ローストケール

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ローストケールは美味しくて簡単なおかずです！柔らかくて端がカリカリになるまで焼き上げると、すぐに作れて、みんなに喜ばれます。

ユニークなヘルシーなおかずをご紹介します。 ローストケール ！アレックスと私は、ケールをおかずとして出すときは、たいていケールをソテーします。私たちの 最高のケールのソテー このレシピは、ガーリック風味の葉物野菜の定番レシピです。でも、ケールをローストできることをご存知ですか？しなびて柔らかくなりますが、端はカリカリとした独特の食感になります。さらに良いのは、冷蔵して一週間を通して食事に使用できることです。穀物ボウルに入れたり、サンドイッチや炒め物に入れたりして、おかずとして使えます。やるべきことは次のとおりです。

カリカリにローストしたケールをお探しですか? ケールチップスに行きます。

ローストケールの作り方：基本的な手順

このローストケールは、 ケールのソテー そしてケールチップス。柔らかくてしおれていますが、同時に端はカリカリです。一番の利点は、丈夫で冷蔵でかなりの期間保存できるので、たくさんの食事に使用できることです。作り方は次のとおりです。

• トスカーナ州のケールを数房一口サイズに切ります。このレシピでは、12 オンスの 2 房を使用しました。 2倍にするのも簡単なので、ぜひ多めに使って2枚の天板に広げてください。
• オリーブオイルと混ぜて、 コーシャーソルト 量はかなり緩めです。葉がコーティングされていることを確認し、少量の塩を振りかけるだけです。 （青菜は塩分過多になりやすいので注意してください。）
• 425度で9〜10分間、2回かき混ぜながらローストします。すぐに火が通るので、このレシピでは数回かき混ぜる必要があります。大部分がしおれていて、端がパリパリになったら、準備は完了です。

できればトスカーナ産のケールを使いましょう！カーリーも効く

このレシピのためにトスカーナ産のケールを数束買って出かけましょう!地元の食料品店で見つかるはずです。 トスカーナ州のケール 濃い緑色の葉とマイルドでほぼ甘い風味を持つイタリアのケールの品種です。次のようなラベルが付けられているのを見つけることもできます。 ラシナトケール、恐竜ケール、ブラックケール、またはケール （イタリア語で黒キャベツ）。なぜ恐竜ケールと呼ばれるのですか？鱗状の葉はまるで恐竜の皮膚のよう！

カーリーケールしか見つからない場合は、それを使用することもできます。カーリーケールはトスカーナ産よりもふわふわした食感で、味は少し苦くてスパイシーです。でも、焙煎するとさらにまろやかな味わいになるのですが…

ローストケール：なぜ効果があるのか

では、このローストケールがなぜ効果があるのか​​を説明します。ケールのソテーの場合は、火が通りすぎず、しおれる程度まで、約 3 分間調理するだけで十分です。しかし、オーブンで同じ時間調理すると、味は少し苦くなります。アレックスと私はただ付き合おうとしていた ケールのソテー そしてオーブンのアイデア全体を廃棄しました…もう少し長くローストすることに決めるまで。

行くなら 過去 その時点で10分間（取り出して数回かき混ぜます）、 風味がまろやかになり、端は素晴らしくカリカリになります 。オーブンでもっと長く加熱すると、焼き色がついてカリカリになります。そのため、食感と風味の点で文字通りのスイートスポットは約 10 分です。

結論：これはぜひ試してみてください！

二重にするのは簡単ですよ！残り物は上手に保存します。

このローストケールのもう 1 つの優れた点は、残り物がよく保存されることです。 このケールは冷蔵庫で1週間まで保存できます。 密閉容器に入れて保管するだけです。その後、一週間を通して食事に加えることができます（下記を参照）。

二重バッチを作成するとよいでしょう。これは簡単です。ケールを2倍にし、葉を1層に広げるためにベーキングシートを2枚使用してください。

ローストケールの提供方法

付け合わせの葉物野菜は何にでも合います！ローストケールを提供するもっと創造的な方法もあります。私たちのお気に入りのアイデアをいくつか紹介します。

• パスタと一緒に。それは完璧です 焼きナスのパスタ 、 焼きリガトーニ 、 春のパスタ または ビーガンラザニア 。
• 鮭と一緒に。私たちのものを試してみてください 焼きサーモン または レモンディルサーモン 。
• エビ入り。それは超簡単な夕食になります ガーリックバターシュリンプ 。
• 穀物ボウル。それを穀物ボウルに加えます 米 または キノア 、植物性タンパク質のひよこ豆、および タヒニソース 。または、弊社で試してみてください 地中海クスクスボウル 。
• グリルドチーズに投入してみてはいかがでしょうか ほうれん草アーティチョークのグリルチーズ ?
• 炒めます。残り物を私たちの中に放り込みます 簡単野菜炒め。

今回のローストケールのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

ローストケール

• 準備時間: 5分
• 調理時間: 10分
• 合計時間: 15分
• 収率： 4 1×

説明

ローストケールは美味しくて簡単なおかずです！柔らかくて端がカリカリになるまで焼き上げると、すぐに作れて、みんなに喜ばれます。

材料

• 2小/中房（約12オンス) トスカーナ産ケール*
• 大さじ1オリーブ油
• 小さじ1/4ガーリックパウダー
• 小さじ1/4 コーシャーソルト
• 挽きたての黒胡椒

説明書

1. オーブンを華氏425度に予熱します。
2. ベーキングシートにクッキングシートを敷きます（レシピを2倍にする場合は2枚）。 ケールをみじん切りにする 。大きなボウルにケールとオリーブオイル、ニンニクの粉末、 コーシャーソルト 、黒胡椒。ケールの葉をベーキングシートの上に一層に置きます。
3. ベーキングシートをオーブンに置き、5分間焼きます。トレイを取り外し、かき混ぜてさらに2分間ローストします。もう一度トレイを取り外し、かき混ぜ、しおれて端がカリカリになるまでさらに2分間ローストします。すぐにお召し上がりください。または、最長 1 週間冷蔵して、一週間の食事に加えることもできます。

注意事項

*お好みでカーリーケールを代用してください。ただし、私たちはトスカーナ州のケールの風味と食感が一番好きです。カーリーケールの場合は、（束のサイズではなく）重量を基準にします。このレシピは簡単に倍増できます。ケール用のベーキングシートを2枚使用するだけです。

• カテゴリ： おかず
• 方法： ロースト
• 料理： ビーガン
• ダイエット： ビーガン