カプリサンドイッチ |ユンパルス

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このカプリサンドイッチは、見事な人気を誇っています。トマト、モッツァレラチーズ、ペストアイオリを重ねて風味を加えます。

トマト、モッツァレラチーズ、バジルの古典的な組み合わせよりも優れているものは何でしょうか?私たちの意見では、それほど多くはありません。この夏らしい楽しみを試してみてください。 カプレーゼサンド ！クラシックのこのリフイタリアンサラダカプリ島では、伝統的な食材をサンドイッチの詰め物として重ね、一口ごとに風味豊かな明るさを加える、たまらなくクリーミーなペストアイオリを添えています。簡単な調理なしの完璧なアイデアです夏の夕食、ピクニック、など。息子のラーソンが一口食べてみたとき、こう言いました。「これを毎日食べても大丈夫ですか？」私たちも同じ気持ちでした！

カプレーゼサンドイッチの具材

カプリサンドイッチは、イタリアの伝統的な具材を使ったサンドイッチです。カプレーゼサラダ：トマト、モッツァレラ、バジル。このコンセプトにはさまざまなバリエーションがあり、ルッコラ、バルサミコ酢、またはその他のスプレッドをサンドイッチの装飾に使用することもあります。伝統的なイタリア版のカプリ風サラダには、バルサミコ酢や酢は使用されません。削減フレーバーの組み合わせが正しくないと思われるため、ここではその必要はありません。このレシピでは、ファンのお気に入りを使用しましたペストアイオリクリーミーなスプレッドで、一口ごとに風味豊かな風味が加わります。

このカプリサンドイッチに必要なものは次のとおりです。

チャバタパンやその他の職人のパン: このイタリアのパンは柔らかく、サンドイッチに最適です。フレンチバゲットは噛み切るのが難しいので避けてください。他の種類の職人のパンでも機能します。フォカッチャが特に良いです。
完熟トマト：これは必須！このサンドイッチは、良質の BLT と同じように、最も熟したジューシーなトマトのみで機能します。
フレッシュモッツァレラチーズ：8オンスのボールで購入し、サンドイッチ用にスライスしてください。
フレッシュバジル：必要なのはサンドイッチごとに数枚の葉だけです。
ベビールッコラ：ルッコラは食感と風味に少し変化を加えます。羽毛のような食感とマイルドな風味を持つベビールッコラを、必ず箱または袋入りで購入してください。房で売られている成熟したルッコラは風味が強すぎるので避けてください。
ペスト・アイオリ：これがキッカーだ！ペストアイオリはバジル、マヨネーズ、パルメザンチーズ、レモン汁をブレンドしており、作るサンドイッチ。放置しないでください！

ペストアイオリを作るためのヒント

おいしいサンドイッチの鍵は？素晴らしいサンドイッチスプレッド。味付けされていないパンでパサパサのサンドイッチを食べることは絶対にできません。ここでは、ペストアイオリがサンドイッチ全体にちょうどいいクリーミーさと味付けを加えています。ペスト・アイオリについて知っておくべきことは次のとおりです。

クラウンとコーラ

大型または小型のフードプロセッサーを使用します。小さなブレンダーも使えます。
いくつかのサンドイッチに使えます。最終的な分量は大さじ10杯なので、使用量にもよりますが、サンドイッチ3～4個分になります。
事前に作って冷蔵保存も可能です。時間の経過とともに多少色落ちしますのでご了承ください。

カプリサンドイッチを事前に準備しましょう

このカプリサンドイッチはピクニックに最適ですが、時間が経っても保存できるでしょうか?はい！時間が経つとベチャベチャになってしまうサンドイッチもありますが、このサンドイッチは長持ちします。ただし、次の点に留意してください。

パンの各面にペストアイオリを塗り、その上にルッコラとバジルの層を置きます。こうすることで、パンがトマトやモッツァレラチーズと直接接触してべたべたになるのを防ぎます。
2時間以内にお召し上がりいただく場合は、冷蔵の必要はありません。サンドイッチスプレッドのマヨネーズは2時間後に冷蔵保存してください。
それ以外の場合は、ラップして冷蔵するか、食べるまでクーラーに保管してください。パンは冷蔵すると硬くなるので、できれば食べる前にサンドイッチを室温に戻してください。

代替方法

パネラカプリサンドイッチのように、パニーニやホットサンドイッチとしてカプリサンドイッチを作ることもできます。スライスしたサンドイッチ用パンを使ってサンドイッチを作るだけです。次に、パニーニプレスで3〜4分間トーストするか、グリルパンまたはフライパンで片面2分間グリルします。

カプリをテーマにしたその他の食べ物

カプレーゼは、トマト、フレッシュモッツァレラ、バジルを主役にしたものの略語になりました。もちろん、おいしいオリーブオイルと塩をたっぷりかけてイタリア風に作る、古典的なカプリサラダに勝るものはありません。このテーマのいくつかのバリエーションを次に示します。

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カプレーゼサラダ

カプレーゼ串

カプレーゼパスタサラダ

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今回のカプレーゼサンドのレシピは…

ベジタリアン。グルテンフリーの場合は、グルテンフリーのパンに乗せてお召し上がりください。

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カプリサンドイッチ

準備時間: 10分
調理時間: 0分
合計時間: 10分
収率： 1サンドイッチ1×

説明

このカプリサンドイッチは、見事な人気を誇っています。トマト、モッツァレラチーズ、ペストアイオリを重ねて風味を加えます。

材料

規模1x2x3x

サンドイッチ用

アマレット入りミックスドリンク

2チャバタパンのスライス（またはフォカッチャまたは他の職人のパン）
2熟したトマトをスライスする
2フレッシュモッツァレラチーズのスライス（1オンス）
1赤ちゃんルッコラ一握り
1バジルの葉一握り
2に3ペストアイオリ大さじ（下記参照）

ペストアイオリ用（大さじ10杯分）

1中ニンニク
1カップゆるくパックされたフレッシュバジル
1/2カップ細切りパルメザンチーズ
大さじ1/2新鮮なレモン汁
小さじ1/8 コーシャーソルト
1/2カップ上質なマヨネーズ

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説明書

ペストアイオリを作る：フードプロセッサーで、ニンニクを粗く刻むまで混ぜます。バジル、パルメザンチーズ、レモン汁、塩、マヨネーズを加えます。滑らかでクリーミーなソースが形成されるまでブレンドします。（残ったものは冷蔵で2週間保存可能です。）
トマトのスライスに塩をひとつまみ加えます。パンの各スライスにペストアイオリを塗ります。ルッコラとバジルの半分、トマトのスライス、モッツァレラチーズのスライス、さらにルッコラとバジルを重ね、アイオリをまぶしたパンを重ねてサンドイッチを作ります。すぐにお召し上がりいただくか、ラップに包んでお召し上がりになるまで冷蔵庫で保管してください。