サーモンとケッパー | 写真ユンパルス

この投稿にはアフィリエイトリンクが含まれる場合があります。詳細については、開示ポリシーをご覧ください。

ケッパーを添えたこのサーモンは、完全に柔らかくなるまでホイルでオーブンで焼き、おいしいガーリックバターソースをトッピングします。簡単ヘルシーな夕食レシピ！

ハロウィンの大人向けドリンク

簡単で健康的なディナーのレシピをお探しですか?時々、アレックスと私はシーフードを食べます。そして、このサーモンとケッパーがぴったりです。の焼き鮭レモンとハーブを注入し、完全に湿るまで調理します。それからシルキーの上に霧雨が降りますレモンケッパーソース。ほんの少し霧雨が降るだけで大きな効果があり、控えめな量で健康を維持できます。 30分で完成する、おいしいサーモンのレシピの作り方をご紹介します。

このサーモンとケッパーのレシピには何が入っていますか?

このケッパー入りサーモンは簡単に作ることができ、完璧にしっとりとした魚が仕上がります。このレシピでは、サーモンを完璧に焼く方法や、ケッパーがレシピにもたらす美しい塩味など、心に残るいくつかのトリックを使用しています。このレシピに必要なものは次のとおりです。

鮭の切り身: ここではどんな種類の鮭でも使えます。私たちはそれぞれ約6オンスのプレカットフィレを使用するのが好きです
レモントがポップな風味をもたらします
オリーブオイル、塩、こしょう（下味用）
フレッシュタイムまたはオレガノアレはオプションですが、焼きサーモンに素晴らしい風味を加えます
バター、 ニンニク＆ケッパー バターソースを作る

ケイパーは大きな風味をもたらします！

ケーパー サーモンとケッパーのレシピの背後にある魔法です。それらは正確には何ですか?ケッパーは、地中海原産のケイパーブッシュの果実です。丸くて濃い緑灰色で、胡椒の実ほどの大きさです。それらは次の場所にあります。イタリア語そして地中海料理のレシピ。ここでは、ガーリックバターに魚を加えて、魚に塩気のある塩味を加えました。

ケッパーはピリッとした塩味があり、どんな料理にも風味を加えます。ピクルスにして提供されるので、食料品店のオリーブの近くに瓶に入った状態で売られています。他のケッパーを使ったレシピ ?弊社で試してみてください焼きナスのパスタ、フレンチポテトサラダまたはビーガンシーザーサラダ。

サーモンを完璧に焼くには？まず塩水に漬けます。

サーモンを焼くための素晴らしいヒントは何ですか?まず塩水に漬けます。アレックスと私はこのトリックをしばらく見ていましたが、それが必要かどうかはわかりませんでした。ただし、焼く前にサーモンを水と塩の中に15分間置くと、焼いたときに完全にしっとりすることがわかりました。何だと思う？これならレシピに余分な時間もかかりません。オーブンを予熱している間に行うことができます。

さらに良いことに、サーモンを塩水に浸しておくと、白い部分が減ります。待って、何？読み続けてください。

マグロステーキの味付けの仕方

鮭を焼くと白いものは何ですか？

サーモンを調理すると、魚の表面に白いネバネバしたものが現れることに気づいたことはありますか?心配しないでください。それは誰にでも起こります。そしてそれはまったく普通のことです。白いものは焼いている間に表面に染み出てくるたんぱく質が凝固したものです。名前も付いています。 アルブミン 。アルブミンの量は魚によって大きく異なるため、特にコントロールできるものではありません。 ( 詳細はこちらをご覧ください。）

白いものは食べてもまったく安全ですが、美しい切り身の上に乗っていると少し奇妙に見えます。サーモンを調理するときにアルブミンを減らすいくつかの方法を以下に示します。この方法は、このサーモンとケッパーのレシピに組み込まれています。

低温で調理するとより柔らかく調理できます
焼く前にサーモンを塩と水の溶液に漬けます

サーモンをホイルで焼く: いくつかのヒント

サーモンを焼く際のヒントをいくつかご紹介します。このサーモンとケッパーのレシピでは、サーモンをホイルで焼いて水分を閉じ込めることにしました。完璧なサーモンを入手するためのいくつかの注意点を以下に示します。

オーブンを予熱している間にサーモンに塩水を加えます（上記を参照）。
レモンホイールを追加します。レモンをサーモンの側面に置くと、魚の上部がベトベトになってしまいます。
ハーブはオプションですが美味しいです。新鮮なタイムやオレガノが手に入る場合は、小枝を数本加えると見た目も美しく、風味も良くなります。

持続可能な魚介類を購入する

持続可能なサーモンの購入を検討していますか? （そうであれば、称賛に値します！）食料品店に行くときのヒントをいくつか紹介します。

穂軸付きの皮をむいたトウモロコシをどれくらい焼きますか

可能であれば天然の魚を探してください。アメリカに住んでいるなら、 捕まった米国を探してください 。私たちが米国で食べる魚介類の90％は輸入品です。輸入された魚介類は、乱獲されたり、不当労働行為で捕獲されたり、環境に有害な方法で養殖されたりするリスクがあります。
魚をどのように捕獲するかが重要です。 フックとライン 持続可能なギアタイプの一例として。底引き網漁は最も破壊的で持続可能性の低い方法と考えられています。

ケッパーを添えたサーモンの食べ方

このサーモンとケッパーのレシピを食事にするにはどうすればよいですか?ぜひお問い合わせください。たくさんありますサーモンに合うサイド。このレシピは30分で作れるのでとても便利です平日の夜の食事またはもっと豪華な食事バレンタインデーまたはデートの夜。以下にいくつかお勧めします。

ブルーアイランドドリンク

最高の蒸しブロッコリーまたはシンプルなブロッコリーのソテーいつでも鮮やかな緑色とシャキシャキとした柔らかさが楽しめる、簡単でヘルシーなおかずです。
完璧なローストブロッコリーニブロッコリーニはブロッコリーのエレガントな親戚です。すぐにローストでき、見た目も印象的です。あるいは試してみてくださいブロッコリーニのサラダ。
セロリとリンゴのサラダこのサラダはこれ以上に爽やかです！このシャキシャキとした野菜を、リンゴ、パルメザンチーズ、ピリッとしたビネグレットソースと組み合わせて、新たなレベルに引き上げましょう。
フェンネルオレンジサラダ爽やかで簡単なサイドディッシュで、ジューシーなオレンジとフェンネルのほのかな甘草エッセンスを柑橘類のビネグレットソースと組み合わせます。または、当社をお試しください簡単ルッコラサラダ。
エンドウ豆のレモン添え所要時間はわずか 5 分です！冷凍エンドウ豆をニンニクとレモンで調理すると、信じられないほど美味しくなります。
簡単焼きアスパラガスサーモンとの古典的な組み合わせであるこの美しいアスパラガスは、レモンを振りかけ、パルメザンチーズで焼き上げています。
クイックベイクドポテトこれらのクイックベイクドポテトは半分の時間でローストできます。この簡単なトリックを使えば、わずか 30 分で完璧なポテトが完成します (味も良くなります)。
完璧なワイルドライス時間があれば、このワイルドライスは華やかなディナーパーティーのおかずになります。

食事プランが必要ですか?

このレシピは弊社のレシピに含まれています地中海ダイエットの食事プラン！食事計画スプレッドシートのダウンロードなど、1 か月分のレシピをチェックしてください。

このサーモンとケッパーのレシピは…

グルテンフリーでペスカタリアン。

印刷する時計時計アイコンカトラリーカトラリーアイコン旗フラグアイコンフォルダーフォルダーアイコンInstagram instagramアイコンピンタレストピンタレストアイコンFacebook Facebookアイコン印刷印刷アイコン四角四角形アイコンハートハートアイコンハートソリッドハートソリッドアイコン

サーモンのケッパー添え

準備時間: 15分
調理時間: 15分
合計時間: 30分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

4サーモンの切り身（6オンス）
オリーブオイル、ブラッシング用
小さじ1/2 コーシャーソルト、さらにお持ち帰り用
小さじ1/2挽きたての黒胡椒
6レモンスライス（から1レモン）
新鮮なオレガノまたはタイムの小枝（オプション）
大さじ3有塩バター
大さじ2瓶詰めしたケッパー、水を切っておく
1ニンニク、すりおろしたもの
飾り: 細かく刻んだイタリアンパセリ、チャイブ、またはその他のハーブ

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

オーブンを華氏325度に予熱します*。
サーモンを塩水に漬ける： オーブンが予熱されている間に、浅い皿に室温の水4カップと大さじ3を混ぜます。コーシャーソルト。鮭を水に入れて15分ほど待ちます。
サーモンをホイルに置きます。 天板に大きめのアルミホイルを置き、オリーブオイルを塗ります。サーモンの各部分を軽く叩いて乾かし、ホイルの上に置きます。サーモンに ⅛ をふりかけます。小さじコーシャーソルトフィレと挽きたてのコショウごとに。レモンのスライスとフレッシュハーブをサーモンの周りに置きます（上ではありません）。サーモンの周りのホイルを閉じて密閉します。
焼く： サーモンをホイルで10分間焼きます。次に、蒸気が出るようにホイルのパックを開け、厚さに応じて3〜6分間、中心がちょうど柔らかくなり、ピンク色になるまで再び焼きます（内部温度は中心で125〜130°Fの間にある必要があります）。厚さ1インチのフィレは合計約15分で調理できます。
ケッパーバターを作ります。 その間にバターを弱火で溶かします。溶けたら、ケッパーとニンニクを加え、香りが出るまで約3分間煮ます。
仕える： サーモンが焼き上がったら、残りのレモンスライスからレモン汁を絞ります。サーモンの各切れ端にバターソースをスプーンで注ぎます。細かく刻んだパセリまたはチャイブを飾ります。