チーズエンチラーダ |ユンパルス

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手間をかけずにエンチラーダを食べたいですか?この風味豊かなチーズエンチラーダのレシピには、とろけるチーズ、温かいトルティーヤ、刺激的なエンチラーダソースが詰まっています。誰もが喜ぶ簡単なディナーのアイデアです。

こちらではエンチラーダが大好きですが、作るのに予想よりも時間がかかるようにいつも感じます。エンチラーダが必要なときは必要だから今！私たちの簡単な紹介 チーズエンチラーダ レシピ ！この風味豊かなチーズエンチラーダのレシピには、とろけるチーズ、温かいトルティーヤ、刺激的なエンチラーダソースが詰まっています。さらに嬉しいことに、中身を作るために何も調理する必要はありません。チーズ、青唐辛子、スパイスを詰めるだけで、すぐに食べられます。

レシピにジャンプ— 今。

チーズエンチラーダに必要なもの

チーズエンチラーダはテックスメクス料理の定番であり、古典的なメキシコ料理として長い伝統があります (現代のエンチラーダに初めて言及したのは 1885 年ですが、具材の周りにトルティーヤを巻くのは何世紀にもわたってメキシコの料理習慣でした)。以下のチーズエンチラーダのレシピはテックスメックス風で、私たちはこの強力なエンチラーダをもたらしてくれたメキシコの料理人やシェフの偉大な伝統に敬意を表します。

メキシコのエンチラーダとテックスメックススタイルの間には、いくつかの大きな違いがあります。多くの場合、メキシコのエンチラーダはトウモロコシのトルティーヤを使用して揚げますが、テックスメックスのエンチラーダは小麦粉のトルティーヤを使用して焼きます。チーズエンチラーダはどちらのスタイルでも典型的で、チーズエンチラーダのように具材を調理する必要はありません。チキンエンチラーダまたはサツマイモのエンチラーダ , スピーディーな準備に役立ちます。このレシピに必要なものは次のとおりです。

レッドエンチラーダソース: 購入したお気に入りのソースを見つけることをお勧めしますが、自分で作ることもできます。自家製エンチラーダソース。
マイルドにローストした青唐辛子: この材料はトルティーヤの近くの食料品店で缶詰になっているので簡単に見つけることができます。
クミン、ガーリックパウダー、塩：このスパイスをブレンドすると、しっかりとした味付けのフィリングになります。
コルビーまたはモンテレージャックチーズ: 風味としてはコルビージャックが好きですが、モンテレージャックチーズやメキシカンブレンドチーズを使用することもできます。
マイルドチェダーチーズ：2種類のチーズを使用することで風味にニュアンスが加わり、マイルドなチェダーチーズが口溶けも良くなります。
トルティーヤ: このテックスメックスのバリエーションでは小麦粉のトルティーヤを使用しますが、より伝統的なメキシコ風のエンチラーダやグルテンフリーのオプションであるコーントルティーヤも使用できます。

素晴らしい赤いエンチラーダソースを使用してください

多くの人が自家製エンチラーダソースを信頼しています。そして、その味が信じられないほどおいしいことは認めます。ただし、かなり時間がかかり、少し混乱が残ります。簡単なエンチラーダには、購入したブランドを使用するのが好きです。信じられないほどおいしい（私たちの意見では、ほとんど自家製に近いです！）素晴らしいソースがたくさんあります。

赤いエンチラーダソースを購入：店には多くのエンチラーダソースブランドがあり、その多くは最小限の加工が施されています。ブランドごとに特徴が異なるので、ぜひお気に入りのブランドを見つけてください。私たちはこれが好きですシエテフーズエンチラーダソース。
自家製、作り置き：バッチを作ってください。自家製レッドエンチラーダ素早く準備できるように、ソースを事前に準備しておきます。

フラワートルティーヤ vs コーントルティーヤ

メキシコ風のエンチラーダではトウモロコシのトルティーヤが伝統的で、テックスメックスのエンチラーダでは小麦粉のトルティーヤが使用されます。チーズエンチラーダには小麦粉のトルティーヤを使うのが好きです。なぜなら、巻きやすく、テックスメックスの風味を求めているからです。さまざまな種類のトルティーヤを扱う際に知っておくべきことは次のとおりです。

エンチラーダよりも小麦粉のトルティーヤがおすすめです。丸めるのが簡単で、ベーキングプロセス中に持ち続けるのに耐久性があります。エンチラーダソースでとろっとした食感も楽しめます。
コーントルティーヤはグルテンフリーなので、グルテンフリーのレシピ。ただし、ブランドによっては、コーントルティーヤを巻くと裂ける傾向がある場合があります。これに対処するには、できる限り最高品質のコーントルティーヤブランドを見つけてください。次に、油を塗り、組み立てる前に片面15秒ずつ焼きます。
穀物不使用のトルティーヤはどうでしょうか。アーモンド粉、キャッサバ粉、ひよこ豆粉など、他の種類の穀物不使用トルティーヤが多くの食料品店で入手できます（試してみてください）。 7つのブランド）。

もっと安っぽいトップが欲しいですか？

このチーズエンチラーダのレシピで注意すべき点が 1 つあります。8 オンスのチーズ袋を 2 つ以上購入する必要がないように、材料を最適化しました。上に乗っているチーズは控えめですが、付け合わせで覆うと見栄えが良くなります。

もっとチーズっぽいトッピングがお好みで、追加の付け合わせを追加する予定がない場合は、トッピングにさらに 1/2 カップ以上のマイルドなチェダーチーズを使用してください。その場合は、店で追加のチーズ袋を買うか、大きな袋に荷物を積み込む必要があります。

チーズエンチラーダのトッピングをたっぷり

この簡単なチーズエンチラーダのレシピの一番の魅力は何でしょうか？最高のトッピングをすべて詰め込みます！付け合わせは、とろとろのチーズやトルティーヤと対照的に、カリカリで新鮮なものを選びましょう。チーズエンチラーダの内部にはあまり食感がないため、トッピングが重要です。チーズエンチラーダのトッピングのアイデアをいくつか紹介します。

ヘルシーなバナナマフィン

キャベツの千切り
みじん切りアイスバーグレタス
ピコデガロ
サワークリーム
ワカモレ
フェタチーズまたはフレッシュチーズのクランブル
赤玉ねぎ またはネギ
コリアンダー
玉ねぎのピクルス

チーズエンチラーダの付け合わせ

チーズエンチラーダの焼き時間を利用して、いくつかの簡単なおかずを組み合わせて食事にしましょう。ここに、エンチラーダに合うサイドメニューがいくつかあります :

平日の夜の簡単な食事には、これらのいずれかを組み合わせてくださいクイックバッグチョップドサラダ
作るコリアンダーライムスロー
作る 5分間の豆のディップトルティーヤチップスと一緒にお召し上がりください
行ってくださいメキシコ風チョップドサラダ

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エンチラーダは我が家ではいつも大活躍です！さらにいくつかの詰め物を試してみます。

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このチーズエンチラーダのレシピは…

ベジタリアン、グルテンフリー（コーントルティーヤ付き）。

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簡単チーズエンチラーダ

準備時間: 15分
調理時間: 20分
合計時間: 35分
収率： 12エンチラーダ1×

説明

この風味豊かなチーズエンチラーダのレシピには、とろけるチーズ、温かいトルティーヤ、刺激的なエンチラーダソースが詰まっています。誰もが喜ぶ簡単なディナーのアイデアです。

材料

規模1x2x3x

3カップレッドエンチラーダソース（または自家製エンチラーダソース、事前に作っておきます）
8オンス細切りペッパージャックまたはモントレージャックチーズ (2カップ)*
8オンスマイルドチェダーチーズの細切り（2カップ）
24オンス缶ロースト青唐辛子
小さじ1クミン
小さじ1/4ガーリックパウダー
小さじ1/4 コーシャーソルト
128インチのフラワートルティーヤ（またはコーントルティーヤ）
盛り付け用：キャベツの千切り、ピコ・デ・ガロ、レッドオニオンのスライス、ワカモレ、サワークリーム、フェタチーズまたはケソ・フレスコのクランブル、ハラペーニョまたはフレズノのスライスのピーマン、ちぎる、または刻んだコリアンダー

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説明書

オーブンを375°Fに予熱します。
エンチラーダソース1カップを大きなグラタン皿の底に広げます。
コーントルティーヤを使用する場合（フラワートルティーヤの場合はこの手順をスキップしてください）、各トルティーヤの両面にオリーブオイルを軽く塗ります。加熱します大きな鉄板中火〜強火まで。トルティーヤを少しずつ焼き色がつくまで片面15秒ずつ焼きます。
トッピング用にジャックチーズ 1/2 カップを取っておき、残りのジャックチーズとチェダーチーズを青唐辛子、クミン、ガーリックパウダー、およびボウルに入れて混ぜます。コーシャーソルト。
各トルティーヤに ⅓ を詰めます。詰め物のカップ。丸めて、継ぎ目を下にしてグラタン皿に置きます。トルティーヤ 12 枚すべてを皿に盛り付けたら、残り 2 カップのエンチラーダソースを注ぎます。取っておいたチーズをトッピングします。
チーズが溶けるまで20〜25分焼きます。付け合わせ*をトッピングしてお召し上がりください。（残ったものは冷凍保存してください。）

注意事項

※上のチーズは控えめですが、付け合わせで覆うと見栄えが良くなります。もっとチーズっぽいトッピングがお好みで、追加の付け合わせを追加する予定がない場合は、トッピングにさらに 1/2 カップ以上のマイルドなチェダーチーズを使用してください。付け合わせは、とろとろのチーズやトルティーヤと対照的に、カリカリで新鮮なものを選びましょう。