簡単ルッコラペスト

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このルッコラのペストのレシピは、鮮やかな緑色と胡椒の風味が特徴です。この葉物野菜の理想的な使い方です。パスタ、パン、ピザなどにかけてお召し上がりください。

ルッコラを一握り使い切りたいですか？シルキーでガーリック風味を作ってみてください ルッコラのペスト レシピ！ルッコラは明るい緑色のペストに最適です。風味は大胆にコショウのような風味がありながらも鮮やかです。キラキラ輝くソースが存在感を主張！温かいパスタに混ぜたり、ピザに塗ったり、フレッシュモッツァレラチーズとトマトを添えたクロスティーニにトッピングしたりしてください。この万能ソースにはたくさんのオプションがあります！さあ行こう。

ルッコラペストの材料

ペスト イタリア（具体的にはジェノヴァ市）発祥のソースです。ペストという言葉は、叩く、砕くという意味のイタリア語に由来しています。 ジェノバペスト ジェノヴァのペストはバジルを使った最も人気のあるバージョンです。フレッシュバジルをルッコラに置き換えれば、ルッコラのペストが完成します。私たちは、ルッコラのペストにカシューナッツを使うのが好きです。なぜなら、その方が安いからです。ナッツの甘い風味が、苦い緑色と素晴らしいコントラストを成すからです。このレシピに必要なものは次のとおりです。

• ロースト無塩カシューナッツ
• パルメザンチーズ
• ニンニク
• ルッコラの赤ちゃんの葉
• レモン汁
• 砂糖
• 塩
• オリーブ油

このルッコラのペストレシピを作るためのヒント

材料は揃っていますか？このルッコラのペストレシピを作る際の、レシピと材料に関するいくつかの注意点を以下に示します。

• ベビールッコラが最適ですが、必要に応じて標準のものを使用することもできます。ベビールッコラは味がまろやかでおすすめです。房に入った標準的なルッコラは、より苦くてスパイシーな風味がありますが、もちろん使用できます。
• 砂糖が苦味を和らげます。砂糖というと意外に聞こえるかもしれませんが、ほんの小さじ1/4を加えるだけで苦味が和らぎます。私たちを信じてください！
• フードプロセッサーまたは乳鉢と乳棒を使用します。昔ながらの乳鉢と乳棒をお持ちなら、それが私たちのお気に入りのペストの作り方、つまり伝統的な方法です。しかし、フードプロセッサーも同様に機能し、より迅速です。

ペストのバリエーション

このルッコラのペストをアレンジしてみませんか?さまざまな種類のナッツを使用したり、ビーガンにすることもできます。やるべきことは次のとおりです。

• カシューナッツを松の実と交換してください。これにより、より古典的なペストの風味が生まれます。
• 乳製品を含まないようにしましょう:go to ビーガンペスト バジルをルッコラに変えてください。

ペストの保管場所

このルッコラのペストのレシピは、冷蔵で約 1 週間保存できます。一度に食べきれない場合は冷凍保存しても大丈夫です！ペストを冷凍する方法は次のとおりです。

• ペストを製氷皿に注ぎ、冷凍庫に入れます。
• 凍ったら、キューブを取り出し、冷凍庫で安全な密閉容器に入れます。
• 食べる準備ができたら、少量のペストを取り出すことができます。容器に入れて、カウンターまたは冷蔵庫で室温に戻します。

ルッコラペストの使い方

さて、楽しい部分です。このルッコラのペストレシピの使い方です。素晴らしいアイデアがたくさんあるはずです (下のコメントで共有してください)。私たちが好む食べ方をいくつかご紹介します。

• パスタ：温かいスパゲッティまたはブカティーニにスライスしたチェリートマトを添えて混ぜます
• ピザ：ピザのソースとして使用 ペストピザ または シートパンピザ
• ハンバーガー:少量追加 ブラックビーンバーガー 、 クラシックサーモンバーガー または ひよこ豆バーガー
• クロスティーニ: 頑張れよ クロスティーニ フレッシュモッツァレラとか ヤギのチーズ そしてトマト
• ソース：作る ペストクリームソース
• 魚：グリルした魚や焼いた魚に塗ります。 ペストサーモン

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ベジタリアンでグルテンフリー。ビーガンの方はこちらへ ビーガンペスト 。

簡単ルッコラペスト

• 準備時間: 10分
• 調理時間: 0分
• 合計時間: 10分
• 収率： 1山盛りのカップ1×

説明

このルッコラのペストのレシピは、鮮やかな緑色とコショウの風味が特徴です。この葉っぱの緑を使うのに理想的な方法です。パスタ、パン、ピザなどにかけてお召し上がりください。

材料

• 1/2カップローストした無塩カシューナッツ
• 1/2カップすりおろした、または細切りにしたパルメザンチーズ
• 2中くらいのニンニク
• 2カップパックされたベビールッコラの葉（または刻んだルッコラ*）
• 大さじ1新鮮なレモン汁
• 小さじ1/4砂糖
• 小さじ1/4 コーシャーソルト
• 1/2カップオリーブ油

説明書

1. フードプロセッサーで、カシューナッツ、パルメザンチーズ、皮をむいたニンニクを混ぜ合わせます。細かく粉砕するまで約20〜30秒かかります。
2. ルッコラ、レモン汁、砂糖を加え、 コーシャーソルト 。フードプロセッサーのスイッチを入れ、オリーブオイルを少しずつ注ぎ、濃厚な油っぽいソースになるまで混ぜ合わせます。すぐにお召し上がりいただくか、冷蔵庫で1週間保存してください（冷蔵庫では固まるので、お召し上がりになる前に室温に戻してください）。数ヶ月間冷凍保存することも可能です。

注意事項

※スタンダードな房入りルッコラは苦味と辛味が強いので、味がマイルドなベビールッコラがおすすめです。

• カテゴリ： ソース
• 方法： ブレンド
• 料理： イタリア語
• ダイエット： ベジタリアン