簡単白ワインソース |ユンパルス

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この白ワインソースは簡単に作れて、辛口ワインとパルメザンチーズのピリッとした風味がたっぷりです。パスタ、鶏肉、魚のソースとしてお使いください。

ワインを使った料理をしてみませんか？さあ行こう！簡単に作れて、最も美しい風味を生み出す、パスタ、鶏肉、魚用の白ワインソースをご紹介します。ソースにワインを加えると高級レストランのような味わいになりますが、お家でも簡単に作れます！ワインのピリッとした風味とパルメザンチーズの風味。これをパスタと一緒に食べるのが私たちのお気に入りの方法です。これは、たった 15 分で完成するシンプルな軽いソースです。しかし、鶏肉や魚にもよく合います。ワインソースを作る際の注意点をご紹介します！

ワインをやめたいですか？ これを先頭にしますシンプルクリームソース。

料理に使うワインは何ですか

まず最初に、なぜワインを使って料理を作るのでしょうか？イタリアやフランス風のレシピでは、材料リストに白ワインが含まれることがよくあります。鍋の釉薬を落としたり、料理に複雑な酸味を加えたりするために使用されます。信じられないほどの複雑さが加わりますリゾットまたはこの白ワインソースのようなパンソースもおすすめです！

料理に使うワインは何ですか？ここでは辛口白ワインを使用してください。甘さのないすっきりとした白ワインがおすすめです。料理に最適な白ワインの種類は次のとおりです。

ソーヴィニヨン・ブラン
シャルドネ
ピノ・グリージョ
ピノ・グリ
ドライベルモット

カクテルに使用するためにドライベルモットが手元にあるかもしれません（クラシックマティーニ）。でも料理酒としても使えます！そのサクサクとした泣き味は非常に多彩です。

白ワインソースの材料

白ワインソースの作り方は思ったより簡単！おしゃれでフランス語に聞こえるかもしれません。ただし、短い材料リストを使用して組み立てるのにかかる時間はわずか 15 分です。白ワインソースの材料は以下の通りです。

辛口の白ワイン
ニンニク
エシャロット
バター
小麦粉（またはグルテンフリー小麦粉の代用）
クリーム（または代用牛乳）
パルメザンチーズ

白ワインソースの作り方：ヒント！

ニンニクとエシャロットを炒める：わずか1分！キッチン全体を神聖な香りにする方法をご紹介します。バターを溶かし、香料を炒めます。注意してください。茶色にならないようにしてください。香りと透明感があれば十分です。
小麦粉を加えて、簡単なルーのように！小麦粉は増粘剤として働きます。これはルーの簡易バージョンのようなもので、私たちのレシピのようにクリーミーなソースを濃くする方法です。簡単クリームソース。
ワインとクリームを加えて3分間煮ます。
パルメザンチーズを加え、ソースが溶けるまで混ぜます。

白ワインソースはアルコール入りですか？

白ワインソースにはアルコールが含まれていますか？はい。ただし、1食分（約0.8オンス）あたりの量は微量にすぎません。このパスタを3歳の子供に安心して提供できました。ただし、自分が快適にできることだけを行うべきです。アルコールに敏感な方、妊娠中または子供たちに授乳中の方は、次のことを知っておいてください。

アルコールを使った料理を作ると、アルコールがすべて燃えてしまうという話を聞いたことがあるかもしれません。これは誤りです。通常、ワインを使って料理を 15 分間調理すると、元のアルコールの約 50% が残ります。
このタレは5分煮込んでいるのでアルコール分は85％ほど残っています。
このレシピでは、4人前に1/2カップまたは4オンスの白ワインを使用します。したがって、これは 1 回分あたり 0.80 オンスのアルコールということになります。

白ワインパスタソースを添えて

パスタと一緒に食べてみませんか？白ワインパスタソースを作る際に知っておきたい注意点をいくつかご紹介します。

8オンスのパスタに十分な量です。これは控えめな量の4回分として機能します。何を添えるかに応じて、パスタの量を 12 オンスまたは 16 オンスに増やすとよいでしょう。
長い麺、短い麺、スパゲッティ、ペンネ、リガトーニ、どんな麺でも使えます。パスタの形仕事。
お好みで刻んだハーブを飾りに加え、彩りにイタリアンパセリのみじん切りを少々トッピングしました。代わりにバジル、タイム、オレガノを使用することもできます。
植物性プロテインとサラダを加えた食事にしましょう。これらを追加する 5 分簡単カネリーニ豆または簡単白インゲン豆そしてルッコラのサラダ。

白ワインソースのその他の提供方法

この白ワインソースはパスタ以外にも食べ方があるんです！以下にいくつかのアイデアを示します。

霧雨をかける焼き鮭またはチキン
追加エビのソテー (または作るエビのクリームパスタ !)
野菜の上などにかけるローストブロッコリーまたはアスパラガス

このレシピは…

ベジタリアン。グルテンフリーの場合は、グルテンフリーの小麦粉を使用してください。

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簡単白ワインソース

準備時間: 5分
調理時間: 8分
合計時間: 13分
収率：について1カップ、十分な8オンスパスタ1×

説明

材料

規模1x2x3x

4クローブニンニク
1エシャロット（細かく刻んだ1/4カップ）
大さじ4有塩バター
大さじ1小麦粉（またはグルテンフリーの小麦粉）
1/2カップ白ワイン
1/2カップ生クリーム（または牛乳）
1/4カップ細切りパルメザンチーズ
小さじ1/4 コーシャーソルト

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説明書

ニンニクをみじん切りにする。エシャロットを細かく刻みます。
鍋にバターを中弱火にかけて溶かします。ニンニクとエシャロットを加え、香りが立つが茶色にならないまで、かき混ぜながら1分間炒めます。小麦粉を加えてさらに1分間調理します。
白ワインと生クリームを加えて弱火で3～4分煮る。
パルメザンチーズと塩を加えて溶けるまで混ぜます。味見をして必要に応じて塩分を調整してください。お好みに応じて、任意の形状の 8 オンスのパスタと一緒にお召し上がりください。