ペストクリームソース |ユンパルス

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この 5 分間のペストクリームソースは天才的です。濃厚なソースが形成されるまでペストとクリームを煮るだけです。パスタや魚料理と合わせるのに最適です。

天才的なキッチンの動きをご紹介します: 5 分 ペストクリームソース ！ペストとクリームを煮るととろみがつき、ソースができることをご存知ですか?通常のようにルーを作る必要はありませんクリームソース焦げないように心配そうに泡立てます。この2つの材料を鍋に入れるだけで出来上がり！美しく明るい緑色のソースはパスタに最適で、サーモンやグリルした魚にかけるとさらに美味しくなります。これを素早く簡単に行う方法は次のとおりですパスタソース : それを覚えて繰り返します。

ジンジャーエールと一緒に飲む

ペストクリームソースの材料

ペストクリームソースは文字通り2つの材料と塩です。（純粋主義者なら、それを 3 つの材料と呼ぶでしょう。それはわかります。）実際、材料は非常にシンプルで、レシピの名前がそれを物語っています。ペストクリームソースに必要なものは次のとおりです。

バジルペスト
生クリーム
塩

使用するペスト

自家製ペスト最高です！このレシピは、裏庭のバジル植物から採れた新鮮なバジルの山から生まれました。伝統的なペストには松の実が使われますが、高価でスーパーで見つけるのが難しい場合があります。私たちは他のナッツを使ってペストを作るのが大好きです。カシューペストそしてクルミペスト。

それ以外の場合は、お気に入りの購入ブランドを入手してください。店頭で購入したペストを使用する場合は、ブランドによってさまざまなバリエーションがあることに注意してください。軽くて新鮮な風味を持つ高品質のブランドを必ず見つけてください（味が鈍くて単調なものもあります）。

ペストクリームソースの作り方…5分で完成！

はい、この簡単なレシピに必要なのは5分だけです。実際、料理をする必要さえほとんどありません。やるべきことは次のとおりです。

材料を鍋に入れて中火にかけます。
時々かき混ぜ、ソースが濃くなり始めるまで約3〜4分間加熱します。泡が立ち始めると、とろみとツヤが出てきます。
ここが重要です。とろみがついたらすぐに火から下ろします。そうしないと、茶色になり、非常にベタベタになる可能性があります。

牛乳を使ってヘルシーなクリームソースを作れますか?

素晴らしい質問です！実際、私たちの基準は、パルメザンクリームソース生クリームの代わりに牛乳を使ったレシピです。生クリームはカロリーが高いので健康食品とは言えません。お気に入りのペストで作る、夏らしいおやつです。

でも、牛乳で軽くすることもできますよ！同量の全乳または2%の牛乳を使用してください。ソースはそれほど濃厚ではありませんが、それでも素晴らしい味になります。

ペストクリームソースとの相性が抜群ですコルク抜き

ペストクリームソースをパスタに添える方法

このペストクリームソースのレシピは、ソース1カップ分、8オンスのパスタをカバーするのに十分な量を作ります。もっと他のパスタにも合うかもしれません。私たちは美味しくて生意気なパスタを好みます。どれでも使えますパスタの種類リングイネやブカティーニなどの長い麺から、ペンネやカヴァタッピなどの短い麺まで。パスタと一緒に食べる場合の注意点は以下の通りです。

ボウルに入れて混ぜ合わせます。スパゲッティペスト , 私たちは、熱いパスタポットの代わりに、ペストとパスタをボウルに入れるのが好きです。パスタポット内ではパスタがベタベタしすぎて乾燥してしまうことがあります。
しないでください パスタの水を加えます。私たちのペストパスタレシピでは、通常、パスタの茹で汁を少し加えて、パスタをコーティングする滑らかなソースを作ります。ペストはすでにクリームで薄められているので、ここでそれを行う必要はありません。
ペストクリームソースを加えた後、塩を加えて味を調えます。必要な塩のレベルは、使用するペストと、調理前にパスタの茹で汁に塩を加えた量によって異なります（水にたっぷり塩を入れることをお勧めします）。パスタの味を見て、適量を加えるコーシャーソルト弾けるまで。

このソースは魚介類にもよく合います焼きサーモンまたはホタテのタタキ。

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このペストクリームソースのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。

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