私たちのテストによると、最高の水出しコーヒーメーカー 7 選

写真：

時にはエスプレッソマシンから出た湯気の立つコーヒーや、 ドリップコーヒーメーカー 朝は正しい選択ではありません。猛暑が続いているとき、舌を火傷するのが怖いとき、または何か爽やかなものが欲しいときは、水出しビールがその答えです。水出しでは、温度ではなく時間を使ってコーヒー豆から風味を抽出するため、カフェインと風味がたっぷり含まれた、より甘くて優しい飲み物が得られます。

水出しコーヒーはコーヒーショップ (およびバリスタの間) で人気の選択肢ですが、適切な道具があれば、家庭で作るのは「レギュラー」コーヒーと同じくらい難しくありません。最高の水出しコーヒーメーカーを見つけるために、私たちは 24 のモデルをテストし、バッチごとに製造してその性能を評価しレビューしました。アイスコーヒーがお好きなら、あらゆるキッチンに最適な水出しメーカーを見つけました。

全体的に最高のトップピック:

総合最高

写真: アマゾン

• この安価な装置は、手間をかけずに、ほとんど混乱することなく、たくさんの水出しビールを作ることができます。

  
  
  
  

• ビールをカスタマイズする機会はあまりなく、ピッチャーは食洗機には対応していません。

プラスチック素材とお買い得価格にもかかわらず、ミューラー コールドブリューメーカーはしっかりとした作りです。部品はしっかりとねじ込まれており、テストでは漏れは検出されず、円筒形のフィルターバスケットは最終製品を透明に保つのに非常に効果的でした。

汚れを最小限に抑えるためにすべてが作られています。取り外し可能なバスケットにシンク内の粉を入れるか、小さな漏斗を使用してハンドルにねじり、それを水で満たされたピッチャーにねじ込みます。その上に蓋をねじ込んで、冷蔵庫に浸すときにすべてを密封します。水出しビールの準備ができたら、フィルターバスケットを取り外すと、水フィルターピッチャーと同じように、冷蔵庫のドアにぴったりフィットするピッチャーが残ります。フィルターバスケットの底部のネジも外せ、堆肥箱やゴミ箱に軽くたたくだけで、使用済みのかすを取り出すことができます。

何らかの理由でピッチャー自体を除いて、すべての部品は食器洗い機で洗えます。一番大きなものを手洗いする必要がある場合、残りの部分を食器洗い機にかけるという目的が果たせなくなるような気がしますが、それは難しい作業ではありません。ミューラーに関するもう 1 つの不満は、ビールをカスタマイズする機会があまり提供されないことです。たっぷりのコーヒーと水以外ではあまりうまくいきません。

容量： 64オンス | 寸法: 12×8×5インチ | 食器洗い機対応: 部分的に

ベストバリュー

写真: アマゾン

• この安価な装置は、プランジャーを押すだけで大量の水出しビールを作ることができます。

• 出来上がった抽出液は他のモデルに比べて濃度が低く、洗うのが少し面倒です。

ボダムは次の 2 つを作ります。 私たちのお気に入りのフレンチプレス モデルなので、フレンチプレススタイルの水出しビールメーカーも高得点を獲得したのも不思議ではありません。広口カラフェにコーヒーと水を加え、平らな密封蓋をはめて12～24時間浸した後、プランジャー蓋に切り替えてコーヒー粉を濾し取ります。プランジャーの蓋には、こぼれを防ぐのに役立つ押して注ぐトリガーも付いています。これは私たちがテストした中で最も安価なマシンでしたが、その結果 (および外観) はリストの最下位とは程遠いものでした。フィルターは沈殿物を防ぐのに非常に優れた働きをし、クリアでクリーンな味わいのビールを実現しました。

いくつかの苦情はありますが、それらはかなり軽微です。ボダムから使用済みの粉をすくうのは少し面倒でしたが、その後はすべての部品が食器洗い機に対応しました。また、マニュアルで推奨されている量よりも多くのコーヒーを使用することをお勧めします。ホットコーヒーに使用する量の2倍必要なので、かなり弱い水出しコーヒーになります。

容量： 51オンス | 寸法: 7.88 x 4.75 x 9.5 インチ | 食器洗い機対応: はい

最高の散財

写真：デロンギ

• このマルチタスクカーは、ドリップコーヒー、ドリップコーヒー、または水出しコーヒーを作ることができます。

• かなり高価で、水出しビールは従来の方法ほど濃縮されていません。

カフェイン入り飲料の種類は好きですか?デロンギのマシンは水出しメーカーと伝統的なコーヒーメーカーを組み合わせたものです。 ドリップコーヒーマシン ポアオーバーを作成するための自動装置。水とコーヒーを加えて、選択した抽出方法のボタンを押すだけで、残りの作業は自動的に行われます。私たちのテストバッチは、濃縮された風味にもかかわらず、水出しビール特有の苦みがなく、非常においしい結果となりました。

ただし、技術的にはそうではありません その通り コールドブリューメーカー。氷を入れたピッチャーで濃いめのドリップコーヒーを淹れ、そのまま飲めます。このプロセスには何時間もかかるのに比べてわずか数分しかかかりませんが、コーヒーは基本的にあらかじめ希釈された状態で出てきます。このマシンは毎日同じ水出しコーヒーを飲みたい人にとっては高価ですが、コーヒーの冒険家にとっては良い選択になるかもしれません。さまざまな方法で淹れたさまざまな豆を試したい場合、それはあなたの欲求を満たすオールインワンのマシンです。

容量： 42オンス | 寸法: 7.4 x 11 x 13 インチ | 食器洗い機対応: カラフェのみ

初心者に最適

写真: アマゾン

• 豊富な説明書と簡単なセットアップにより、このマシンを使用して誰でも混乱のないバッチを大量に作成できます。

• 容量はやや小さく、見た目も気に入りません。
  

別の抽出方法に慣れている場合、水出しには慣れるまでに時間がかかる場合があります。手順が異なり、処理するコーヒー粉が大量にあり、水を注ぐときに注意しないとカウンターに散らかりやすくなります。 OXO グッド グリップ メーカーは、これらの問題を解決します。アース用の大きな容器と内蔵フィルターに加え、上部にある穴あきの「レインメーカー」蓋でこぼれを防ぎ、注ぐときに水を均等に分配します。

水出しが完了したら (説明書では好みに応じて 12 ～ 24 時間の浸漬を推奨しています)、付属のカラフの上に抽出バスケットを置き、スイッチを入れて液体を排出します。カラフェのストッパーは、材料を取り分ける計量カップとしても使えます。濾すためにすべてが積み重なっているため、全体のセットアップは大きくてぎこちないように見えますが、通常、各部分は別々に保たれます。ビールとデカンタを同時に冷蔵庫に入れる必要はなく、使用しないときは一緒に入れ子にして保管できます。粉は簡単に取り除くことができ、食器洗い機には対応していませんが、すべて手洗いするのが簡単でした。

OXO の設計のおかげで水出しビールを失敗することはほぼ不可能ですが、このモデルは容量がかなり小さいです。ブリューワーには最大 40 オンスの水が入り、最大で約 28 オンスの水出しビールが得られます。これは数日分の在庫ですが、リストにある他のモデルよりも量が少ないです。私たちはこのガジェットの見た目も好きではありません。灰茶色のプラスチックはかなりひどいです。 (トラベルサイズの水出しメーカーをお探しの場合は、非常に小さな OXO コンパクトコールドブリューメーカー これと似たデザインがあり、テストでは良好な結果が得られました。)

容量： 40オンス | 寸法: 9.5 x 9.5 x 14.7 インチ | 食器洗い機対応: いいえ

タップで最適

写真: アマゾン

• この目を引くマシンでは、特に細かいフィルターが超透明な水出しビールを作り出します。
  

• 特に容量が小さいことを考えると、かなり高価です。

キッチンエイドの水出しビールメーカーには、最終製品からあらゆる痕跡の濁りや砂を除去するのに特に効果的であることがわかったステンレス鋼のフィルターバスケットが付いています。それにもかかわらず、水出しビールは濃厚で濃厚な味わいで、たっぷりのミルクと一緒に楽しめました。タップはユニークで便利な機能で、コーヒーを愛飲する人が多い家でも、必要な分を正確に取り出すことができます。かわいいスタンドに設置すれば、素敵なブランチのテーブル風景になります。

このモデルの主な欠点はコストが高いことです。キッチンエイドは、世の中で最も見栄えの良い水出しビールメーカーの 1 つであり、価格もそれに見合ったものです。容量が比較的小さいことを考えると、特に高価です。これはキッチンエイドの 2 つの水出しビール オプションのうち大きい方ですが、容量は 38 オンスしかありません。 ( 小さいもの 容量はわずか 28 オンスです。)

容量： 38オンス | 寸法: 7.2 x 8 x 8.48 インチ | 食器洗い機対応: いいえ

最高のクイックブルーイング

写真: アマゾン

• この賢いデバイスは、3 つの異なるバッチ サイズで、わずか 20 分で本格的な水出しビールを作ることができます。

• 最良の結果を得るには、コーヒーを適切な質感に挽く必要があります。

これは水出しビールを飲む人にとって最悪の悪夢です。目が覚めて冷蔵庫に行くと、昨夜浸漬プロセスを開始するのを忘れていたことに気づきます。このデバイスは、スロークッキングを加速した会社からのものです。 インスタントポット 、水出しビールの製造プロセスを巧みにスピードアップします。フィルターバスケット内の回転撹拌機 (洗濯機に似ています) が粉と水を動かし続け、20 分でフレーバーを完全に抽出します。もう事前に水出しビールを準備することを心配する必要はありません。

私たちのテストでは、インスタントの 20 分間のサイクルにより、本格的に濃縮された水出しビールが生成されました。さらに、16 オンス、24 オンス、または 32 オンスのバッチを同じ効率で製造できます。クイックブリューの欠点は、最高の結果を得るには正確に完璧な挽き方が必要なことです。中程度のやや細かい豆を使用すると、濁ってザラザラした水出しビールが得られましたが、より粗く挽いた豆を使用して再度試したところ、結果は薄かったです。でも、食感を調整したら、美味しかったです。

容量： 32オンス | 寸法: 6.7 x 7.9 x 9.8 インチ | 食器洗い機対応: はい

ニトロのベスト

写真: アマゾン

• このガジェットは、クリーミーで泡状の窒素を注入した冷たいビールをカウンタートップに届けます。

• 高価で、使用が複雑で、別個の窒素キャニスターとフィルターが必要です。

適切に注がれたギネス 1 パイントのきめ細かい泡とクリーミーな質感の秘密は何でしょうか?窒素。スタウトやその他の黒ビールを「ニトロで」提供することはバーで数十年にわたって人気があり、多くのコーヒーショップではこのプロセスが濃縮水出しビールでもうまく機能することがわかっています。 uKeg は、窒素カートリッジを使用して注入中に水とコーヒー粉を加圧し、完成品に特徴的な泡のカスケードを供給することで、ニトロコールドブリューを家庭にもたらします。

ニトロコールドブリューが本当に好きであれば、カウンタートップでニトロコールドブリューを作ることができるのはかなり信じられないことです。 uKeg はそもそも非常に高価なので、購入する必要があります 窒素充填器 そして 詰め替えキット 使い続けるうちに。テスト結果は良好でしたが、使用がかなり複雑であることもわかりました。このマシンには説明書が付属していないため、ウェブサイトを検索してマニュアルを見つけ、正しくセットアップするための複数のハウツービデオを見る必要がありました。

容量： 50オンス | 寸法: 5.2 x 8.2 x 10.9 インチ | 食器洗い機対応: いいえ

私たちのお気に入りの水出しコーヒーメーカー

広範なテストの後、 ミューラー コールドブリューコーヒーメーカー シンプルさと価値の組み合わせにより、最高の評価を獲得しました。セットアップも掃除も簡単で、使いやすく、手頃な価格です。

私たちのお気に入りのコールドブリューミックス

ミニ休暇、ビーチ旅行、またはキャンプの冒険のために町を離れる場合、機内持ち込みバッグに完全な水出しコーヒーメーカーのセットアップを詰め込むスペースがない場合があります。その場で水出しビールを作るのに、ブルックリンを拠点とする (編集者も大好きなコーヒー ブランド) パートナーズが提供する、すぐに浸けるロッカウェイ コールド ブリュー パウチがお気に入りです。

あらかじめ挽いたコーヒーを詰めた生分解性フィルターパウチを大きなメイソンジャーまたはお好みの容器に入れ、24オンスの冷たい濾過水を加えてかき混ぜ、冷蔵庫で水出しコーヒーを浸すだけで​​す。翌日には、滑らかで濃厚なミディアムローストのコールドビールをたっぷり飲めるので、オフィス、ビーチ、公園、プールに持っていけます。ここには使い捨てプラスチックはありません。

含まれるもの: 4 (3 オンス) パウチ、96 オンスの水出しビールに十分な量

水出しコーヒーメーカーのテスト方法

エリカ・スナイダー

この記事の評価対象として、これまでのテストで上位にランクインした製品や、これまで試したことのない新しいマシンなど、合計 24 台の水出しコーヒー メーカーを選択しました。すでに馴染みのある味のコーヒーを使用して、複数のバッチを淹れ、さまざまな要素を評価しました。

醸造テスト:コーヒーの量、挽き具合、水の量、抽出時間についての付属の指示に​​従って、水出し濃縮液のバッチを作りました。 (指示に指定がない場合は、水 2 リットルあたり 12 オンスの粗挽き豆を使用し、12 ～ 14 時間浸しました。) 最初のラウンドの後、追加のバッチを作成し、コーヒーの量を調整して結果を最適化しようとしました。挽き心地と浸漬時間。また、セットアップ、組み立て、注ぎ口、その他の設計面に関する問題も指摘しました。味覚テスト:私たちは、水出し濃縮液の各バッチを希釈せずに、冷水で希釈し、乳製品（各テイスターの通常の好みに応じて乳製品または非乳製品）で希釈してテイスティングしました。全体的な風味を評価し、ホットで淹れた同じコーヒーと比較しました。評価では質感も考慮され、最終製品の砂や沈殿物の点数が減点されました。洗浄テスト:テスト醸造の合間に、付属の説明書に従い、食器洗い機対応の部品には食器洗い機を使用して、各水出しビールメーカーを分解して洗浄しました。各機械を完全にきれいにするのがどれほど簡単か、分解が複雑かどうか、使用済みのグラウンドをこぼさずに空にする簡単な方法があるかどうかを評価しました。

上記のすべてのテストを完了した後、価値を考慮して各水出しメーカーの小売価格を明らかにしました。テスト時点では、24 モデルの範囲は 20 ドルから 250 ドルで、平均価格は 66 ドルでした。

エリカ・スナイダー

私たちがテストした他の水出しビールメーカー

有力な候補者

Bean Envy コールドブリューコーヒーメーカー

当社の最高評価のミューラーと同様のデザインを備えたこのブリューワーは、使いやすく、非常においしいコーヒーを淹れられます。値段もほぼ同じですが、サイズは半分です。

バライザー コールドブリューコーヒーメーカー

私たちがテストした単一の最大容量モデルである Baraiser は、一度に 3 クォートの水出しビールを作ることができますが、それでも冷蔵庫に十分収まります。ただし、コーヒーを入れるスペースがもっとあればいいのにと思います。かごいっぱいの粕を入れても、まだやや弱いビールができました。

ダッシュ ラピッド コールド ブリュー メーカー

「VacuPress テクノロジー」を使用するこのガジェットは、9 分以内に水出しビールを作成できます。当社の味覚テストに合格し、一晩浸漬した場合と同様の結果が得られました。しかし、価格は上記のインスタントモデルの 2 倍ですが、こちらもわずか数分長いだけで素晴らしい水出しコーヒーが得られます。

「ユンパルス」/タイシャ・マータフ

ハリオ 水だしコーヒーポット

日本のブランド、ハリオはさまざまなゴージャスなコーヒー用品を製造しており、ガラス製の水出しピッチャーも例外ではありません。特にその低価格が特徴です。テストではうまくいきましたが、わずか1リットルしか入っていないにもかかわらず、冷蔵庫の棚に収まらない可能性のある背が高くて狭い形状に悩まされました。

オオムシオ コールドブリューピッチャー

これも目を引く外観を持つビールで、コーヒー愛好家への素晴らしい贈り物になるでしょう。ただし、実際のパフォーマンスに関しては、他の安価なモデルと比べて、水出しビールを作るのに優れているわけではありません。

リストに入れなかったもの

同じようなデザインと価格の水出しメーカーがいくつかありましたが、テストではどれもかなり美味しいコーヒーを作ることができました。私たちが勝者のセットから除外したのは、容量が小さいモデルで、中身を埋めるのが難しく、汚さずに空にするのが難しいモデルでした。効果のないフィルターもまたよくある問題でした。複数のモデルが沈殿物を除去できなかったり、完成したビールにかすが混入したりしていました。

考慮すべき要素

Yumpulse.icu ラグルーエ

容量

コールドブリューメーカーには、1 カップを作ることができるものと、一度に 1 ガロン以上を作ることができるものがあります。本格的にコーヒーを飲む人なら、ぜひ試してみてください。水出しコーヒーは冷蔵庫で 1 週間以上保存できます。ただし、水出しビールは濃縮液であり、牛乳、氷、またはその両方で薄めることを目的としていることに注意してください。ホットコーヒーのマグカップは 8 ～ 12 オンスですが、水出しコーヒーの 1 杯分は 4 オンス程度です。

材料

ほとんどの透明なキッチン用品と同様に、水出しメーカーは通常、ガラスまたはプラスチック製です。プラスチックは安価で、ガラスの方が見栄えが良く、どちらの素材もコーヒーを保持したり浸したりするのに優れています。それは主に個人の好みと予算次第です。ただし、フィルターにとっては素材の方が重要です。ステンレスメッシュは薄いものより厚いものの方が効果があるようです。私たちがテストしたすべてのビール醸造所には再利用可能な金属フィルターが含まれていますが、一部のビール醸造所では、極細の清澄のために使い捨ての紙フィルターを追加するオプションを提供しています。

多用途性

ほとんどすべての水出しコーヒーメーカーでも使用できます お茶 — 浸漬と濾過のプロセスは基本的に同じです。一部の製品では、従来の方法でコーヒーやお茶を淹れるための熱湯を扱うこともできますが、始める前にモデルの最高温度についての説明書を確認する必要があります。私たちがテストした電気機械の多くは、ホットおよびコールドブリューモードやその他のさまざまな自動機能を備えたマルチタスク機能も備えています。

よくある質問

• 水出しコーヒーメーカーってどうやって使うの？

  通常のドリップコーヒーを淹れるのと同じように、 コーヒーメーカー 風味豊かなコールドブリューを作るには、適切な豆を選択し（通常は深煎りよりも浅煎りまたは中煎りの方が優れています）、粗く挽くことから始まります。次に、水を加えて混合物を一晩（またはそれ以上）浸してから、粕を濾過します。

  
  

  水出しビールメーカーは、ピッチャーとフィルターを 1 つの便利なガジェットに組み合わせることでプロセスを簡素化します。ほとんどのモデルには、使用するコーヒーと水の推奨量が記載されています。最初のバッチの指示に従ってください。その後は、好みに合わせて調整してください。一般的なガイドラインとして、12 オンスのコーヒー豆と 2 リットルの水の比率を 12 ～ 14 時間の抽出時間にすることをお勧めします。

  アスパラガスはどうやって茹でればいいですか

• 水出しコーヒーを作るのにどれくらい時間がかかりますか？

  「インスタントの水出しビールのようなものはありません」と、バリスタのビクトリア・ラテルマニスは言います。 Edyの食料品店 ニューヨーク州ブルックリンにある。 「水出しビールの風味と濃縮度の美しさは時間によって決まります。それが、そのプロセスと風味の両方において、水出しビールを他とは違うものにしているのです。」

  
  

  私たちがテストしたマニュアル作成者は、漠然とした「一晩」から丸 24 時間までの急な時間を推奨しました。一般に、浸漬時間が長いほど風味の強いビールになりますが、異なる時間の経過後には、フルーティ、バター、ローストといったさまざまな風味が優勢になる傾向もあります。いくつかのバッチを作ると、好みの抽出時間がわかるようになります。

  
  

  電動水出しビールメーカーは、水と粉末を撹拌することでプロセスを短縮し、わずか 5 ～ 10 分で急速に抽出できます。これにより、必要に応じて適切な水出しビールが得られますが、最も複雑で風味豊かな結果を得るには、電気モデルであっても、最初の抽出プロセスの後にさらに数時間浸すことをお勧めします。

• アイスコーヒーと水出しコーヒーの違いは何ですか？

  アイスコーヒーは伝統的な方法でお湯で淹れ、その後冷やして氷に注ぎます。水出しでは、コーヒー粉が温度の低い水と接触する時間が長くなります。水の温度と抽出時間は風味とカフェイン含有量の両方に大きな違いをもたらすため、同じ豆から作られたアイスコーヒーと水出しコーヒーはまったく異なるものになります。

  
  

  水出しビールはより甘く、よりフルーティーでマイルドな香りが優勢になる傾向がありますが、カフェインが多く、非常に濃縮されており、氷と水または牛乳で薄めるように設計されていることに留意する必要があります。アイスコーヒーはより酸味があり、ローストのような香りがしますが、ホットコーヒーに氷を加えると飲み物が薄まりすぎて風味が鈍くなる可能性があります。

• 水出しコーヒーを使って他に何ができるでしょうか?

  水出しビールは飲むだけでなく、キッチンでさまざまな使い方ができます。非常に濃縮された風味は、コーヒーカクテルに最適です。 「カクテルを作る場合、すでに薄められたコーヒーは望ましくありません。そうするとカクテルが薄まってしまうからです」と、バリスタのジョバンニ・ルナは言います。 ガーティ ブルックリンのウィリアムズバーグにある。

  
  

  コールドブリューはベーキングに最適です。多くのケーキ、カップケーキ、その他のデザートの水や牛乳の一部をこれに置き換えて、チョコレートをモカに、バニラをカフェオレに変えることができます。もう 1 つの楽しいオプションは、水出しビールを角氷に凍らせて、牛乳、ウイスキー、またはホワイトロシアンのグラスに落とすことができます。

• 使用済みのコーヒーかすはどうすればよいですか?

  使用済みのコーヒーかすを処分する最も簡単な方法は、裏庭のゴミ箱に入れるか、自治体の回収に出すかにかかわらず、堆肥化することです。コーヒーはすぐに分解し、完成した堆肥に窒素などの重要な植物栄養素を加えます。使用済みの粕を鉢植えの植物に直接振りかけて肥料として機能させることもできますが、量は控えめにして、数か月ごとに大さじ 1 ～ 2 杯を超えないようにしてください。コーヒーかすを再利用するもう 1 つの方法は、顔や体の角質除去用の DIY スクラブに使用することです。オンラインで入手できるレシピはたくさんありますが、一般的には、粉をココナッツオイルやその他の肌を柔らかくする成分と混ぜます。

  
  

私たちの専門知識

• Erin Johnson はコマース編集者で、Real Simple、Better Homes and Gardens、Southern Living などの販売店の家庭用製品を調査、テスト、レビューしています。彼女は以前、植物、ガーデニング、室内装飾、アパートメント セラピーの DIY トレンドをカバーし、プロのオーガナイザーとして 2 年以上働いていました。
• Jason Horn がこの記事を更新し、追加のテスト データを追加しました。 「Yumpulse」のシニアアップデートライターである彼は、ジャーナリズムの修士号を取得しており、Playboy、Robb Report、Serious Eats、Liquor.com などの媒体で、20 年近く食べ物と飲み物に関する記事を書いてきました。