パルメザントリュフのリゾット

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一見グルメな料理のように見えるこのパルメザン トリュフ リゾット レシピは簡単に作れて、黒トリュフの風味がこの世のものとは思えないほどの味わいです。

アレックスと私は、料理や健康的な食事について多くの人たちと話しています。非常に多くの人が簡単であることを望んでいます。 スナップ ！私は健康です。グルメな食事を 15 分以内に作ります。そしてインスタグラム映えも抜群です。

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しかし、いざ料理を学ぶとなると―― キッチンを取り戻す— すぐに解決できる問題ではありません。適切な鍋やフライパン、または適切な鍋やフライパンを見つけることさえ重要ではありません 料理本 。それは学び、新しい習慣を確立し、試行錯誤することです。そして、そのすべてを通して、成功を予測する最大の要因は、あなたのスキル レベルや精神的能力ではありません。それはGRITです。キッチンの再利用とパルメザントリュフのリゾットのレシピについて詳しくは、読み続けてください。

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キッチンを取り戻しましょう

根性— 忍耐力 、それが男性と少年、女性と少女を分けるものです。根性のある人は何かに挑戦し、失敗し、また挑戦します。根性のある人は、どうすればその料理をもっと美味しくできるだろうかと考えます。もっと早く？朝のうちに一部を準備したらどうなるでしょうか？平日に簡単な食事を作って、その後に贅沢をした場合はどうなるでしょうか? 高級リゾット 週末に？新しいものを買わずに、今夜冷蔵庫の残り物をすべて使ったらどうなるでしょうか?

私が健康的なキッチンのための 5 つのヒントをたくさん書いていますが、もっと料理をしたり、野菜をたくさん食べたりすることを説得することはできません。それには根性が必要だからです。それには創造性、探求心、そして飽くなき学習意欲が必要です。新しいことに挑戦するには冒険心が必要です。それが私たちがキッチンを取り戻す方法だと思います。

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リゾットの作り方のコツ

私たちが長年にわたってリゾットについて学んだことは次のとおりです。

1. リゾットは、短粒種のアルボリオ米にスープを混ぜて柔らかくクリーミーにするテクニックです。箱入りリゾットは必要ありません。
2. このパルメザンリゾットは作るのに約40分かかります。そのうちの 25 分は、鍋でご飯の世話をする必要があります。その結果得られる風味は、最終的にはそれだけの価値があります。
3. ワインを使った料理＝味がストレートに！省略することもできますが、残りを食事と一緒に（または料理中に）飲むための完璧な言い訳になります。
4. とても忙しい幼児を見守りながら、このレシピを自分で作りました。私にとって、その挑戦は大好きでした。あなたの性格や根性のレベルに応じて、子育て中にこれを作りたくなる場合もあれば、作りたくない場合もあります。 （警告されましたね！）
5. 黒トリュフの風味を加えると、このトリュフリゾットがさらにすごいものになります。私たちはこれらを見つけました キノコと黒トリュフの缶詰 地元の食料品店で購入できるほか、Amazonでも購入できます。少し高価ではありますが、本物のトリュフよりもはるかに安価です。

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トリュフのレシピをもっと見る

トリュフに興味があるなら、いくつかのレシピをご用意しています。

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トリュフリゾットのレシピは…

このパルメザン トリュフのリゾットはベジタリアンでグルテンフリーです。

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パルメザントリュフのリゾット

• 準備時間: 10分
• 調理時間: 30分
• 合計時間: 40分
• 収率： 4 1×

説明

一見グルメな料理に見えるこのパルメザン トリュフ リゾットのレシピはとても簡単で、黒トリュフの風味がこの世のものとは思えないほどの味わいです。

材料

• 8カップ 野菜スープ
• 1大きなシャロット
• 大さじ3バター
• 1 1/2カップアルボリオ米
• 3/4カップ白ワイン
• 3/4カップすりおろしたパルメザンチーズ、飾り用に追加
• 小さじ3/4 コーシャーソルト
• 大さじ3缶詰 黒トリュフとキノコ （または トリュフオイルをかけて )*
• 挽きたてのコショウ

説明書

1. 中型の鍋にスープを入れ、沸騰するまで加熱します。熱を減らし、暖かさを保ちます。
2. エシャロットをみじん切りにする。
3. 大きな底の重いフライパン、鍋、またはダッチオーブンでバターを中強火で加熱します。エシャロットを加え、火を中火に下げ、エシャロットが半透明になるまでよくかき混ぜながら約3分間煮ます。ご飯を加えてかき混ぜます。 2分間調理します。火を中火〜強火に上げ、白ワインを加えます。液体がほぼ蒸発するまで数分間かき混ぜながら調理します。
4. この時点で、スープを加え始める準備が整いました。温めたスープ1/2カップをフライパンに加えます。頻繁にかき混ぜながら、スープがほとんど吸収されるまで調理します。スープを一度に1/2カップずつ徐々に加え、ご飯が柔らかくなるまでかき混ぜることを繰り返しますが、それでもアルデンテであり、ソースはクリーミーです（すべてのスープを必要としない場合もあります）。このプロセスには約 20 ～ 25 分かかります。
5. パルメザンチーズを加えて混ぜます。混ざるまでかき混ぜ続けます（または火を止めて皿に蓋をして数分間置きます）。火から下ろし、塩とトリュフを加えてかき混ぜます。* 味見をし、お好みに応じて調味料を調整します。追加のパルメザンチーズと挽きたてのコショウを添えて、すぐにお召し上がりください。

注意事項

質素な食事の場合は、黒トリュフを省略することもできますが、贅沢をする価値は絶対にあります。これらの黒トリュフとマッシュルームの缶詰が見つからない場合は、白または黒トリュフオイルを飾りとして使用してください。白トリュフオイルは香りが強い傾向があり、見つけたら付け合わせに最適です。詳細はこちら トリュフオイルはどこで見つかりますか 。

• カテゴリ： メインディッシュ
• 方法： コンロ
• 料理： イタリア語