トリュフエッグスモークサーモンと野菜添え

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卵 (トリュフ卵!) と山盛りの野菜を添えたスモークサーモンほどシンプルでおいしい食事はありません。さらに嬉しいことに、それは脳の栄養にもなります。

友人がゲーテという賢人の言葉を教えてくれました。彼はかつてこう言いました。 やりたいことを際限なく努力するのをやめ、やらなければならないことを愛することを学びましょう 。ジン。

コーヒーラムチャタ

クリスタルブルーのビーチでマルガリータを飲みながら、自分がいない場所を目指して努力するのはとても簡単です。もっとエキサイティングな街で、より良い仕事に就き、人々が怒らず、髪が荒れた日もなく、毎日晴れ渡った輝かしい生活の中で。しかし、ここでは現実の生活に、生活に必要な単純な作業があります。子供たちを生かしておくようなものです。歯をフロスする。請求書の支払い。オイル交換をする（タイピングするだけでもゾクゾクする）。交通渋滞。愛することが難しい人々を愛すること。

人間の心には、日常生活に不満が入り込みやすいものがあります。しかし、日常の一部であること、やらなければならないことが、私たちが愛することでもあるとしたらどうでしょうか?このブレインフードのスモークサーモンと卵のレシピと、栄養のある食べ物を作るプロセスを愛することについての考えを読み続けてください。

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プロセスを愛することを学ぶ

私たちの魂がより良いもの、より明るいものを望むのは基本的なことですが、おそらく、この引用にある単純な視点の変更を実践できるかもしれません。そして実際、私はそれが可能だと信じています。8 年前までは、食事を準備するという単純な毎日の作業は、絶対的な雑務でした。嫌いそれはあまり強い言葉ではありません（当時、私の周りにいた人々が証言しています）。食べ物を作ること以上に私にとって興味のあることはありませんでしたが、それを1日に何度もやらなければならないのが嫌でした。

長い長い話を手短に言うと、それを愛する人たちが私の人生に入り始めました。プロセス、食料品の買い物（何?!）、料理、会話、そして一緒にパンを割ることが大好きでした。この毎日の家事は、実は…楽しいかもしれません?心を開き始めた瞬間、私の人生は永遠に変わりました。ジョイはこの単純な毎日の仕事から生まれました。毎日がバラ色だったわけではありませんが、私は自分自身や他の人たちに食事を与えることが本当に大好きになりました。

脳食とは何ですか？

その精神で、栄養豊富でエレガントな料理を食卓に並べるのにとても簡単で、きっと気に入らずにはいられないスモークサーモンと卵のレシピをご紹介します。ドリュー・ラムジー博士とのブレインフードに関する最近のポッドキャストを聞いたことがあるかもしれません（そうでない場合は、 50 Shades of Brain Food を聞いてください）。彼は精神科医であり、私たちが食べる食べ物が精神的健康にどのような影響を与えるかについての専門家です。基本的に、アメリカの典型的な茶色と白の食事ではなく、栄養素が豊富なカラフルな食事を食べれば、うつ病や不安症などと闘い、脳にエネルギーを与えることができます。かなり強力なもの。

ラムジー博士は、脳に良い栄養を与えるために次のような韻を踏んでいます。 シーフード、野菜、ナッツ、豆。 このスモークサーモンと卵のレシピには、最初の 2 つが含まれています。私たちはベジタリアン中心の食生活を時々変えて魚や肉を食べます。スモークサーモンはアレックスと私の両方で最高の味のおやつとして殿堂入りしています。こちらは、私のもう一つのお気に入りフレーバー、トリュフオイルをかけた目玉焼きと組み合わせています。 (ここにありますトリュフオイルとは何ですか、どこで入手できますか。）

トリュフの卵には山盛りの野菜が添えられています。とても簡単でとても良いです。ブランチにもディナーにも最適な、ラムジー博士の新しい料理本からの抜粋です。 完食 ; これは私たちのお気に入りの新しい料理本の 1 つです。購入リンクは以下にあります。

一度においしい一口ごとに、やらなければならないことを愛することを学びましょう。

聞く

Yumpulse ポッドキャストでドリューラムジー博士がブレインフードについて語るのを聞いてください: 50 Shades of Brain Food

本について

料理本はこちらからどうぞ！完全に食べる: 21 の栄養素脳力を強化し、減量を促進し、健康を変える

トリュフのレシピをもっと知りたいですか?

トリュフに興味があるなら、いくつかのレシピがあります!提案してみてはいかがでしょうか:

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今回のトリュフ卵のレシピは…

このスモークサーモンと卵のレシピは、ペスカタリアン、グルテンフリー、乳製品フリーです。

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トリュフ卵とスモークサーモン (ブレインフード)

著者：料理人のカップル
準備時間: 5分
調理時間: 5分
合計時間: 10分
収率： 4 1×

説明

スモークサーモンと卵、トリュフ卵ほど簡単でおいしい食事はありません。 –そして緑の山。さらに嬉しいことに、それは脳の栄養にもなります。

材料

規模1x2x3x

大さじ1オリーブ油
4放牧で育てられた卵
小さじ2 トリュフオイル
小さじ1パプリカ
1エシャロットとか1/2赤玉ねぎ、薄切り
8オンスクレソン
大さじ2バルサミコ酢またはリンゴ酢
8オンススモークサーモン

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

大きなフライパンにオリーブオイルの半分を塗り、中火で温めます。フライパンに卵を割り入れ、トリュフオイルを回しかけ、パプリカを散らす。白身は火が通るが黄身はまだ柔らかいまで3〜4分煮ます。
卵を茹でている間にクレソンの準備をします。別の大きなフライパンに残りのオリーブオイルを塗ります。エシャロットまたはタマネギを加え、エシャロットが柔らかくなり始めるまで2〜3分間調理します。クレソンを加えてしんなりするまで1分ほど煮る。酢をふりかけます。
混合物を4つの皿に分け、それぞれの皿に卵と2オンスのスモークサーモンを乗せます。すぐにお召し上がりください。