パルメザンクリームソース

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パスタを神聖な味にする、簡単で簡単なパルメザン クリーム ソースをご紹介します。すでに手元にある材料だけを使用します。

パスタやシーフードにぴったりの、手早く簡単にできるクリーミーなソースが欲しいですか?これに挨拶してください 簡単パルメザンクリームソース ！シルキーでシルキーな味わいで、ガーリックとパルメザンチーズの風味が豊かです。レストランで出てくるようなソースの味ですが、家で作ると10分もかからないんです！必要なのは、すでに手元にあるいくつかの材料だけです。私たちは、手早く簡単な夕食のレシピとしてパスタソースとして作るのが大好きですが、他にもたくさんの用途があります。始める準備はできていますか?

パルメザンクリームソース用ルーの作り方

このパルメザンクリームソースの背後にある魔法?ルー。ルーは小麦粉とバターを一緒に調理したもので、ソースにとろみをつけるために使用されます。通常、同量の小麦粉とバターから作られます。作ったことがあるなら 自家製マカロニアンドチーズ 、ルーができました。

ルーを作るのは難しくありませんが、調理はすぐに完了するため、素早く対応する必要があります。ルーの作り方のヒントをいくつか紹介します。始める前に読んでください。

• まずすべての材料を計量し、コンロから離れないでください。調理プロセスは非常に速いので、事前にすべての量を測っておくとよいでしょう。作っている間は気を散らさないでください。ずっとストーブのそばにいる必要があります。
• バターを溶かし、にんにくを30秒炒めます。焼きすぎないように注意してください。茶色になりたくないからです。
• 小麦粉を加えて絶えず泡立てます。重要: 小麦粉はすぐに加熱しすぎて茶色に変色する可能性があります。常に泡立てて、黄金色になるまで調理します。
• 牛乳を少しずつ加えて泡立てます。牛乳を少しずつ加えて絶えず泡立て、ソースが滑らかになるまで一度に数回加え続けます。煮込むとルーがソースにとろみを与えます！

パルメザンクリームソースの材料（生クリームなし！）

少ない材料で作るパルメザンクリームソース。そして、何だと思いますか？クリームが入ってないんです！クリームは、冷蔵庫に常備していない特別な食材です。ということで、生クリームの代わりに牛乳を使ったレシピです！なしでも完璧に濃厚でクリーミーになります。パルメザンクリームソースの材料は以下の通りです。

• 有塩バター
• ニンニク
• 小麦粉
• 牛乳
• 塩
• パルメザンチーズ

使用するパルメザンチーズ

このレシピでは数種類のパルメザンチーズを使用できます。もちろん、チーズが良いほど風味も良くなります。私たちが推奨するものは次のとおりです。

• 熟成パルメザンチーズのブロック：高品質の熟成パルメザンチーズのブロックを使用すると、信じられないほどの味わいになります。おろし金またはマイクロプレーンを使用して細切りします。
• パッケージ化された細切りパルメザンチーズ: このソースは、あらかじめ細切りされたパルメザンチーズと合わせても素晴らしい味わいです。

使ってはいけないものは何ですか？すりおろしたパルメザンチーズが入ったシェーカー缶です！このタイプはここではうまく機能しません。

作りたてが一番おいしい（保存メモ）

このパルメザンクリームソースは作りたてが最高です。作るのにかかる時間はわずか10分なので、メイン料理を作っている間に準備するのは難しくありません。これが、以下のレシピをわずか 3/4 カップ、または 8 オンスのパスタに十分な量で作成した理由です。残り物を持たないことが最善です。

余った場合は冷蔵庫で保存できます。再利用するには、ソースをコンロで加熱し、クリーム状になるまで追加の牛乳と混ぜます。塩をさらに数つまみ加える必要があるかもしれません。

パルメザンクリームソースをパスタに添える際のヒント

簡単パスタソースとして使ってみませんか？以下にいくつかの注意事項を示します。

• あらゆる種類のパスタ麺と一緒にお召し上がりください。ブカティーニのような長い麺、またはリガトーニやペンネのような短い麺が私たちのお気に入りです。でも、お好みのパスタを使っても大丈夫ですよ！
• 8オンスのパスタに十分な量です。これは、3〜4回の控えめなサービングには十分です。他に何を添えるかに応じて、パスタを 12 オンスまたは 16 オンスに増やすとよいでしょう。
• パスタとソースに牛乳を少し加えます。完璧にクリーミーに仕上げるには、パスタに牛乳を数滴加えてソースを緩め、適切な粘稠度にしやすくします。

パルメザンクリームソースのその他の使い方

このソースはパスタ以外でも食べられます！パルメザンクリームソースの使い方はたくさんあります。

• シーフード：ソースとして提供 焼き鮭 または サーモンのグリル 。パスタと一緒に食べたり、 エビのソテー 。
• 野菜：次のような野菜に振りかけます。 ローストブロッコリー 、 アスパラガスのロースト 、 または ローストカリフラワー 。
• キャセロールまたはラザニア：このソースをキャセロールの詰め物として、またはラザニアのクリームソース層として使用します。 (倍のレシピを作ってもいいかもしれません。)

このレシピは…

ベジタリアン。グルテンフリーの場合は、グルテンフリーの小麦粉を使用してください。

簡単パルメザンクリームソース（10分！）

• 準備時間: 0分
• 調理時間: 10分
• 合計時間: 10分
• 収率： 3/4カップまたは十分な8オンスパスタ1×

説明

パスタを神聖な味にする、簡単で簡単なパルメザン クリーム ソースをご紹介します。すでに手元にある材料だけを使用します。

材料

• 大さじ1有塩バター* (すべての材料を倍量にして添えます)1パスタをパウンドします）
• 1ニンニク、すりおろしたもの
• 大さじ1中力粉
• 1カップ牛乳 2%
• 小さじ1/4 コーシャーソルト
• 大さじ2細切りパルメザンチーズ

説明書

1. 事前にすべての材料を計量してください。調理プロセスは迅速に行われます。パスタと一緒に食べる場合は、ソースを作る間に8オンスのパスタを茹でてください。
2. 小または中型の鍋を中火にかけ、バターを溶かします。すりおろしたニンニクを加え、香りが立つが茶色にならないまで30秒間調理します。
3. 小麦粉を加え、泡立ち黄金色になるまで1分から90秒間絶えず泡立てます。調理しすぎないでください。小麦粉は数秒以内に茶色に変色する可能性があります。注目してください！
4. 牛乳を少し加えて泡立てます。ソースはすぐに濃厚になります。絶えず泡立て、牛乳を加え続け、全量が組み込まれ、ソースが滑らかになるまで泡立てます。
5. 火を弱め、ソースが濃くなり生小麦粉の味がしなくなるまで約5分間泡立てます。塩とパルメザンチーズを加えます。味を見て、必要に応じて塩をさらに 1 ～ 2 つまみ加えます。
6. パスタと一緒に食べる場合は、パスタを湯切りしてからソースを加えてください。牛乳を 1 ～ 2 杯加えてソースを緩め、ちょうどいいクリーミーな粘稠度にします。味を見て、必要に応じて塩をさらに数つまみ加えます。 （ソースは作りたてが一番美味しいので、作り置きはお勧めしません）。

• カテゴリ： ソース
• 方法： コンロ
• 料理： イタリア語
• ダイエット： ベジタリアン

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