ツナパティ (別名ツナケーキ!)

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このツナパティのレシピは、大勢の人に喜ばれる簡単なディナーになります。ツナケーキは中は柔らかく、外は黄金色でカリカリです。

食事時のインスピレーションが必要ですか?我が家でいつも大ヒットしている、簡単でヘルシーなディナーをご紹介します。 ツナパティ ！ツナケーキとも呼ばれる、ツナ缶で作られたこの気取らないハンバーガーは、謙虚に聞こえるかもしれません。しかし それどころか : 中はとても香ばしくて、外は黄金色にカリカリで、もう一口食べたくなるでしょう。このレシピはオールドベイ、パセリ、ディジョンマスタードで味付けされており、とても美味しいです。最近、すぐにレシピを聞いてきた両親のために作りました…そして、5歳の息子がお皿をきれいになめてしまいました。

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ツナパティ、別名ツナケーキの材料

ツナパティは、ツナ缶、マヨネーズ、マスタード、パン粉で作られた小さなフィッシュケーキで、クラブケーキに似ています。ツナケーキとも呼ばれるこれらは、何十年にもわたってアメリカで手頃な価格の食事の定番となっています。安いディナーとして知られているかもしれませんが、味は全く違います。オールド ベイ、ディジョン マスタード、新鮮なパセリを使用したこのツナ パテのレシピは、レストラン品質の味わいです。このレシピには次のものが必要です。

• ツナ缶
• 新鮮なパセリ
• ねぎ
• オールド ベイ シーズニング: この古典的なアメリカのシーフード調味料を食料品店のスパイス売り場で探してください。または、Old Bay をオンラインで購入するか、 自家製オールドベイ 。
• ガーリックパウダー
• コーシャーソルト
• プレーンパン粉または粗いパン粉：必要に応じてグルテンフリーのパン粉を使用してください。以下を参照してください！
• ディジョンマスタード
• マヨネーズ
• 卵
• オリーブ油

ツナパティの作り方：基本的な手順

マグロパティの作り方は簡単です。覚えておいていただきたいのは、フライパンで揚げる前にパティが固まるまで 15 分かかるということだけです。ツナケーキの作り方の基本的なアイデアは次のとおりです (または、詳細については以下のレシピを参照してください)。

• 混ぜる：マグロの水気を切り、フォークで細切りします。他の材料（パセリ、スパイス、パン粉、ディジョンマスタード、マヨネーズ、卵、以下のレシピを参照）と混ぜます。
• 成形して冷蔵庫で保存する: ⅓ を使用して、生地を 8 つのバーガーの形に成形します。それぞれにカップ。冷蔵庫で15分冷やし、質感をしっかりとさせます。 （調理前に最大24時間冷蔵保存することもできるので、作り置きも簡単です。）
• フライパンで炒める：フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。パティを加え、両面に軽く焼き色がつくまで片面3〜5分焼きます。

パンコ vs パンくずリスト

パン粉またはパン粉はマグロパティにとって重要な要素であり、食感にまとまりを与え、くっつきやすくします。パンコは手元に置きやすく、保存性も高いため、私たちの一番の選択肢です。

• パン粉は、伝統的なパン粉よりも軽くて軽い、和風のパン粉混合物です。など、他の多くのレシピにも使用できます ピスタチオをまぶしたサーモン または ポートベローマッシュルームのぬいぐるみ 、またはクルトンの代わりにでも ケールシーザーサラダ または ロメインレタスのサラダ 。
• 粗いブレッドクラムも機能します。粗いというラベルの付いたパッケージが最適ですが、従来のブレッドクラムも機能します。あるいは作る 自家製パン粉 。
• パン粉の代替品が必要ですか?必要に応じて、グルテンフリーのパン粉またはグルテンフリーのパン粉をお試しください。このレシピでは、同量の砕いたクラッカーを代わりに使用することもできます。

ツナパティの盛り付け方

アレックスも私もマグロパティを食べて育ったわけではないので、我が家ではマグロパティがもう少し魅力的です。これは、5歳の子供がお皿をきれいにし、数秒も要求する唯一のディナーの1つです。ここにいくつかあります ツナパティと一緒に食べるサイドメニュー :

• ディップソース風に レムラード 、 タルタルソース 、 シーザードレッシング または パルメザンドレッシング
• ベッドの上で ほうれん草ご飯 、 味付けキヌア 、 または レモンクスクス
• サラダ風と一緒に バターレタスサラダ 、 ロメインサラダ 、 フェンネルサラダ 、 または フリゼサラダ
• サンドイッチにマヨネーズまたは上記のソースのいずれかを添えて

これを豪華なディナーとして家族に提供したとき、私たちはツナケーキをベッドの上に盛り付けました。 レモンクスクス と フェンネルサラダ そして バターレタスサラダ 側面として。サラダからパルメザンドレッシングを追加して、ケーキの上のソースとして最適です。

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ツナ缶を購入する際のヒント

ツナ缶の売り場にはたくさんの選択肢があります。このツナケーキのレシピで探すのに最適なマグロは何ですか?購入する際のヒントは次のとおりです。

• 最も持続可能な選択肢である一本釣りで獲れたライトマグロを探してください。カツオから採取されるライトマグロは、全種類のマグロの中で最も水銀濃度が低いです。 （続きを読む ここ 。）
• BPAフリーの缶を購入する。BPAフリーの缶を探すか、BPAフリーのパウチに入ったツナも販売されています。
• 油パックまたは水パックの作業。ツナ缶には油パックのものと水パックのものがあります。自分の好みに合わせて使用​​してください。いずれの場合も、使用する前に缶の中身を空にしてください。

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今回のツナパテのレシピは…

ペスカタリアン、乳製品不使用。グルテンフリーの場合は、グルテンフリーのパン粉を使用してください。

ツナパティ（ツナケーキ！）

• 準備時間: 10分（+15分冷却）
• 調理時間: 15分
• 合計時間: 25分
• 収率： 8パティ（4人分）1×

説明

このツナパティのレシピは、大勢の人に喜ばれる簡単なディナーになります。ツナケーキは中は柔らかく、外は黄金色でカリカリです。

材料

• 35オンスのツナ缶
• 大さじ2新鮮なパセリ、みじん切り
• 1ねぎ、みじん切り
• 小さじ1オールドベイシーズニング
• 小さじ1/2ガーリックパウダー
• 小さじ1/2 コーシャーソルト
• 3/4カップ普通のパン粉または粗いパン粉（または接着剤）10無料のパンくずリスト*)
• 大さじ2ディジョンマスタード
• 大さじ2マヨネーズ
• 2卵
• 大さじ2オリーブオイル、料理用

説明書

1. マグロの水気を切り、フォークで細かくほぐし、大きな塊は潰します。中くらいのボウルにパセリ、ネギ、オールドベイ、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。 コーシャーソルト 、パン粉、ディジョンマスタード、マヨネーズ、卵。
2. ⅓ を使用して生地を 8 つのパテに成形します。計量カップに分けて手でパテになじませます。パティを冷蔵庫で 15 分間冷やし、食感をしっかりとさせます (または最長 24 時間)。
3. 調理の準備ができたら、フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で加熱します。パティを加え、軽く茶色になるまで約4〜5分間調理し、スパチュラでそっと裏返し、反対側に軽く茶色になるまでさらに約3〜4分間調理します。 2 番目のバッチでは鍋が熱くなるため (パンケーキと同じように!)、火加減を調整しながら次のバッチでも繰り返します。
4. ソースを添えてすぐにお召し上がりください（ レムラード 、 タルタルソース 、 シーザードレッシング 、 または パルメザンドレッシング ）以上 米 、 クスクス 、 または キノア 。

• カテゴリ： メインディッシュ
• 方法： コンロ
• 料理： シーフード