パルムサンとチャイブのトリュフピザ |ユンパルス

この投稿にはアフィリエイトリンクが含まれる場合があります。詳細については、開示ポリシーをご覧ください。

あなたはトリュフ愛好家ですか？このトリュフピザは、風味豊かなキノコととろとろのチーズが特徴で、パイ全体に染み込んだトリュフオイルで仕上げられています。

トリュフを見たら 何でも メニューを見て、すぐに注文しました。私はとても予測しやすいので、アレックスと私の間ではちょっとした冗談になっています。もちろんソーニャが注文したのは、トリュフフライドポテト。もしくはトリュフピザ。もしくはトリュフのリゾット。おい、ここでは恥ずかしくないよ！ トリュフは私が世界で一番好きなフレーバーです。 仕方ないよ！素朴で、うっとりするような味わいで、どんなものでも微妙な味わいで興味深いものになります。また、イタリアへの旅行を思い出させるので、もちろん、それは私にすべての感情を与えます。このトリュフピザは、風味豊かなキノコ、とろとろのチーズ、そしてパイ全体に染み込むトリュフオイルで仕上げられた、愛を伝えるものです。

それに協力したいですか？ 当社のいずれかを試してみてくださいピザにぴったりのサイドメニュー 10 選。

シェリー酒の代用

まずはトリュフについてお話しましょう！

では、トリュフとは何ですか、なぜそんなに素晴らしいのでしょうか?いいえ、小さなボール状のチョコレートではありません（まったく異なる種類のトリュフです）。トリュフはキノコ、厳密に言えば菌類です。地下の木の根元で成長します。トリュフは台所のダイヤモンドと呼ばれ、多くの料理で高く評価されています。

トリュフは栽培が難しく、収穫も難しいため、非常に高価で入手も困難です。実際、ハンターは特別に訓練された犬や豚を連れてトリュフ狩りに出かけます。彼らは地下でトリュフの香りを見つけます。（本当にすごいですね！）トリュフは入手が非常に難しいため、トリュフの風味を楽しむにはトリュフオイルが最適です。トリュフの風味をそのままオイルに閉じ込めました！

どのような種類のトリュフオイルを購入すればよいですか？

残念ながら、多くのトリュフオイルが市場に出回っています。 本物のトリュフに含まれる風味を模倣した研究室で作られた化合物を使用した合成品です 。シェフが時々トリュフオイルに鼻を向けるのを耳にするのはこのためです。しかし、現在では完全天然トリュフオイルのいくつかのバージョンが市場に出回っています。このタイプのトリュフオイルは実際のトリュフのかけらから作られており、合成品ではありません。このピザには天然トリュフオイルを使用することをお勧めします。

このトリュフピザに最適なトリュフオイルは何ですか? 私たちがよく使うブランドはウルバニの白トリュフオイルです（私たちは提携していません）。イタリア製で、すべてナチュラルで、 中には本物のトリュフが入っています : 合成ではありません!私たちはそれを使って料理をしていますが、素晴らしい、ほのかなトリュフの香りがします。

さらに詳しく: トリュフオイル：どこで買えるか、どのように使うか

トリュフピザの作り方

トリュフオイルについてすべてを理解したら (スクロールして通り過ぎた場合は上記を参照してください!)、このトリュフピザのピザビジネスを始めることができます。このピザは白いピザなので、ピザソースを使う必要はありません。私たちの簡単ピザソース必要な場合は、非常に素晴らしいものです。生地にオリーブオイルを塗り、その上にチーズを乗せるだけです。

このトリュフピザでは、トリュフの風味を引き立てるためにキノコをたっぷりと使いました。スライスしてあげるよベビーベラキノコ (別名クレミニ ) モッツァレラチーズとパルメザンチーズのトッピングとして、ニンニク少々と新鮮なチャイブを加えてソテーします。

トリュフピザ作りで一番難しいのは、自家製ピザ生地を作って成形することです。簡単に作るには、市販の生地を使ってください。ただし、自分で作りたい場合は、インターネット上に最高のレシピがあります。

ピザ生地のレシピ

このトリュフピザのピザ生地を作るにあたって、おすすめのピザ生地レシピを2つご紹介します。

最高のピザ生地 当店で長年使っている定番のピザ生地です！私たちが見つけた最高のピザストーンを使用して作ります。気になる場合は、ピザストーンのケアについてもう少し詳しく説明してください。
ピザピール: ピザピールとは何ですか?熱いピザの上にピザを滑らせるためのパドルですピザストーンオーブンの中。これをお勧めします定番のピザピールまたはこれコンベアピザピール。

今回のトリュフピザのレシピは…

ベジタリアン。

インスタントポットのベジタリアンレシピ

印刷する時計時計アイコンカトラリーカトラリーアイコン旗フラグアイコンフォルダーフォルダーアイコンInstagram instagramアイコンピンタレストピンタレストアイコンFacebook Facebookアイコン印刷印刷アイコン四角四角形アイコンハートハートアイコンハートソリッドハートソリッドアイコン

トリュフピザ

準備時間: 1時間
調理時間: 10分
合計時間: 1時間10分
収率： 8スライス1×

説明

材料

規模1x2x3x

1ボール最高のピザ生地（またはフードプロセッサー生地または薄い生地の生地 )
6ベビーベラマッシュルーム（別名クレミニ）
1ニンニク
1チャイブ一掴み
大さじ1オリーブオイル、小雨に合わせて追加
3/4カップ細切りモッツァレラチーズ
1/4カップパルメザンチーズ
セモリナ粉またはコーンミール（ピザの皮にまぶす用）
トリュフオイル、霧雨用（こちらが私たちが使用している天然トリュフオイルです）、またはステップアップしてトリュフとキノコの缶詰 *
飾り用の粗塩（お好みで）

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

ピザ生地を作ります。 フォローしてください最高のピザ生地または薄い生地の生地生地を準備するレシピ。 (作成には約 15 分、休憩には 45 分かかります。)
ピザストーンをオーブンに置き、500°Fに予熱します。または予熱してくださいピザオーブン（こちらが私たちが使用しているピザ窯です）。
トッピングを準備します。 キノコをスライスします。ニンニクをみじん切りにする。チャイブをみじん切りにします。飾り用に刻んだチャイブを一掴み取っておきます。
ソテーパンまたはフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火にかけます。マッシュルーム、ニンニク、チャイブ、小さじ1/4を加えます。コーシャーソルト時々かき混ぜながら、柔らかく黄金色になるまで約4〜5分間調理します。
ピザを焼きます: オーブンの準備ができたら、ピザの皮にコーンミールまたはセモリナ粉をまぶします。（ピザピールがない場合は、縁のない天板か縁のある天板の裏側を使用できます。ただし、ピザピールには投資する価値があります。）生地を円形に伸ばします。見るピザ生地を伸ばす方法指示のために。次に、生地をピザピールの上にそっと置きます。
オリーブオイルを生地に刷毛で薄く塗ります。次に、モッツァレラチーズを均等な層で上に乗せ、その上にパルメザンチーズと調理したキノコを乗せます。
ピザピールを使って、予熱した天板にピザを慎重に移します。ピザストーン。チーズと生地がきれいに焼き色がつくまで、オーブンで約5〜7分（またはオーブンで1分）ピザを焼きます。ピザオーブン）。
お好みでトリュフオイルをトッピング*し、取っておいたみじん切りチャイブと少量のチャイブをトッピングします。コーシャーソルトまたは塊状の海塩を指で砕いて加えます。細かく切ってすぐにお召し上がりください。

注意事項

*当社で使用しているウルバニ天然トリュフオイルのような完全に天然のトリュフオイルを使用する場合は、風味がより繊細であるため、合成オイルを使用する場合よりも多くの量を使用する必要があることがわかります。今回は全天然油を大さじ1杯ほど使いましたが、合成油を使えばもっと少なくなります。本物のキノコを加えてさらに風味を高めたい場合は、これを使用することもできますウルバーニのトリュフとマッシュルームの缶詰 , さらにトリュフの風味が強くなります。これが私たちのものでどのように見えるかの写真です簡単チーズピタピザ。