スペインのライスと豆 (簡単パントリーミール!) |ユンパルス

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このスペインの米と豆は、質素な食材に大きな風味をもたらします。おいしいビーガンやベジタリアンのメインディッシュまたは簡単なサイドディッシュです。

シンプルな食材でありながら風味豊かに作られた料理をご紹介します。 スペイン米と豆 ！アレックスと私は最近、次のことを共有しましたスペイン米レシピの一部として究極のビーガンブリトーとても美味しかったので、別の提供方法を見つけたいと思いました。入ってください：米と豆！それは健康的なビーガンとして機能する、パントリーの定番の食事です。ベジタリアンディナーまたは心のこもった側面。サルサとアドボソースで味付けされたご飯には、ピリッとしたロースト赤ピーマン、豆、ハーブのコリアンダーがたっぷり入っています。アレックスと私は一口食べたら、止まらなくなりました。詳しい内容と作り方はこちら！

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より伝統的なものをお探しですか? 私たちのを試してみてください黒豆と米またはキューバ産黒豆のレシピ。（または、変更して次のように進みますチャーハン（テイクアウトスタイル！）。）

スペインの米と豆：レシピというよりも概念です。

スペイン米これは実際にはメキシコ料理で、メキシカンライスまたはメキシカンライスと呼ばれることもあります。赤飯（スペイン語で赤飯）。トマトと一緒に調理すると赤い色になります。こちらです私たちの見解この人気のメキシコ風サイドディッシュは、タコスやエンチラーダとの相性が抜群です。これは素晴らしいですねビーガンブリトー、またはこれらと並行してピリッとしたレッドエンチラーダ。

豆を加えればスペイン米と豆の出来上がり！興味深いことに、スペイン米のようなレシピ標準は実際にはありません。ですので、お好みの種類の豆を使っていただけます！植物ベースのタンパク質を加えると、この古典的なおかずが健康的なベジタリアンやビーガンのディナーに変わります。

スペイン米と豆の原材料

スペイン米の作り方にはさまざまなバリエーションがあります。のようにコールスローまたはポテトサラダ、誰もがこのおかずに独自のアレンジを加えています。上で述べたように、コンセプトに Bean を追加すると、さらにバリエーションが広がります。このレシピの内容は次のとおりです。

冬のデザート

白ネギ
中粒または長粒の白米
浸漬
チポトレペッパー缶のアドボソース
オリーブ油、野菜スープ、そしてコーシャーソルト
インゲン豆、ピント豆、または黒豆
ロースト赤ピーマン（瓶から）
新鮮なコリアンダー

お好みの豆を使ってください！

このスペインの米と豆のレシピは、レシピというより概念です。覚えておいてください。豆は好きなものを使って構いません。アレックスと私はここではインゲン豆を使用しました。これはレシピの人気のバリエーションであるためですが、ピントビーンズや黒豆を使用することもできます。

インゲン豆を使用すると、ベジタリアンのような雰囲気が生まれますパエリア！しかし、黒豆を使用すると、より単純なメキシコの雰囲気が得られます。私たちを試してみることもできます黒豆と米黒豆を使いたい場合のレシピです。

瓶に入ったロースト赤ピーマンを見つける

ローストした赤ピーマンを瓶に入れて使うことの素晴らしい点は、食料庫に優しいことです。アレックスと私は、このレシピを手元にある主食を使った簡単な食料品にしたかったので、生のピーマンの代わりに瓶に入った赤ピーマンを使用しました。これらは地元の食料品店で簡単に見つけることができ、通常はオリーブや瓶詰めアーティチョークの隣の缶詰の近くにあります。

ピーマンをローストしているので、ピリッとした風味がとても美味しいです。アレックスと私は、このスペイン米と豆に加える刺激的な味がとても気に入ったので、食料庫にいくつかの瓶を見つけて、その 1 つをこのレシピに使用することをお勧めします。ピーマンは1～2個程度しか使わないので、残りは冷蔵庫で保存しておきましょう！開封したロースト赤ピーマンの瓶は冷蔵庫で約 1 か月保存できます。

ロースト赤ピーマンを使ったその他のレシピ: ギリシャ風オルゾサラダロメスコニョッキソース。

アドボソースについて知っておくべきこと

このスペインの米と豆のレシピには、メキシコ料理に風味豊かでスモーキーな風味をもたらすトマトチリソースであるアドボソースも登場します。このレシピではオプションですが、強くお勧めします。小さじ1杯しか使わないので、熱を加えません！これについて知っておくべきことは次のとおりです。

アドボソースをかけたチポトレは、ほとんどの食料品店のメキシコ料理セクションで入手できます。缶にはチポトレ・チリ（ハラペーニョを燻製して戻して乾燥させたもの）とアドボソース（トマト、酢、ニンニク、その他のスパイスのピューレ）の両方が入っています。
このレシピでは、ピーマンではなくアドボソースのみが必要です。缶からソースを小さじ1杯だけ取り出し、ピーマンは中に残しておきます。缶のブランドごとにアドボソースの量が異なるため、試してお気に入りを見つける必要があります。
残りは他のレシピ用に冷蔵または冷凍してください。缶のまま数週間冷蔵保存することも、内容物を密閉容器に入れて数ヶ月間冷凍保存することもできます。

アドボソースを使ったその他のレシピ: エンチラーダソース、ベジタリアントルティーヤスープ、キヌアチリ、そしてリフライドビーンタコス。

インスタントポットのバリエーション

圧力鍋があれば、スペイン米と豆を使って作ることもできます。に行くインスタントポットスパニッシュライス米を作り、豆、ローストした赤ピーマン、そして最後に新鮮なコリアンダーを加えてかき混ぜます。インスタントポットを使用する利点は、手を使わずに済むことです。 (レシピにかかる時間はほぼ同じなので、このレシピでは大幅な時間の節約にはなりません。)

このスペインの米と豆のレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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スペイン米と豆

ウスターソースのサブ

準備時間: 10分
調理時間: 30分
合計時間: 40分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1/2中白玉ねぎ (1カップ細かく刻んだもの）
大さじ2オリーブ油
2カップ中粒または長粒の白米
1 1/2カップ浸漬
小さじ1チポトレペッパー缶のアドボソース*
3カップ野菜スープ
小さじ1/2 コーシャーソルト、さらにお楽しみください
15-オンスの缶豆（インゲン豆、ピント豆、または黒豆）を水切りし、すすぎます。
1/2カップ瓶から刻んだロースト赤ピーマン
1/2カップ刻んだコリアンダー

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説明書

細かく玉ねぎをみじん切りにする。
大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。玉ねぎを加え、時々混ぜながら半透明になるまで5分間炒めます。ご飯を加え、時々かき混ぜながら2分間煮ます。サルサ、アドボソース、スープを加え、コーシャーソルト。
沸騰させます。その後火を弱め、蓋をし、水分がなくなるまで20分ほど煮ます。火から下ろし、5分間放置して蒸らします。
フォークでふわふわにします。豆（水を切って洗ったもの）、刻んだロースト赤ピーマン、コリアンダーを加えてかき混ぜます。すぐにお召し上がりください。