なすのニンニク生姜添え

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この和風ナスのレシピは、たまらなくおいしいです！にんにくと生姜を加えて炒めるだけの簡単副菜です。

日本のナスのレシピをお探しですか?手を使わずに、思わず噛んでしまうほどの美味しさを実現する調理法をご紹介します。試す 日本ナスのニンニクと生姜焼き ！私たちはこの野菜をファーマーズ マーケットで購入し、大皿全体をむさぼり食うのを止めることができませんでした。ナスをローストすると柔らかくなり、ニンニク、生姜、醤油、シラチャーのソースと美しく調和します。

日本ナスとは何ですか？

ファーマーズマーケットでグローブナスやアメリカナスの隣に日本ナスを数本見つけました。この品種の何がそんなに特別なのでしょうか？

日本のナスは南アジアおよび東南アジアが原産で、何千年もの間、日本料理、中華料理、インド料理に使用されてきました。形は細長く、球ナスよりも色が薄く、濃い紫色で底が丸いのが特徴です。味の点では、日本のナスは甘くて繊細な味があり、皮が薄く、種が少ないです。

このレシピを球ナスで試して、味の違いがあるかどうかを確認しました。結局のところ、日本のナスの方がはるかに美味しかったです。

この和風ナスレシピのヒント

この日本のナスのレシピは、新鮮なニンニク、生姜、醤油の風味を組み合わせており、この果物（そう、果物です！）と見事に調和しています。ナスを焼くのに約35分かかりますが、手を使わずに焼く価値は十分にあります。肉も美しく柔らかくなります。このレシピに関するいくつかのヒントを次に示します。

• 強火で焼きます。 オーブンの温度を425°Fにすると、ナスが完璧に柔らかくなります。
• 新鮮な生姜とニンニクを使用してください。代替品はありません。 風味は新鮮な品種によって異なります。ここでは、瓶詰めのニンニクや乾燥粉末生姜は使用しません。
• 生姜の皮をスプーンで剥き、マイクロプレーンですりおろす。 根ショウガは野菜の皮むき器で皮をむくのが難しいことで有名です。こぶがあり、皮は硬くて糸状になっています。しかし、スプーンで皮をむくと魔法のように効果があります。マイクロプレーンは、ニンニクや生姜をすりおろすのに最適なツールです。
• 好みの柔らかさになるまで35〜40分間ローストします。 もう少し長くローストすると、ナスが崩れる段階に入ります。短い方の端にはまだ少し噛み跡があり、しっかりとくっついています。

余ったストレージ

この日本のナスのレシピは、作ったその日が一番おいしいです。残り物を保存したい場合は、密閉容器に入れて冷蔵で3日間保存できます。

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この和風ナスのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

なすのニンニク生姜添え

• 準備時間: 10分
• 調理時間: 35分
• 合計時間: 45分
• 収率： 4 1×

説明

この和風ナスのレシピは、たまらなくおいしいです！にんにくと生姜を加えて炒めるだけの簡単副菜です。

材料

• 1 1/2日本ナス ポンド（約）3中くらい）
• 大さじ3オリーブ油
• 小さじ1/2すりおろした新鮮なニンニク*
• 小さじ1/2新生姜のすりおろし*
• 大さじ1私はソースかタマリです
• 小さじ1/2シーラチャー
• 小さじ1/2 コーシャーソルト
• 付け合わせ用：薄切りのニラまたは青ネギ/ネギの上またはゴマ（お好みで）

説明書

1. オーブンを425°Fに予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。
2. ナスを切ります 縦半分に切ってから3センチ幅に切ります。
3. 大きめのボウルにオリーブオイル、生姜、ニンニク、醤油、シラチャ、を入れて混ぜます。 コーシャーソルト 。スライスしたナスを加え、均一にコーティングされるまで手で混ぜます。クッキングシートを敷いた天板にナスを置き、切り口を上にして平らに広げます。さらに1つまみふりかける コーシャーソルト 。
4. 20分間焼き、オーブンからトレイを取り出します。ナスの部分をひっくり返し、きつね色になり柔らかくなるまでさらに15〜20分間ローストします。ナスはとても柔らかいので優しく扱ってください。
5. 必要に応じて、チャイブまたはネギのトップとゴマを飾ります。すぐにお召し上がりください。残り物は冷蔵で3日間保存できます。

注意事項

*生姜の根は、野菜の皮むき器で皮をむくのが難しいことで有名です。こぶがあり、皮は硬く、糸状になっています。スプーンで皮をむくと魔法のようです！マイクロプレーンは、ニンニクや生姜をすりおろすのに最適なツールです。

• カテゴリ： おかず
• 方法： ロースト
• 料理： 野菜
• ダイエット： ビーガン