ポテトコーンチャウダー |ユンパルス

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バーボンとコーラ

このおいしいポテトコーンチャウダーには白インゲン豆が含まれており、他のチャウダーよりボリュームたっぷりです。このヘルシーなチャウダーをマフィンやグリーンサラダと一緒にお召し上がりください。

ピアノのリサイタルをしているのに、自分がその音楽を知らないことに気づくという悪夢を繰り返し見ます。だから私はステージの上で、みんなが見ている中で、文字通りその場で音楽を作り上げながら、やりながら作り上げていかなければなりません。あなたにとっては悪夢のように聞こえるかもしれませんが、各公演のために何時間も練習してきたクラシックの訓練を受けた音楽家にとって、それは本当に悪夢です。最悪。ライブの観客の前でそのふりをするのは、考えただけでも胃が痛くなります。

これは、私が料理を学び始めたばかりの頃に感じたことでもあります。夕食のゲストが来たのに、私がまだ食事を終えようとしているとき、私は料理のプロセスをごまかしているように感じました。数年後、私は経験がなかったため、とても不快だったことに気づきました。ある意味、私はやりながらそれを補っていました。しかし、キッチンで何年も練習した後、今では、このポテトコーンチャウダーのようなスープを混ぜ、汗をかかずにディナーのゲストとおしゃべりできるようになりました。レシピを読み続けてください。

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ポテトコーンチャウダーの作り方

このヘルシーなポテトコーンチャウダーは、ファーマーズマーケットで売られている 1 ドルの季節終わりのトウモロコシの袋からインスピレーションを得たものです。私たちは、健康的で野菜たっぷりの独自のベジタリアンポテトコーンチャウダーレシピを作りたかったのです。 そして 充填。多くの場合、ベジタリアンチャウダーは食べ応えが期待より少ないため、ポテトコーンチャウダーに白インゲン豆を追加することにしました。白インゲン豆は他の野菜と混ざり合い、同時に植物ベースのタンパク質を加えてスープをより満腹にします。

このポテトコーンチャウダーの主な秘密は、スープを調理している間にスープの中でコーンの穂軸を煮ることです。これにより、風味に素晴らしい豊かさと複雑さが加わります。旬のトウモロコシがない場合でも、トウモロコシの穂軸を省いて冷凍トウモロコシを使ってこのチャウダーを作ることができます。トウモロコシの季節にぜひ試してみて、その効果を実感してください。ポテトコーンチャウダーでは、クリームの代わりに牛乳を使用して、軽めに仕上げました。最終的には、風味豊かで重すぎない健康的なチャウダーが完成します。

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アルコールという名前

このポテトコーンチャウダーのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。

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ポテトコーンチャウダー

著者：料理人のカップル
準備時間: 15分
調理時間: 35分
合計時間: 50分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1黄玉ねぎ
1/2赤ピーマン
3ニンジン
2クローブニンニク
1赤い皮のジャガイモをたたきます
6耳トウモロコシ
15-オンスの白インゲン豆缶
3新鮮なタイムの小枝
大さじ2バター
1月桂樹の葉
6カップ牛乳
1/4カップコーンミールまたはマサ
小さじ2 コーシャーソルト
挽きたてのコショウ

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説明書

黄玉ねぎと赤ピーマンをみじん切りにする。ニンジンの皮をむき、さいの目切りにします。ニンニクをみじん切りにする。ジャガイモをさいの目に切ります。トウモロコシを6本の穂軸から切り落とします（可能であれば、バントパンを使用します。中央のリングにトウモロコシの穂軸を置き、トウモロコシをパンの中に切り込みます）。穂軸を予約します。白インゲン豆を水切りして洗います。脇に置きます。タイムの葉を取り除き、脇に置きます。
大きな鍋にバター大さじ2を溶かします。玉ねぎと月桂樹の葉を柔らかくなるまで4分間炒めます。にんじん、赤ピーマン、にんにくを加え、4分間炒めます。トウモロコシの粒、トウモロコシの穂軸、ジャガイモ、牛乳を加えます。沸騰させます。その後、時々かき混ぜながら、蓋をして約15分間煮ます。
トウモロコシの穂軸と月桂樹の葉を取り除きます。小さなボウルにコーンミールまたはマサを1/4カップの水と混ぜ、鍋に加えます。を追加します。コーシャーソルト、白インゲン豆、新鮮なタイム。野菜が柔らかくなり、スープが少し濃くなるまで、約5〜10分間加熱します（コーンミールの塊が発生した場合はつぶします）。温かいうちにお召し上がりください。