ビーガンパンのレシピ（サンドイッチにぴったり！）

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とっても簡単に作れる自家製ビーガンパンのレシピをご紹介します！このサンドイッチ用パンは非常に用途が広いので、もう市販のパンを買うことはなくなります。

簡単なビーガンパンのレシピが必要ですか?レシピはありますか？このおいしいサンドイッチ用パンは、実は簡単に作ることができます。約束！軽くておいしいので、サンドイッチ、トースト、スープに最適です。特別な道具は必要ありません。9 インチのパン型があれば十分です。 (正直に言うと、これはサワー種のパン .) 少量の小麦粉、オーツ麦で作られ、ナッツや種子がトッピングされており、ヘルシーでボリュームたっぷりです。もうパンを買う必要はありません！

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パンはビーガン/植物ベースですか?

このパンは！そして、パンのレシピの多くはヴィーガンです。伝統的にパンは小麦粉、水、酵母から作られます。サワー種のパン、職人のパン、そしてマルチグレインパン。これらは完全に植物ベースです！しかし、食料品店の棚に並ぶサンドイッチ用のパンには、賞味期限を延ばしたり、生地を豊かにするために次のような材料が加えられている場合があります。

牛乳、クリーム、バターなどの乳製品
ホエイまたはカセイン: パンを安定させるために使用される乳タンパク質
卵
ハニー

そういった種類のサンドイッチ用のパンはビーガンではありません。これらの成分が含まれているかどうかを確認するには、食料品店でパンのラベルを確認する必要があります。では、自家製ビーガンパンを作ってみてはいかがでしょうか?推測に頼る必要はありません。（私たちがそこで何をしたかわかりますか？）

ビーガンパンの作り方：概要

サンドイッチ型食パンの基本的な作り方をご紹介します！合計時間はどれくらいですか? この自家製ビーガンパンを焼くのに合計 2 時間半から 3 時間かかり、その後冷ますのに 1.5 時間かかります。 週末など仕事が休みの日に保存しておきたいプロジェクトです。かなり節約できるので、事前に作っておくこともできます (下記参照)。基本的な手順は次のとおりです。

生地を混ぜてこねる	15分のアクティブ時間
証明1	45 ～ 60 分、手を離す
形	10分間のアクティブ時間
証明2	40～50分、手を離してください
焼く	30分、手を離してください
いいね	90分、手を離してください

このビーガンパンのレシピには何が含まれていますか?

多くのサンドイッチ用パンのレシピにはバターと牛乳が必要ですが、このパンにはバターと牛乳がありません。あなたの完璧なビーガンパンのレシピをご紹介します。必要な材料は次のとおりです。

全粒粉と中力粉
オーツ麦
8または9インチのパン型
キッチンスケール（ オプション ) 成分を重量で測定するため
瞬時に読み取る温度計 ( オプション ) 内部温度測定用

なぜカップの測定ではなくキッチンスケールを使用するのでしょうか? 良い質問ですね。材料の重さを量ることは、実際には小麦粉を測定する最も正確な方法です。小麦粉とイーストの量は環境によって変わります！ただし、このビーガンパンのレシピは他のパンのレシピほど正確さを必要としないため、ここではカップの計量で大丈夫です。

なぜ即時読み取り温度計を使用するのでしょうか? パンが完全に焼き上がったかどうかを判断するには、パンの内部温度を読み取ることが最善の方法です。これは、パンが実際に完成したという素晴らしい自信を与えるものです。お持ちではありませんか?問題ありません。表面がきれいにきつね色になっているかどうかで判断してください。

このビーガンパンを試してみてくださいナッツバターそしてメープルシロップ：それは天国です！

パンの発酵方法は？

このビーガンパンのレシピには 2 つの証明が必要です。校正パン生地を寝かせて発酵させます。これにより、パン（クラムとも呼ばれます）のふわふわした食感が生まれます。このレシピでは、次のいずれかの温度でパンを発酵させることができます。

暖かい場所: 最良の結果を得るには、校正温度は 80°F から 90°F の間である必要があります。多くのオーブンには、このステップで使用できる校正設定が備わっています。
室温: このビーガンパンは室温でも発酵させることができます。触り心地の良いパンの発酵温度サワー種のパンの方が重要ですが、このパンはどちらの温度でも発酵できます。

このビーガンパンの保存方法

自家製パンについての最後の注意事項: 保存方法は市販のパンとは異なります。 自家製パンには保存料が含まれていないため、特別な保存方法があります。 幸いなことに、このビーガンパンはこれらすべての方法によく耐えます。

室温：パンをビニールに包み、室温で2〜3日間保存します。
冷蔵庫：ビニールに包んで冷蔵保存すると最長1週間保存可能（このパンは職人製のパンよりも冷蔵保存がはるかに優れています）
冷凍：パンを細かく切り、ビニールに包み、3か月冷凍可能です。

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今回のヴィーガンパンのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品不使用。

準備時間: 2時間
調理時間: 30分
合計時間: 2時間30分
収率： 1食パン（12～14枚切り）1×

説明

材料

規模1x2x3x

大さじ2メープルシロップ
大さじ2グレープシードまたはニュートラルオイル
1/2カップアーモンドミルク、無糖（118グラム)
3/4カップ温水（177グラム)
小さじ2インスタントまたはアクティブドライイースト（8グラム)
1カップ全粒小麦粉（125グラム)
2 1/4カップ中力粉（280グラム)
1/2カップロールドオーツ（45グラム)
小さじ1と1/2 コーシャーソルト (8グラム)
大さじ2種子：ゴマ、ケシ、ヒマワリの種など（オプション）

調理モード

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説明書

生地を作ります: 小さな鍋にメープルシロップ、油、アーモンドミルクを入れて混ぜます。触っても温かくなるまで弱火で加熱します。
大きなボウルに温水とイーストを注ぎ、木のスプーンまたは生地泡立て器でちょうど混ざるまで混ぜます。別のボウルに全粒粉、中力粉、オーツ麦を入れて混ぜ合わせます。コーシャーソルト。小麦粉とオーツ麦をボウルに加え、ちょうど混ざるまでスプーンでかき混ぜます。生地を軽く小麦粉をまぶした清潔な調理台の上に置き、ボールの形に成形します。
生地をこねる： 生地を手のひらの付け根で押して丸めます。生地がまろやかで滑らかで伸びのある外観になるまで、8 分間こね続けます。生地がベタつく場合は、少量の小麦粉を加えて混ぜてください。または、生地フックをスタンドミキサーミキサーを中低速で開始し、8分間混練します。
証明1: 生地ボールを清潔なボウルに置き、清潔な布巾で覆います。生地が2倍の大きさに膨らむまで、暖かい場所（発酵）に約45分から1時間放置します。
生地の形を整える： 発酵が完了したら、8〜9インチのパン型にグリースを塗ります。生地を台の上に置き、生地をゆっくりと押して厚さ約1/2インチの大きな長方形にします。長方形の短辺は、パン型の長辺の幅と同じである必要があります。生地を丸太（パン型の幅）に丸めます。ロールの側面と底部の縫い目をつまみ、グリースを塗ったパンに縫い目を下にして置きます。生地を軽く押して型の底に埋めます。
証明2: 清潔な布巾で覆い、生地が2倍になるまで40〜50分間発酵させます。
その間にオーブンを350°Fに予熱します。
パンを焼きます: 発酵が完了したら、パンの表面にブラシで水を塗ります。必要に応じて、種を上に振りかけます。 30〜35分焼きます。パンの表面がきつね色になり、温度計でパンの内側が190°Fに達したら焼き上がりです。パンをラックの上に置いて冷却し、少なくとも90分かけて完全に冷まします。（ただし、温かいうちにパンを切ると、食感が損なわれてしまいます。）
提供 (+ ストレージ情報): パンをスライスしてお召し上がりください。パンはビニールに包んで室温で 2 ～ 3 日間、冷蔵庫で 1 週間保存できます。パンは、スライスしてビニールに包み、3か月間冷凍保存することもできます。