パルメザンポテト (家族のお気に入り!) |ユンパルス

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想像してみてください。外はカリカリ、中は柔らかく、カリカリのパルメザンチーズで覆われたローストポテト。はい、パルメザンポテトが必要です。

こんにちは。世界で最も完璧な食べ物をお探しですか?冗談ですが、このパルメザンポテトは本当に格別です。外側はカリカリ、オーブンで完璧にローストされています。もちろん内側はベルベットのような柔らかさです。パルメザンチーズを加熱するとカリカリになって香ばしくなるのをご存知ですか?そう、このジャガイモにはザクザクとした小さな部分がたっぷり入っていて、さらに魅力的です。これらの赤ちゃんは、ほとんど何のおかずとしても機能します。鮭にベジバーガーにスイスメルト。作り方を知りたいですか?

関連している： ベイクドポテトウェッジ（パルメザンチーズなしでも、やはり素晴らしいです！）

パルメザンポテトの材料

名前が示すように、これらのシンプルなパルメザンポテトに必要な材料はほんのわずかです。

長さ約 2 ～ 3 インチの小さなワックス状のジャガイモ (赤ジャガイモ、子芋などの皮の薄い品種)
有塩バター
スパイス：ガーリックパウダー、乾燥バジル
細切りパルメザンチーズ
コーシャーソルトと新鮮な挽きたてのコショウ

注意する必要がある唯一のことは、購入するジャガイモの種類です。このレシピには、 ワックス状のジャガイモ 、赤ジャガイモや苗ジャガイモのようなものです。ワキシーポテトは、でんぷん含有量がデンプン質のジャガイモ (たとえば、ラセットポテト) よりも少なく、ワキシーポテトよりもふわふわで、形が崩れにくいです。ジャガイモがワキシージャガイモであるかどうかを見分ける方法は?ワキシージャガイモの皮は薄いです。指で削れそうな薄さであれば、それはおそらくワキシーポテトです。

ジャガイモの大きさも重要です。 小さなジャガイモ このレシピの場合は、長さ 2 ～ 3 インチのジャガイモを使用します。これにより、ウェッジのサイズと焼き時間の点で、パルメザンポテトのオーブン焼きが完璧になります。 (大きなジャガイモを使用することもできますが、以下のレシピで指定されている時間よりも長く焼く必要があります。)

パルメザンポテトの作り方

パルメザンポテトを作る方法はたくさんあります。少し手間がかかるものもあれば、ジャガイモにパルメザンチーズをかけてローストするだけのものもあります。私たちはとてもシンプルな料理を目指しているので (ねえ、私たちは本それについて!)、私たちは大きな風味と可能な限りシンプルな調理方法のバランスをとるためにこのレシピを開発しました。

パルメザンポテトの作り方はこちら（ 完全なレシピは以下をご覧ください ):

ジャガイモを切りますウェッジに。
溶かした有塩バター、ガーリックパウダー、乾燥バジル、塩、コショウ、パルメザンチーズを加えて混ぜます。
クッキングシートを敷いた天板に置き、425度で18分間焼き、裏返してさらに10分間焼きます。すぐにお召し上がりください。

ジャガイモのくし形の切り方

このパルメザンポテトに必要な唯一のテクニックは、ポテトウェッジの切り方！とてもシンプルですが、まな板に向かうと頭が真っ白になってしまうかもしれません（実際にあります！）。ジャガイモを横にして縦半分に切り、さらに半分に4分の1に切るだけです。次に、ジャガイモの4分の1の切り口を上にして置き、半分にスライスしてくさび形にします。

これは、見てみるのが最も簡単です。そこで、ビデオを作成しました。こちらはキッチンでジャガイモをくし形に切っているところです。

今回のパルメザンポテトのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。ビーガンの場合は、ビーガンのバリエーションを使用してください。ベイクドポテトウェッジレシピ。

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パルメザンポテト

準備時間: 10分
調理時間: 30分
合計時間: 40分
収率： 34まで1×

説明

材料

規模1x2x3x

1長さ2〜3インチ（約2〜3インチ）の黄色または赤のワックス状のジャガイモをポンドします。6に7ジャガイモ）
大さじ2有塩バター、溶かした
小さじ1/2ガーリックパウダー
小さじ1/2乾燥バジル
小さじ1/2 コーシャーソルト
小さじ1/4黒胡椒
1/2カップ細切りパルメザンチーズ
飾りとして平葉パセリのみじん切り（お好みで）

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説明書

オーブンを華氏425度に予熱します。
ジャガイモをくさび形に切ります（下のビデオを参照してください）。すべての材料をボウルに入れ、完全にコーティングされるまで混ぜます。
天板にクッキングシートを敷きます。ウェッジをシート上に一層になるように置き、指を使ってパルメザンチーズの一部をウェッジの上に置きます（完璧である必要はありません。これには 1 分ほどかかります）。。
ジャガイモを18分間焼きます。オーブンからベーキングシートを取り出し、ジャガイモを裏返します。
オーブンで天板を裏返し、焼き色がついてカリカリになるまでさらに10分焼きます。すぐにお楽しみください！