タブレット

写真：アビー・ホッキング/「ヤムパルス」

材料

• 無脂肪粉乳 2カップ

  
  
  
  

  ベイリーズと

• 14オンス缶の加糖コンデンスミルク 1本

• コーシャーソルト 小さじ1

• ピュアバニラエキス 小さじ1/2

  
  
  
  

• 挽いたシナモン 小さじ1/4

  芽キャベツの茹で方

• 製菓用砂糖、打ち粉用

  トウモロコシを皮ごとグリルする

方向

1. 中くらいのボウルにゴムベラを入れ、無脂肪乳とコンデンスミルクを滑らかになるまでかき混ぜます。塩、バニラ、シナモンを加え、よく混ざるまでかき混ぜます。 （混合物は非常に濃厚でベタベタになります。）

   
   
   
   

2. 作業台に製菓用の砂糖をたっぷりと振りかけます。縁のある天板にクッキングシートを敷き、さらに製菓用の砂糖を軽くまぶします。準備した作業台にパスティーヤの生地をこすり落とします。手に粉砂糖を軽くまぶし、滑らかになるまで数回混ぜます。生地を3等分に分けます。各部分を長さ約20インチ、厚さ1/2インチのロープに丸めます。鋭利なナイフを使用して、各ロープを 1 インチの小片に切ります。準備しておいたベーキングシートに移し、固まるまで冷蔵庫で約10分間冷やします。

3. 手で各パスティーヤを1 1/2インチの円柱状に丸めます。各パスティーヤを正方形の透明セロハンで包み、端をねじって密封します。

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包んだパスティーヤは、密閉容器に入れて室温で約 1 週間保存できます。