簡単ベジタリアンエンチラーダ (30分!) |ユンパルス

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このベジタリアンエンチラーダのレシピは手早く簡単にできるので、大勢の人に喜ばれます。シンプルなピントビーンズとチーズのフィリングは風味豊かです。

エンチラーダは、このあたりでの私たちのお気に入りのディナーレシピの 1 つです。しかし、平日の夜の準備には時間がかかる場合があります。これは、30 分で完了するように設計された新しいレシピです。これらは簡単です。 ベジタリアンエンチラーダ ！フィリングを泡立てるのに時間はかかりません。スパイスを加えるだけですピントビーンズそしてスパイス。丸めて、黄金色でチーズのような色になるまで焼き、お好みのトッピングをすべて乗せます。とても簡単なので、他のお気に入りのレシピは省略してこのレシピにしました（おっと！）。

簡単なベジタリアンエンチラーダの材料

ビーガンやベジタリアンのエンチラーダのレシピの多くは、詰め物用の野菜を調理したりローストしたりするのに時間がかかるため、納期が長くなります。しかし、伝統的なメキシコのエンチラーダのレシピの多くは非常にシンプルです。このレシピではメキシコ料理の偉大な伝統を尊重しています。シンプルさからインスピレーションを得たもので、チーズエンチラーダ何年も前にメキシコでした。このレシピに必要なものは次のとおりです。

レッドエンチラーダソース: 手軽にエンチラーダを作る場合は、市販の素晴らしいソースをお勧めします。詳細は以下をご覧ください。
ピントビーンズまたはブラックビーンズ: 缶詰のビーンズを使えば手早く簡単に作れます。
チェダーチーズとペッパージャックチーズ：2種類のチーズを使用することで味わいにニュアンスをプラス
スパイス：クミン、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パプリカを用意します。
トルティーヤ: コーントルティーヤはメキシコのエンチラーダの伝統的なもので、グルテンフリーのオプションです。フラワートルティーヤは耐久性が高い傾向があります

豆とスパイスを手早く炒め、チーズと一緒にトルティーヤに巻き、エンチラーダソース（さらにチーズも）をかけます。焼くのにかかる時間はわずか10分なので、0時から夕食まで30分もあれば完了します。

素晴らしい赤いエンチラーダソースを手に入れましょう（または事前に作っておくこともできます）

エンチラーダの場合は、独自のエンチラーダソースを作ることをお勧めします。ただし、このレシピはスピードがすべてです。したがって、最良のオプションは次のとおりです。

赤いエンチラーダソースを購入しました。店頭には素晴らしいエンチラーダソースのブランドがたくさんあります。それらのほとんどは最小限の加工で、本物の食材を使って作られています。ブランドごとに特徴が異なるので、ぜひお気に入りのブランドを見つけてください。
自家製、作り置き：バッチを作ってください。自家製レッドエンチラーダソース！スムーズに準備できるよう、必ず事前に作っておきましょう。

フラワートルティーヤ vs コーントルティーヤ

コーントルティーヤはメキシコ風のエンチラーダの伝統的なものです。小麦粉のトルティーヤは、テックスメックスやアメリカ風のエンチラーダではより伝統的です。どちらにもメリットとデメリットがあります！知っておくべきことは次のとおりです。

コーントルティーヤはグルテンフリーです。多くのブランドは、丸めるときに簡単に割れてしまうことを覚えておいてください。これに対処するには、できる限り最高品質のコーントルティーヤブランドを見つけてください。次に、油を塗り、組み立てる前に片面15秒ずつ焼きます。こうすることで巻きやすくなります。
小麦粉のトルティーヤはグルテンフリーではありませんが、一般に巻きやすく、耐久性が高くなります。エンチラーダソースでとろっとした食感も楽しめます。

穀物不使用のトルティーヤはどうでしょうか？ 最近では、アーモンド粉、キャッサバ粉、ひよこ豆粉（Siete ブランドをお試しください）など、他の種類の穀物不使用のトルティーヤもたくさんあります。私たちはエンチラーダでそれらを試したことはありません。そのため、それらが耐えられるかどうか、そしてあなたのお気に入りが何であるかを以下のコメントで教えてください。

ベジタリアンエンチラーダの作り方：いくつかのヒント！

ベジタリアンのエンチラーダを作るのに最も時間がかかる部分は何ですか?組み立て中！可能であれば、このステップを他の人に手伝ってもらうと便利ですが、必須ではありません。スムーズかつ迅速なプロセスのためのヒントをいくつか紹介します。

トルティーヤを詰めすぎないでください。具材を入れすぎてしまいがちです。必要なのは、わずか 1/4 カップの豆と 1/4 カップのチーズだけです。中央に沿って一列に広げます。
しっかりと丸め、縫い目を下にして置きます。縫い目を下にして置くと、丸まった状態を保つことができます。
コーントルティーヤを使用する場合は、耐久性のあるブランドを使用し、巻く前に油で調理してください。コーントルティーヤは味が良く、グルテンフリーですが、巻くと簡単に破れて割れてしまいます。詳細については、レシピの指示と以下のセクションを参照してください。

お気に入りのエンチラーダのトッピング

この簡単なエンチラーダのレシピの一番の魅力は何ですか?最高のトッピングをすべて詰め込みます。私たちが追加したいトッピングのアイデアをいくつか紹介します。

サワークリーム：私たちの本では必須です
ワカモレ
フェタチーズまたはフレッシュチーズのクランブル
赤玉ねぎ またはネギ
ハラペーニョまたはフレズノピーマンのスライス: 真っ赤なフレズノピーマンは見た目も美しく、辛さも十分です。見つけられれば良い選択肢です
コリアンダー
ハラペーニョのピクルスまたは玉ねぎのピクルス

エンチラーダと一緒に何を出すか

スピードが必要な場合は、手早くできるおかずが必要です。何が最高ですかエンチラーダを添えるサイドメニュー ?お気に入りのアイデアをいくつか紹介します。

コリアンダーライムライス : それで 美味しくて、エンチラーダを焼いている間に泡立てるのも簡単です！
トマトアボカドサラダ：トマト、キュウリ、アボカドを混ぜてシンプルなサラダにします。
メキシカン風チョップドサラダ：超高速でチョップドサラダを食べましょうタコスサラダドレッシング。
ワカモレ: 無糖のバナナチップスやプランテーンチップスと一緒に食べてみてください。

このベジタリアンエンチラーダのレシピは…

ベジタリアンおよびグルテンフリー (上記のコーンまたは穀物不使用のトルティーヤを使用)。

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簡単ベジタリアンエンチラーダ（30分！）

準備時間: 20分
調理時間: 10分
合計時間: 30分
収率： 12エンチラーダ1×

説明

材料

規模1x2x3x

3カップレッドエンチラーダソース（または自家製エンチラーダソース事前に作ったもの）
大さじ2オリーブ油
215オンス缶のピントビーンズ（または黒豆）を水切りし、すすいだもの
大さじ1クミン
大さじ1/2 それぞれ ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パプリカ、コーシャーソルト
12オンス(3カップ) シュレッドチェダーチーズ
4オンス(1カップ) 細切りペッパージャックチーズ
128インチの小麦粉またはコーントルティーヤ
付け合わせ用: ワカモレ、サワークリーム、フェタチーズまたはケソ・フレスコ・クランブル、みじん切りの赤玉ねぎ、スライスしたハラペーニョまたはフレズノ・ペッパー、ちぎったコリアンダー

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説明書

オーブンを華氏400度に予熱します。
大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。豆（水を切って洗ったもの）、クミン、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パプリカを加え、コーシャーソルト。火が通って香りが立つまで2分間煮ます。
エンチラーダソース1カップを大きなグラタン皿の底に広げます。
コーントルティーヤのみを使用する場合: 各トルティーヤの両面にオリーブオイルを軽く塗ります。加熱します大きな鉄板中火〜強火まで。トルティーヤを軽く焼き色がつくまで片面15秒ずつ焼きます。
各トルティーヤに、わずか 1/4 カップの豆と、わずか 1/4 カップ (大さじ 3) のシュレッドチェダーチーズを詰めます。丸めて、継ぎ目を下にしてグラタン皿に置きます。 12枚のトルティーヤをすべて皿に盛り付けたら、残りの2カップのエンチラーダソースを注ぎます。ペッパージャックと残りのチェダーチーズをトッピングします。
10分間焼きます。必要に応じて、茶色になるまで焼くかトーチで焼きます。飾りをトッピングしてお召し上がりください。（残ったものは冷凍保存してください。）