居心地の良いベジタリアンポットパイ |ユンパルス

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このベジタリアンポットパイは、サクサクしたポットパイ生地と野菜とパルメザンチーズの風味豊かなフィリングが入った、とてもおいしいです。ポットパイの作り方をご紹介します。

ポットパイよりも居心地の良いレシピはありますか？アレックスと私は、食べ物を通して伝えられる無数の感情や雰囲気が大好きです。そして何も言うことはない 冬を乗り切りましょう！ ポットパイ以上のもの。私たちは主に植物ベースの食事を摂っているため、通常、ポットパイには野菜がたっぷり含まれています。私たちのビーガンポットパイレシピはファンのお気に入りなので、今年はベジタリアンバージョンを作成することにしました。

このベジタリアンのポットパイはアレックスの作品で、彼は見事に完成させました。詰め物にはたくさんの野菜、ペスト、パルメザンチーズが入っており、信じられないほど風味豊かで素朴な香り（そして味）がする詰め物になります。その上にサクサク、フレーク状の生地を乗せると、めちゃくちゃ美味しいです。に最適です冬の夕食、ロマンチックな夜、秋の夕食、または次のような休日でも感謝祭またはクリスマス！作り方は次のとおりです。

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ポットパイの作り方

注意: このベジタリアンポットパイは組み立てるのに 1 時間強かかります。平日の夜に簡単な食事を探しているなら、これは当てはまりません。でも、すごいレシピを作るのに少し時間があれば、これがぴったりです。実際、他の人と一緒に作るのが一番簡単です。アレックスと私が一緒に作りました。作るのがずっと楽しいです。お食事会レシピやお料理デートにもぜひおすすめです！ロマンチックなので、バレンタインデーのディナーレシピとしても使えます。

基本的な方法は簡単です。まず、ポットパイ生地を作ります (詳しくは後述します)。冷蔵庫に入れて冷やしてから詰める作業をします。このベジタリアンポットパイでは、子供時代に食べたポットパイを思い出させながらも、洗練されたセンスを備えたフィリングを採用しました。このベジタリアンのポットパイには、ジャガイモ、ニンジン、エンドウ豆といった定番の野菜がたっぷり入っています。しかし、白インゲン豆（たんぱく質用）も入っており、エシャロットと一緒にフライパンで炒めて、とても風味豊かで素朴な雰囲気を詰め物にもたらします。 (このアイデアは私たちのものから盗みました) ビーガンポットパイ。）

さらにレベルアップするために、アレックスは野菜にバジルペストと細切りパルメザンチーズを少し混ぜるというアイデアを思いつきました。本当にもう一段階上の、クレイジーな美味しさのレベルに引き上げられます。ここで素晴らしいバジルペストを見つけてください（これが私たちのお気に入りです）。

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ベジタリアンポットパイ生地

では、このベジタリアンポットパイに最適なサクサクしたポットパイ生地を作るにはどうすればよいでしょうか?繰り返しますが、同じコンセプトを使用しています。ビーガンポットパイセージクラスト添え。ただし、ベジタリアンのポットパイなので、生地にはココナッツオイルの代わりにバターを使用しました。これにより、ココナッツオイルクラストの軽く花の要素（これもめちゃくちゃ美味しいので、ぜひ試してみてください！）とは対照的に、クラストにボリュームたっぷりで家庭的な雰囲気をもたらします。

ビーガンポットのパイ生地と同様に、生地に乾燥セージを加え、適度な複雑さをもたらしました。本当に塩辛いポットパイ生地が好きな場合は、ここで有塩バターを使用できます。しかし、私たちが使用したのは無塩バターであり、それも完璧でした。

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ポットパイを調理する時間

もちろん、ポットパイを調理する時間はポットパイのレシピによって異なります。このベジタリアンポットパイの場合、パイを焼くのに25分かかります。フィリングはすべてすでに調理されているため、焼き時間は生地がカリカリで完璧な黄金色になるまでの時間だけです。したがって、ポットパイを調理する時間は、実際にはこのレシピではかなり短いです。

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このベジタリアンポットパイのレシピは、私たちのお気に入りのレシピの 1 つです。もっとおいしいパイのレシピをお探しの場合は、当社の Web サイトや Web 上にあるいくつかのレシピをご覧ください。

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このレシピは…

このベジタリアンポットパイのレシピはベジタリアンです。

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ベジタリアンポットパイのレシピ

準備時間: 45分
調理時間: 25分
合計時間: 1時間10分
収率： 8 1×

説明

材料

規模1x2x3x

地殻用

1⅓カップ中力粉
小さじ1/2 コーシャーソルト
小さじ1/4ベーキングパウダー
小さじ2乾燥セージ
1/2カップ冷たい無塩バター
大さじ7氷水、必要に応じて追加

ベジタリアンポットパイの詰め物用

1大きなシャロット
1カネリーニ豆 15オンス缶
大さじ5オリーブオイル（割ったもの）
1大きなユーコンゴールドポテト
2中くらいのニンジン
1中黄色玉ねぎ
1赤ピーマン
大さじ1/2乾燥オレガノ
大さじ2中力粉
1 3/4カップ野菜スープ
1/2カップ冷凍エンドウ豆
小さじ3/4 コーシャーソルト
1/4カップペスト
1/2カップパルメザンチーズ、大粒おろし

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説明書

オーブンを450°Fに予熱します。
生地を作る：中くらいのボウルに中力粉を入れて混ぜます。コーシャーソルト、ベーキングパウダー、セージ。バターを細かく切り、小麦粉混合物の中に入れます。ペストリーブレンダーを使用して、粗い食事の質感が得られるまで小麦粉混合物にカットします。
小麦粉の上に氷水をふりかけ、生地がくっつくまでフォークで少しずつ混ぜます。生地が手でまとまるがベタつかなくなるまで、大さじ1杯の水を追加します（必要に応じて、もう少し水または小麦粉を追加します）。生地をボールに成形し、詰め物の準備が整うまで、または少なくとも 30 分間、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で冷やします。
詰め物を作る：エシャロットを輪切りにします。カネリーニ豆をザルに入れて水気を切って洗い、振って乾燥させます。大きなフライパンを中弱火にかけ、オリーブオイル大さじ2を加えます。エシャロットと豆をフライパンに一層にして加えます。ひとつまみ加えるコーシャーソルトかき混ぜずに、底が茶色になってカリカリになるまで3〜4分間調理します。豆が少し飛び出すので、スプラッシュスクリーンがある場合はそれを使用するとよいでしょう。かき混ぜてから、豆とエシャロットがカリカリになって完全に茶色になるまで、さらに 3 ～ 5 分間、かき混ぜずに調理します（いくつかは崩れる可能性があります）。火から下ろし、豆をボウルに取り出します。
その間に、ジャガイモとニンジンを1/2インチの立方体に切ります。玉ねぎをみじん切りにするそしてピーマンを角切りにする 1/2インチの立方体にします。
中火にかけ温めたフライパンにオリーブオイル大さじ1を加えます。ジャガイモ、玉ねぎ、ピーマン、ニンジンを加えます。ジャガイモが柔らかくなり、軽く茶色になるまで、時々かき混ぜながら約10分間煮ます。ジャガイモが柔らかくなったら弱火にします。オレガノと小麦粉を加え、野菜がコーティングされるまでかき混ぜます。を追加します。野菜スープ、エンドウ豆、そしてコーシャーソルト。スープがソース状になるまで約4分間かき混ぜます。火から下ろし、ペスト、パルメザンチーズ、カリカリの豆とエシャロットを加えてかき混ぜます。味見をしてお好みに応じて調味料を調整してください。
詰め物を深皿9型パイパンまたは小さなグラタン皿、またはいくつかの小さなグラタン皿に注ぎます。フィリングがこぼれないように、上までしか詰めないでください。パイ皿や野菜の大きさによっては、フィリングが少し残る場合があります。
生地を冷蔵庫から取り出し、打ち粉をした台の上で型を覆うくらいの大きさになるまで伸ばします。生地が室温に戻っている間が最も扱いやすいため、手早く作業します。生地を型の上にかぶせ、余分な生地を取り除きます。端を軽く圧着します（素朴なパイなので、完璧である必要はありません）。生地の中心に蒸気を逃がすための小さなスリットを4つ切ります。小さなボウルに水数滴とオリーブオイル大さじ1を混ぜ、生地の上に軽く刷毛で塗ります。
生地が黄金色でカリカリになるまで20〜25分間焼きます。こぼれたものをキャッチするために、下のラックにトレイを置きます。オーブンから取り出し、5分間冷ましてからお召し上がりください。