ベビーポテトのチャイブオイル添え | ローストベビーポテトユンパルス

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ローストしたベビーポテトは外はカリカリ、中は柔らかく、少量の鮮やかな緑のニラ油とサワークリームが添えられています。

手間がかからず豪華に見えるレシピの準備はできましたか?今日は、私の故郷、ミネアポリスのカフェ・ラーキャットで食べたおいしいおかずをアレンジしたレシピをお届けします。アレックスと私は故郷への旅行でそこにいて、同じく町にいた両親と妹と一緒に素敵な食事をしました。その夜の主役は、チャイブオイルを添えたおいしいローストベビーポテトでした。カリカリにローストしたベビーポテトは、自家製チャイブオイルと生クリーム（お好みでサワークリームやギリシャヨーグルトの代わりに）を少々添えると美味しいです。元々はかなり濃厚でしたが、油と塩を少し減らしてあっさりさせました。とても美味しいので、おかずにもおつまみにもぴったりです。料理をする準備はできていますか?

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ローストベビーポテトの作り方

ほのかに甘く、中身が柔らかいので、ベビーポテトのローストが大好きです。ジャガイモを焼くのは少し時間がかかりますが、とても簡単です。ジャガイモにオリーブオイルをかけて、少し加えますコーシャーソルトそしてニンニクのみじん切り少々。それからオーブンに入れて、外はカリカリ、中は柔らかくなるまで約40分間ローストします。ここで止めてそのままお召し上がりいただくことも、ニラ油を加えて風味を高めることもできます。

ニラ油の作り方

ニラオイルの作り方は、ニラとオリーブオイルを混ぜるだけ！次に、細かいメッシュのこし器またはふるいにかけて、塊状の部分を濾します。玉ねぎのようなニラの風味が効いたエレクトリックニラ油が残ります。フードプロセッサーで作るので数分で完成します。

これらのローストベビーポテトを提供するために、ニラ油を使用し、ギリシャヨーグルト、サワークリーム、またはクレームフレッシュなどのクリーミーな成分を追加しました。クレームフレッシュ本質的にはサワークリームのフランス版です。とても濃厚でクリーミーな味わいです（店頭でご覧ください。家で作る）。軽いオプションをお求めの場合は、ギリシャヨーグルトを使用してください。それも素晴らしいでしょうメキシカンクリーム。

ニラ油を添えたローストベビーポテトを試してみたら、コメントで感想を教えてください。

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鍋で調理したタラ

このレシピは…

このローストベビーポテトとチャイブオイルのレシピはベジタリアンでグルテンフリーです。ビーガン、植物ベース、乳製品不使用の場合は、カシュークリームまたはビーガンサワークリーム。

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ベビーポテトのローストチャイブオイル添え

著者：料理人のカップル
準備時間: 10分
調理時間: 40分
合計時間: 50分
収率： 4 1×

説明

ローストしたベビーポテトは外はカリカリ、中は柔らかく、少量の鮮やかな緑のニラ油とサワークリームが添えられています。

材料

規模1x2x3x

ローストベビーポテト用

1ベビーポテトをたたきます
2クローブニンニク
大さじ2オリーブ油
小さじ1/2 コーシャーソルト
挽きたての黒胡椒

ニラ油の場合

1チャイブまたはネギを束ねる
1/4カップオリーブ油
2ピンチコーシャーソルト
生クリーム、サワークリーム、またはギリシャヨーグルトを添えて（またはビーガンサワークリームまたはカシュークリーム )

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説明書

オーブンを450°Fに予熱します。
ジャガイモを洗い、大きいジャガイモは半分に切ります。ニンニクをみじん切りにする。中くらいのボウルにジャガイモ、ニンニク、オリーブオイル、コーシャーソルト、そして新鮮な挽いた黒胡椒がたっぷり。
クッキングシートを敷いた天板にジャガイモを置きます（後片付けが簡単です）。頻繁にかき混ぜながら約35〜40分間ローストします。
チャイブオイルを作るには、フードプロセッサーのボウルにチャイブ（またはネギ1束で、上部の緑色の部分のみ）を入れ、簡単にみじん切りします。オリーブオイルを加えて、コーシャーソルト完全に結合するまで再度処理します。目の細かいふるいに通します。（ニラ油は冷蔵で5日間保存可能です。）
ジャガイモにチャイブオイルとクレームフレッシュを添えます。