリ島のサラダとも呼ばれます）。新鮮なモッツァレラ、熟したトマト、新鮮なバジルをふりかけたこのイタリアの組み合わせは 1920 年代にまで遡り、現在では世界中で知られています。シェフや家庭料理人は、これらの食材の組み合わせについて無限の工夫を重ねてきました。カプリサンドイッチ、カプレーゼパスタサラダ、カプレーゼ串などなど。このシンプルなピザのトッピングに必要なものは次のとおりです。

ナン（または購入したその他のフラットブレッド）
フレッシュモッツァレラチーズ
簡単ピザソースまたはピザソースを購入
パルメザンチーズまたはペコリーノチーズ
ミニトマト
バジル
バルサミコの還元または釉薬（購入または自家製 )

フラットブレッドの場合：ナンまたは他のものを使用してください

あフラットブレッドピザピザ生地の代わりに、すでに焼かれている生地ベース（ナンや他の種類のフラットブレッドなど）を使って作られたピザです。カプリフラットブレッドを作る最も簡単な方法は、購入したパンを使用することですが、もちろん、必要に応じて自家製のフラットブレッドを使用することもできます。通常のピザとの違いは、ピザを作るときにピザ生地は生の状態ですが、フラットブレッドピザの場合は生地がすでに調理されていることです。フラットブレッドベースのお気に入りのオプションをいくつか紹介します。

購入したナンが最も簡単です。地元の食料品店のパン売り場で簡単に見つけることができるはずです。また、自家製ナン手作りしたい場合はレシピをご覧ください。
または、購入した他の種類のフラットブレッドを探してください。ナンと同じくらいの厚さ（約1インチ）にするのがよいでしょう。も使用できます自家製フラットブレッド。
それに応じてプレトーストのタイミングを更新します。まずナンまたはフラットブレッドをオーブンで軽くカリカリになるまでトーストします。別の種類のフラットブレッドのタイミングはナンとは若干異なる場合があるので、様子を見て調整してください。

フレッシュモッツァレラを扱うためのヒント

フレッシュなモッツァレラチーズはとろとろでねっとりとしていて、伸びがあり、トッピングに最適です。マルゲリータピザまたはカプリのフラットブレッド。ただし、このタイプのチーズには水分が多く含まれているため、一般的なシュレッドモッツァレラチーズよりもはるかに多くの水分が含まれていることに注意してください。この種のチーズを扱う際のヒントをいくつか紹介します。

細かく切り、ペーパータオルの上に15分間置きます。モッツァレラチーズを1/4インチの厚さにスライスし、ピザを準備している間に水分を取り除くためにペーパータオルの上に置きます。使用する前にモッツァレラチーズをペーパータオルで軽くたたいて余分な水分を取り除きます。
焼き上がった後、必要に応じてフラットブレッドをペーパータオルで軽く拭きます。ブランドによっては、焼きたてのモッツァレラチーズが水っぽい場合があります。必要に応じて、ペーパータオルの角を使って水分を軽くたたきます。

バルサミコ酢を減らすには

カプリのフラットブレッドの上にバルサミコのリダクションやグレーズをかけましょう。これは、サラダやピザにかけるのに最適な、光沢のある甘いタルトの液体になるまで調理 (または還元) しただけのバルサミコ酢です。アメリカでは、カプレーゼサラダにバルサミコを添えて提供されることがよくありますが、それは古典的なイタリアのやり方ではありません。しかし、このピザを提供するのは楽しい方法です。見た目も美しく、ピリッとした風味が加わります。

バルサミコリダクションまたはバルサミコグレーズを購入するのが最も簡単です。いくつかのブランドがフラットブレッドに直接絞り出すために使用できる背の高いボトルで販売しています。自家製と味に大きな違いがないので、私たちは通常それを購入します。でもよかったら作ってみてくださいバルサミコ酢の還元家で：楽しいし満足です！

カプレーゼフラットブレッドの提供方法

このカプリのフラットブレッドは、見た目がすべてです。簡単な前菜レシピとして提供しましたが、とてもうまくいきました。提供する際に注意すべき点がいくつかあります。

焼いた後にバジルを加えます。バジルを入れたピザをオーブンで調理しないでください。茶色になってしまいます。後からバジルを加えます。
できれば三角形に切ります。私たちはナンを三角形にスライスしたときの見た目が好きです。楕円形の底にある正方形よりも食欲をそそります ( このような）。
温かい状態または室温でお召し上がりください。このカプリフラットブレッドは室温で美味しく、大皿に盛り付けるのに最適な前菜です。

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掴むカプリサンドイッチ
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ケバブに通して、カプレーゼ串

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カプレーゼ串

このカプレーゼフラットブレッドのレシピは…

ベジタリアン。

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カプレーゼフラットブレッド

準備時間: 15分
調理時間: 15分
合計時間: 30分
収率： 4ピザ（メインディッシュ4品または20前菜盛り合わせ）1×

説明

材料

規模1x2x3x

4購入したナン (またはその他の購入したフラットブレッド*)
8オンスフレッシュモッツァレラチーズ
1カップ簡単ピザソースまたは購入したピザソース（またはよりシンプルなフラットブレッドの場合は省略します）
1/4カップパルメザンチーズまたはペコリーノチーズの細切り
1パイントチェリートマト、半分にスライス
1バジルの葉大きく一掴み、薄くスライス
バルサミコの還元または釉薬（購入または自家製 )

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説明書

オーブンを華氏450度に予熱します。
モッツァレラチーズを1/4インチの厚さにスライスします。ピザを準備する間、約15分間ペーパータオルの上に置いて水分を取り除き、その後ペーパータオルでモッツァレラチーズを軽くたたいて余分な水分を取り除きます。
を作るピザソース (時間節約のヒント: 材料を混ぜる代わりに、ボウルの中で混ぜ合わせることもできます!)。
ナンをオーブンの焼き網の上に直接置きます。 3分焼きます。ひっくり返して、外側が軽くカリカリになるまでさらに2分焼きます。
ナンをオーブンの焼き網から慎重に取り出し、2枚のベーキングシートの上に置きます。それぞれにピザソースを薄く塗り、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズまたはペコリーノチーズ、チェリートマトを加え、コーシャーソルト。
ベーキングシートをオーブンに置き、チーズが溶けるまで約7〜8分間焼きます。オーブンから取り出します。 (焼いた後、余分な水分に気づくかもしれません。必要に応じて、ペーパータオルで軽くたたくことができます。) フラットブレッドを細かくスライスし、薄くスライスしたバジルをトッピングします。バルサミコ釉薬をかけてお召し上がりください。これはメインディッシュまたは前菜として機能します（大皿に室温で提供できます）。