21 台の卓上電子レンジをテストして、最適な 3 台を見つけました

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バーボンのクリスマスカクテル

電子レンジは、 必須のキッチン家電 時間、エネルギー、スペースを節約します。多くのレストランのキッチンで使用されており、最高の電子レンジは信じられないほど幅広い機能を提供します。代わりに使用できるオールインワン デバイスがあります。 上にトースト または エアフライヤー 、さらに基本的なオプションもあります。 コーヒーを温め直す 数秒で。

私たちは、お湯を沸かしたり、冷凍マカロニとチーズを調理したり、チョコレートやマシュマロを溶かしたり、ポップコーンをたくさんはじいたりして、21 台の電子レンジを並べてテストしました。モデルごとに大きく異なる結果が得られました。価格と品質は相関しません。何をどのように料理するかによっては、他の人とはまったく異なるモデルが必要になる場合があります。ここでは、Farberware、Panasonic、Toshiba などのブランドから、テスト済みの最高の電子レンジをピックアップしました。

全体的に最高のトップピック:

総合最高

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• 霜取りと均一な加熱に優れた大容量オーブンです。
  

• それはかなり高価であり、多くのカウンタースペースを占有します。

電子レンジで焼いたり、揚げたり、揚げたりできる世界。 グリル 、私たちのトップピックは、電子レンジという1つのことを非常にうまく機能させました。この機械は、わずか 2 分で水を沸騰させた 4 台の機械のうちの 1 台で、冷凍マカロニとチーズを驚くほど均一に解凍して調理することができました。後者は、室内空間全体に一定の電力の流れを供給するように設計されたパナソニックの「サイクロン ウェーブ インバーター」によるものです。このマシンには、3 つの異なるサイズのポップコーン バッグとコーヒーまたはミルクを加熱するためのサイクルから、内蔵の温度センサーを利用してサイクルをカスタマイズする特定の食品用の 20 のプリセットの全メニューまで、大量の調理オプションがあります。

この2.2立方フィートのモデルは巨大です。フルサイズの七面鳥や家族全員分の夕食を問題なく収容できます。しかし、それはまた多くのカウンタースペースを必要とし、かなり高価であることを意味します。

小さなアイテムを主にザッピングしている場合、このパナソニックはやりすぎかもしれません。これは文字通りの意味です。私たちのテストでは、オーブンはミニマシュマロを非常に早く焼きましたが、出力が半分であっても、少量のチョコレートチップはあまり均等に溶けませんでした。ただし、フル機能のモンスターなので、大量の料理には最適です。

寸法: 19.44 x 23.88 x 14 インチ | 容量： 2.2立方フィート | 重さ： 36.8ポンド | 力： 1,250ワット

ベストバリュー

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• この飾り気のない電子レンジは基本機能を備えており、いくつかのテストではより高価なモデルを上回りました。
  

• パフォーマンスは調理モードごとに一貫性がありませんでした。

基本的な電子レンジの作業には、この東芝が非常に価値があります。これは私たちがテストした中で最も安いわけではありませんが、より高性能なマシンに負けない唯一の手頃な価格のモデルです。テストで最高のパフォーマンスを発揮したのはポップコーンで、同率1位となり、ふわふわのコーンを焦がさずに弾け、弾けない粒がほんのひとつまみだけ残った。マカロニ＆チーズとの相性も抜群で、角が焦げ始める前にすべての部品が徹底的に加熱されており、これは他のモデルよりも優れています。

私たちがテストした多くの電子レンジと同様に、このモデルもマシュマロテストでは中央部がより早く加熱されました。これは最適ではありませんが、左右または前後でひどく不均一な加熱も見つかりませんでした。東芝はフルパワーで水を加熱する最も強力なモデルの1つでしたが、50パーセントのパワーでチョコレートチップを溶かすのに苦労しました。機能間に矛盾があるように見えました。 6 か月にわたる長期テストの後でも、さまざまな状況に最適な設定を見つけようとしています。

東芝は、比較的手頃な価格の電子レンジ向けにさまざまな設定を提供しています。野菜を蒸す、ご飯を炊く、バターを溶かすなどのセンサーモードがあり、温度と湿度を検出して動的に電力を調整します。ただし、開始する前に食品の重量を入力する必要があります。つまり、体重を分析する必要があります。 キッチンスケール 。ほんの少しの煩わしさで、電子レンジをより確実に使えるようになります。

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寸法: 17.1 x 20.5 x 12.8 インチ | 容量： 1.2立方フィート | 重さ： 34.6ポンド | 力： 1,100ワット

ベストコンパクト

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• この小型電子レンジは、手頃な価格で十分なパワーを提供します。
  

• 構造はやや薄っぺらく感じられ、他のモデルに比べて音がかなり大きくなります。

マシュマロのトライアルでは顕著なホットスポットとコールドスポットが示されたにもかかわらず、このファーバーウェアの電子レンジは冷凍マカロニとチーズを均等に加熱し、チャンピオンのようにポップコーンをはじけました。調理を自動化するための温度センサーや湿度センサーはありませんが、このマシンには 6 つの調理プリセットと 2 つの解凍モードがあります。電子レンジの設定にあまり手間をかけたくない場合は、ボタンを 1 つ押すだけで 1 ～ 6 分間の調理セッションを開始する「エクスプレス クック」機能が気に入るでしょう。これは標準的な 30 秒のクイッククックです。すべての電子レンジにある、7 つのボタン。

手頃な価格を考慮しても、この電子レンジの構造と素材が気に入りませんでした。外壁はペラペラで汚れがつきやすく、ドアのヒンジはきしみます。テスト中の動作音も非常にうるさかったです。調理中は会話を続けることができません。

寸法: 16.54 x 20.2 x 12.03 インチ | 容量： 1.1立方フィート | 重さ： 34.6ポンド | 力： 1,000ワット

私たちのお気に入りの電子レンジ

私たちの一番のおすすめは、 パナソニック サイクロン波インバーター技術搭載オーブンレンジ 、パワーと均一な加熱の両方に優れており、広大な調理スペースを備え、迅速かつ均一に加熱します。どちらのタスクでも。カウンターのスペースや予算が気になる場合は、 東芝電子レンジ 。優れたパフォーマンスとよりコンパクトな設置面積を手頃な価格で提供します。

マイクロ波のテスト方法

この記事では、直接テストするために 21 台の卓上電子レンジ モデルを選択しました。私たちは、それぞれを 5 つの同一のテストにさらしながら、デザインと使いやすさについて一般的な観察を行いました。

「ヤムパルス」/ラッセル・キルゴア

水質試験:純粋な能力のテストとして、各マシンでカップ 1 杯の室温の水を 2 分間調理し、最終的な温度を測定しました。最高のモデルは水をほぼ完全に沸騰させましたが、170°Fを超えることさえできませんでした。マシュマロテスト:電子レンジ内の熱い部分と冷たい部分を探すために、クッキングシートを敷いたガラス製グラタン皿にミニマシュマロを広げ、2分間調理しました。各マシュマロが均等に茶色になったか、それとも熱が不均一に分布したかに注目しました。冷凍マカロニ＆チーズのテスト:1回分の冷凍マカロニ＆チーズを各電子レンジで調理して、実際の実力をテストしました。均一な加熱を確認するために、調理の途中と最後に、皿の各隅と中央の温度を測定しました。チョコレートのテスト:電子レンジの低出力モードをテストするために、8 オンスのチョコレートを 50% の出力で 30 秒間電子レンジ加熱し、かき混ぜてこのプロセスをさらに 3 回繰り返しました。チョコレートがどれだけスムーズに溶けるかを評価し、不均一な熱や強すぎる熱によって固まったり焦げたりしたバッチがないかどうかを確認しました。ポップコーンテスト:ポップコーンはおそらく電子レンジで作る最も人気のある食べ物であり、最新のほぼすべてのモデルにはポップコーン専用のモードがあります。それをテストするために、各マシンのポップコーン設定を使用してポップコーン 1 袋を調理し、その後、はじけていない粒を分離して計量し、はじけた粒の焦げを調べました。

調理テストの完了後、価値を比較検討するために電子レンジの小売価格を明らかにしました。テスト時の価格は 60 ドルから 530 ドルの範囲で、平均は 191 ドルでした。

初心者向けのビーガン料理

最初のテストラウンドの後、私たちはテストキッチンや家庭での毎日の料理で最高評価のモデルを使い続けました。 2 か月後にチェックインし、長期的に発生した問題を記録するために 6 か月後に再度チェックインしました。

「ヤムパルス」/ラッセル・キルゴア

考慮すべき要素

サイズと容量

電子レンジは、特に一度にたくさんの食べ物を調理できる場合、調理台のかなりのスペースを占める可能性があります。電子レンジには標準的なサイズというものはありませんが、おそらく内部スペースが 1 立方フィートをわずかに超える程度が「標準」モデルだと考えられます。これは、ディナープレートやファミリーサイズの冷凍食品を問題なく収納できます。最大の電子レンジには 2 立方フィート以上の容量があり、七面鳥丸ごとや大きなローストを簡単に入れることができます。コンパクト電子レンジは 0.5 立方フィートほどの大きさのものもありますが、小さな皿や大きなコーヒー マグ以上には収まりません。

一般に、容量が小さい電子レンジは占有スペースが小さくなりますが、さまざまな状況に適したさまざまな形状が用意されています。背の低いキャビネットの場合は、その下に幅が低くて短い電子レンジを収納するとよいでしょう。一方、背の高いモデルは奥行きが浅く、カウンターの奥に設置することもできます。電子レンジの設置に関する指示も必ず確認してください。一部のユニットでは、適切な換気のために上、後ろ、または側面に隙間が必要です。

力

電子レンジの電力レベルはワット単位で測定されます。ワット数が高いほど、食品をより早く、より熱くすることができます。電子レンジ対応の食品の多くには、ワット数レベルごとに個別の説明書が記載されています。しかし、それがすべてではありません。さまざまな機械がさまざまな方法でマイクロ波を生成するため、食品を加熱する効率が高くなったり低くなったりすることがあります。さらに、同じ結果を得るには、大容量の電子レンジは小型の電子レンジよりも多くの電力を必要とします。私たちのテストでは、ほとんどの目的には少なくとも 1,000 ワットが十分な電力レベルであることがわかりましたが、超高電力ユニットにはあまり利点がありません。

特徴と機能

最も単純な電子レンジは食品を電子レンジで加熱することができます。しかし、ほとんどのモデルは、安価なものであっても、特定の食品に適した特別なモードを少なくともいくつか備えています。ポップコーン設定は、肉の解凍や残り物を再加熱するための設定と同様に、非常に一般的です。より優しい調理の場合は、出力をさまざまな低いレベルに設定できる場合があり、一部の電子レンジには、独自の事前設定時間と出力プログラムを備えた特定の料理の長いリストが用意されている場合もあります。重量・温度・湿度センサーを内蔵し、時間や内容量を自動調整するモデルもあります。

高級電子レンジは単なる電子レンジではないことも多く、トースターや電気オーブンにあるような発熱体とマイクロ波発生器が組み込まれているものもあります。これは複数の機器を 1 台に組み合わせたもので、熱源を個別にまたは一緒に実行することで、焼いたり、焼いたり、トーストしたり、揚げたりすることができます。

一般に、電子レンジの機能が多ければ多いほど、価格も高くなります。 (これは、ハイブリッド電子レンジ/トースター/エアフライヤーマシンに特に当てはまります。) あなたが「30 秒追加」ボタンしか使わないタイプの料理人であれば、これらすべての追加機能はコストの増加に見合う価値がないかもしれません。

よくある質問

• 電子レンジに入れても安全な素材とそうでない素材はどれですか?

  電子レンジを使用する前に、安全性についてある程度の注意と考慮が必要です。と話しました。 ジョシュア・ラニング , KDB Group、Sean Paul LLC、SingleThread Farmで役職を歴任したベテランシェフです。

  
  

  「バターチキンの残り物に発泡スチロールを溶かしたい場合を除いて、発泡スチロールや柔らかいプラスチックは絶対にダメです」とラニング氏は言う。 「私は電子レンジで陶器を決して使いません。粘土構造内の小さな気泡や隙間が膨張して、皿やボウルを割る可能性があります。これは、電子レンジ対応と認定されていないガラスを使用すべきでないのと同じ理由です。通常、すべてのガラスは良好ですが、電子レンジ対応と認定されていないガラスやセラミックには、内部に気泡が入っている可能性が高く、膨張する可能性があります。高熱で粉々になります。」

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  金属はどうですか？ 「私たちは皆、電子レンジで金属を使用しないように言われて育ってきましたが、電子レンジがどのように機能し、金属で反射するのかをある程度理解していれば、実際には できる 特定の場合には電子レンジで計算された金属を使用します」とラニング氏は言います。 「たとえば、電子レンジ対応の調理器具ブランド Anyday は、蓋に電子レンジ対応のステンレス鋼を使用したボウルを使用しています。」そうは言っても、よくわからない場合は、電子レンジで金属を使用しないでください。

• 電子レンジの一般的な寿命はどれくらいですか?

  「こう言わせてください。私は壊れた電子レンジを見たことがありません」とラニング氏は言う。レストランの電子レンジが頻繁に使用されることを考えると、これは驚くべきことです。 「彼らは破壊できないようです。」通常、家庭用電子レンジは徐々に磨耗するのではなく、電力サージや液体をこぼして故障した場合に交換が必要になります。ターンテーブルのプレートが壊れた場合は、多くの場合、代替品を購入できますが、正確なモデルに適したサイズを選択するようにしてください。
  

• ビルトイン電子レンジと卓上電子レンジの違いは何ですか?

  実際の調理器具に関しては、何もありません。違いは、どこに設置されるかです。内蔵電子レンジは、カウンターのスペースを節約するために、キャビネット内またはレンジの上に恒久的に取り付けられます。一部のバージョンは標準コンセントに接続されますが、その他のバージョンは電気技師による配線接続が必要です。カウンタートップ モデルはカウンターに座る必要がありますが、必要に応じて移動することもできます。一部の卓上電子レンジは変換キットを使用してビルトインとして設置できますが、専門家に依頼する必要がある可能性があります。

• 電子レンジはどのように動作するのですか?

  電子レンジの使用を「核攻撃」と呼ぶかもしれませんが、実際には核放射線は関係ありません。マイクロ波は、電波や可視光線と同様、電磁放射線の一種です。 （実際、マイクロ波の周波数は電波と可視光線の中間にあります。）食品がマイクロ波にさらされると、その水と脂肪の個々の分子がマイクロ波のエネルギーを吸収して加熱されます。電子レンジにはマイクロ波発生器が内蔵されており、庫内をマイクロ波で満たして食品を調理します。

  
  

  一方、「通常の」オーブンまたはストーブは、ガスの炎または電気発熱体を使用して、空気または調理皿の表面を通じて間接的に食品に熱を伝えます。これは、マイクロ波よりも波長が短い赤外線によって起こります。

私たちがテストした他の電子レンジ

有力な候補者

Magic Chef 1.1 立方フィート カウンタートップ電子レンジ ( ホームデポ )

この超安価なモデルは多くのパワーを備えており、テストではマシュマロとマカロニ＆チーズの両方に非常に均等にパワーを伝達しました。それは完全に良い選択であり、非常に価値のあるものです。私たちは、わずかな価格上昇でより大容量でより広範な機能を備えているため、この製品ではなく上記の東芝を選択しました。

コーラとジン

「ヤムパルス」/ラッセル・キルゴア

ブレビルコンビウェーブ (0 アマゾン )

この未来的なマシンは電子レンジとコンベクション オーブンの両方の機能を備えており、上記のガランツとは異なり、両方を同時に使用できます。その設定ではマイクロ波を使用して全体の調理を加速し、対流調理でこんがりカリカリに焼き上げます。しかし、そのままの電子レンジなので、マカロニ＆チーズの調理はかなり不均一で、その価格は非常に高価です。

美的機器カウンタートップ業務用電子レンジ (Amazonで277ドル)

この頑丈な家電製品は、レストランのキッチンにあるような電子レンジです。それは信じられないほど強力で、私たちのテストでは2分間で水を212°Fまで上昇させます。そして、それは信じられないほどシンプルで、気にする必要があるのはダイヤルタイマーだけです。しかし、そのタイマーが唯一の機能です。低電力モードや調理プログラムなどはなく、他の基本モデルよりも高価です。

リストに入れなかったもの

一般的に、私たちを感動させることができなかった他の 8 台の電子レンジは、調理プロセスに問題がありました。物をすばやく加熱するのに十分な威力がなかったか、オーブンの一部が焦げて他の部分が冷えたままになったかのいずれかでした。 Pansanoic や Breville など、私たちのリストによく入っていた大手ブランドの他の平凡なモデルは、私たちのテストでは競合モデルよりもパフォーマンスが悪かった。他の製品は、性能に対して高価すぎる、または多忙な家庭にはあまりにも安価に作られているため、価値提案に関係していました。

私たちの専門知識

リズ・マンドルはニューヨーク市在住のライター、編集者、シェフであり、キッチンや雑誌で 10 年以上の経験があります。彼女の著作は以下に掲載されています 「ヤムパルス」 、 風味 、 そして ドミノ 、とりわけ。この作品のために、彼女は 20 を超える電子レンジの実験室テストの結果を徹底的に調べました。