ルッコラビーツのサラダ (最高の味!) |ユンパルス

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このルッコラビーツのサラダは簡単なおかずにぴったりです。鮮やかなビーツ、ローストしたクルミ、ピリッとした柑橘類のビネグレットドレッシングが特徴です。

風味豊かで多用途なグリーンサラダのアイデアをご紹介します。ルッコラのビーツのサラダです。宝石のような色合いのローストビーツとベイビーが特徴ですルッコラ、すべてが刺激的な柑橘類のビネグレットソースで覆われています。薄切りのエシャロットとローストしたくるみを加えれば、手間をかけずに上品な味わいに仕上がります。シー：これが私たちの秘密です！アレックスと私は、最近多くの店で見かける調理済みのビーツを使ってこれを作りました。通常は自分で焙煎しますが、大幅に時間を節約できました。いずれにせよ、このサラダはあなたの料理の一部になる必要があります。おかずレパートリー！

さらに簡単なルッコラのサラダ? 試す簡単ルッコラサラダ。

このルッコラビーツのサラダには何が入っているのでしょうか？

このルッコラビーツのサラダのレシピは、 本質主義 。ビーツのサラダに絶対に欠かせないものは何でしょうか。また、ビーツのサラダをシンプルにするために欠かせないものは何でしょうか?アレックスと私は、このサラダのためにいくつかの変数を試してみて、風味豊かな古典的なフレーバーの組み合わせを思いつきました。 信じられない 。ビーツ、柑橘類、クルミは古典的な組み合わせですが、いつ食べても予想以上においしいです。植物ベースです( 国連WFPB ）なのでチーズも必要ありません。このサラダのレシピには次のようなものがあります。

ビーツ: 柔らかくて活気に満ちたビーツが注目を集めています。さまざまな調理方法については以下を参照してください。
ベビールッコラ：赤ちゃんは必見です！羽根のように柔らかく、サラダのベースに最適です。
シトラスビネグレット：これシトラスビネグレットオレンジとレモンの両方を使用して、美味しさ倍増です。
ローストクルミとスライスエシャロット：クルミはタンパク質と歯ごたえをもたらします。エシャロットは風味豊かな香りをもたらします。
オレンジの皮: ケーキのアイシングで、風味と視覚的な要素をさらに加えます。

ビーツの調理方法 (そして簡単なショートカット!)

ここで重要なのは、アレックスと私はビートの純粋主義者であるということです。私たちは、特にファーマーズマーケットで新鮮なビーツを買ってローストするのが大好きです。しかしここ数年、包装済みの調理済みビーツが地元の食料品店で簡単に見つかることに気づきました。焙煎時間を1時間短縮しますか？はい、お願いします！調理済みのビーツが見つからない場合でも、事前にビーツを泡立てて、食べるまで冷蔵しておくと便利です。ビーツを準備する方法は次のとおりです。

調理済みの包装済み (0 分!): 調理済みの包装済みビーツを使用すると、このサラダが簡単に作れます。地元の食料品店で見つけたら、買ってみる価値があります。
インスタントポットのビーツ (25 分): ビートを調理する次に速い方法は、インスタントポットを使うことです。に行くインスタントポットビーツ。
ビーツのオーブンロースト (1 時間): ビーツを準備する古典的な方法は、ベーキングすることです。事前にローストして冷蔵庫に保管しておくと準備が簡単になります。に行くビーツのオーブンロースト。

ベビールッコラは必須です！

使用赤ちゃんルッコラこのビーツのサラダに。 定番のルッコラのことは考えないでください！違いを知る方法は次のとおりです。

ベビールッコラ：ベビールッコラは柔らかく、マイルドな風味とふわふわした食感が特徴です。通常は袋や箱に入った状態で販売されています。写真のルッコラとまったく同じであることを確認してください。
標準的なルッコラ: 標準的なルッコラははるかに大きく、通常は房で販売されます。コショウの風味がより強く、茎が硬くなる場合もあります。このようなサラダにはあまり良くありませんが、それは良いでしょうソテーした。

ここアメリカでは、多くの主流の食料品店でベビールッコラを見つけることができます。ファーマーズマーケットでも購入できます。経験則として、まとめて販売されている場合は避けてください。残り物はありますか？試すルッコラのペスト。

何にでもかけたくなる柑橘系のドレッシング

このピリッとした柑橘系のサラダドレッシングがまさにその場所です。フレッシュなレモン果汁、オレンジ果汁、オレンジの皮が入っており、バランスが絶妙です。アレックスと私はもともとこのために作りましたフェンネルオレンジサラダとても爽やかなので何にでも使いたいです！柑橘類の作業に役立つツールをいくつか紹介します。

ジュースにする場合はジューサーを使用します。ジューサーは、柑橘類を素早く絞り、種が出ないようにするのに役立ちます。（私たちが手で試してみると、作っているものに種が入ってしまいます。） 私たちが使っているジューサー 素晴らしい作品です。
マイクロプレーンまたはおろし金。あ マイクロプレーン ゼスティング作業が素早く行えます。ない場合はおろし金を使用してください。バーツールに似た小さなゼスターは、ここではうまく機能しません。詳細はこちらオレンジの皮を剥く方法。

サラダのドレッシングをもう少し加えたいですか? 私たちのを試してみてくださいヘルシーなサラダドレッシングの作り方。

ルッコラビーツのサラダの盛り方

このルッコラビーツのサラダがよく合いますイタリア語 -スタイルのレシピ、地中海料理、またはスープのサイド。素晴らしい秋ですね冬のサラダ , したがって、次のような休日にも機能します感謝祭またはクリスマス。でも、いつでも提供できますよ！合わせたい料理をいくつかご紹介します。

サーモンで試してみようレモンディルサーモンまたはサーモンのオーブン焼きケッパー添え。
パスタ。試してみてください焼きナスのパスタ、焼きリガトーニ、最高のビーガンラザニア、またはクリーミーコークスクリュー。
ピザ。試してみてくださいヘルシーピザ、マッシュルームピザまたはトリュフピザ。
スープと合わせてワイルドライススープ、ワイルドライスマッシュルームスープ、パスタ・エ・チェーチ（イタリアのひよこ豆のスープ）、またはブロッコリーポテトスープ。
ビーガンメイン。それはビーガンサラダとよく合いますビーガンシェパーズパイまたはビーガンポットパイ。

このルッコラのビーツサラダのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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簡単ルッコラビーツサラダ

準備時間: 15分
調理時間: 0分*
合計時間: 59分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

4中くらいのビートまたは調理済みの包装されたビート
1レシピシトラスサラダドレッシング
1エシャロット
5オンス(8カップ）ベビールッコラ
1/4カップクルミ、粗く刻む
オレンジの皮、付け合わせ（ドレッシングから）

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説明書

調理済みの包装済みビートを使用すると、最も簡単に準備できます。または、次の手順に従ってビーツを調理します。ビーツのオーブンローストまたはインスタントポットビーツ。ビーツを一口大に切ります。
中くらいのボウルで、シトラスビネグレット。
小さなフライパンでクルミを弱火で、香りが立ってトーストするまで時々かき混ぜながらトーストします。エシャロットを薄くスライスします。
野菜を皿に置きます。スライスしたエシャロットとクルミをトッピングします。ドレッシングをかけてお召し上がりください。