クッキー生地アイスクリーム |ユンパルス

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これ チョコチップクッキー生地のアイスクリーム 夢です！生地のレシピを購入したアイスクリームのミックスインとして使用したり、自家製のベースを作成したりできます。

このレシピが気に入っている理由

私たちは、焼いているときにボウルから生地の一部をこっそり取り出す習慣がありました。したがって、このアイスクリームフレーバーが我が家のリストのトップにあるのも不思議ではありません。クッキー生地のアイスクリームです。

うわー、この味の自家製バージョンは素晴らしいですか！クリーミーなバニラクリームの中に、チョコレートのはじける甘じょっぱい生地がたっぷり入っています。生地だけを作って、購入したアイスクリームに入れることもできます。お好みのフレーバーベースを作ることができる楽しいトリックです。

テキーラとオージー

クッキー生地のアイスクリームはいつ発明されましたか? ベン＆ジェリーのアイスクリームは人気のフレーバーを発明したと主張している 1984年、バーモント州バーリントンのオリジナルショップで顧客がこのアイデアを提案したとき。その後ファンのお気に入りとなり、1991 年に食料品店で販売を開始しました。

これが人気の味であるのも不思議ではありません。もっちりとした生地の食感とほんのり甘じょっぱさが食べ応え抜群！以下のクッキー生地アイスクリームのレシピは、自家製バニラベースを使った作り方を示しています。または、生地を作って市販のアイスクリームに混ぜるだけで、楽しい半自家製のおやつができます。必要なものは次のとおりです。

1 レシピ自家製バニラアイスクリームまたは購入したアイスクリーム1クォート
中力粉
有塩バター
黒糖
バニラエッセンス
ミニチョコチップ

食べられるクッキー生地アイスクリームに混ぜて混ぜるだけなのでとても簡単です。実際、私たちはサンデーのトッピングに使用したり、購入したアイスクリームに混ぜたりするために生地のレシピを作るのが好きです。チョコホリックとして、私はいつもチョコレートアイスクリームベースのクッキー生地を作りたいと思っていました。そして、これがその方法です。生地を混ぜる際のヒントをいくつか紹介します。

必要に応じて、小麦粉を熱処理します。食品の安全性を最大限に高めるために、細菌の増殖を防ぐために熱処理を行うことができます。オーブンを300°Fに予熱します。小麦粉を天板に置き、温度が165°Fに達するまで4〜6分間焼き、食品用温度計で数分ごとに確認します。使用する前に完全に冷ましてください（小麦粉が温かいとクッキー生地の食感が損なわれるので、ご注意ください）。常にこれを行うわけではありませんが、安全のために留意すべきことです。
エンドウ豆大のボールに成形し、冷凍します。クッキー生地を非常に小さくすると、アイスクリームに組み込むのが最も簡単になります。手で小片を分けてベーキングシートの上に置き、15分間または固まるまで冷凍します。
事前に作った場合は、使用するまでクッキー生地を保管してください。事前に作る場合は、クッキー生地が固まったらトレイから取り出し、密閉容器に入れて保存してください。

クッキー生地はこれで使えます自家製バニラアイスクリームのレシピかき混ぜてから混ぜてもいいし、購入したアイスクリームに混ぜてもOK！アイスクリームベースにクッキー生地を加える際には、次の点に注意してください。

ピーチシュナップスドリンク

自家製アイスクリームの場合: アイスクリームを約25〜30分間かき混ぜます。アイスクリームをパン型に入れ、クッキー生地のクランブルを加えて混ぜます。その後、さらに 3 時間凍らせて、硬いアイスクリームの質感を作ります。
購入したアイスクリームの場合: 購入したアイスクリーム 1 クォートをパン型にすくい、生地に混ぜます。約 2 時間、または希望のハードアイスクリームの質感に達するまで再冷凍します。
お好みの味を使ってください！アイスクリームのベースを変えることで、独自のバージョンのクッキー生地アイスクリームを作ることができます。チョコレートアイスクリーム、ピーナッツバターアイスクリーム、またはコーヒーアイスクリーム楽しいバリエーションとして！

自家製アイスクリームメーカー

自家製アイスクリームベースを作るには、アイスクリームメーカーが必要です。素晴らしい投資ですシャーベット、シャーベットそしてアイスクリーム一年中。アイスクリームメーカーには主に次の2種類があります。

フリーザーボウルアイスクリームメーカー：このタイプのメーカーは安価です。レシピを作る前に、アイスクリームメーカーのベースを一晩凍らせることを事前に考える必要があります。私たちはこれが好きです 2クォートのフリーザーボウルアイスクリームメーカー 、耐久性があり、長年にわたってよく耐えられます。
自動アイスクリームメーカー:頻繁にアイスクリームを作る場合は、 自動アイスクリームメーカー 。大きくて高価ですが、事前に冷凍する必要がないため、いつでもアイスクリームを作ることができます。 (これは私たちが使用しているタイプですが、これが私たちの仕事であるためです。)

食事の交換

特別な食事療法がありますか？このレシピを特別な食事に適応させるためのいくつかの注意事項を次に示します。

ヴィーガン：これを使ってくださいビーガンアイスクリームクッキー生地にベースとビーガンバターまたは精製ココナッツオイルを加えたもの
グルテンフリー：アーモンドプードルまたはグルテンフリーの小麦粉を1対1で使用します。

このチョコレートチップクッキー生地のアイスクリームは最長2週間保存できます。クッキングシートを上に敷いたパン型に入れるか、すくって密閉容器に入れます。保存期間中ずっとテクスチャーは甘美なクリーミーであり、他の方法のように氷のようにはなりません。クッキー生地自体は冷凍で1ヶ月保存可能です。

アイスクリームのレシピをもっと見る

アイスクリーム作りが好きですか？他にも自家製をいくつかご紹介しますアイスクリームのレシピ試してみる：

ウォッカの日の出

試すロッキーロードアイスクリーム
行ってくださいミントチョコチップアイスクリーム
クラシックを手に入れるバニラアイスクリーム、チョコレートアイスクリームまたはストロベリーアイスクリーム
作るビーガンアイスクリーム（乳製品不使用！）または簡単バナナアイスクリーム
混ぜ合わせるストロベリーチーズケーキアイスクリーム、バニラアイスクリーム、またはブルーベリーアイスクリーム

ロッキーロードアイスクリーム

ミントチョコチップアイスクリーム

簡単バナナアイスクリーム

ストロベリーアイスクリーム

食事メモ

このチョコチップクッキー生地のアイスクリームはベジタリアンです。ビーガンの場合は、ビーガンアイスクリームクッキー生地にはビーガンバターまたは精製ココナッツオイルが入っています。グルテンフリーの場合は、アーモンド粉またはグルテンフリーの1対1小麦粉を使用してください。

よくある質問

自家製のクッキー生地のアイスクリームを食べても安全ですか?

はい、サルモネラ菌のリスクを排除するために小麦粉を熱処理するレシピを使用している限り、自家製のクッキー生地のアイスクリームを食べても安全です。市販の食用クッキー生地を使用することもできます。

クッキー生地アイスクリーム用の小麦粉はどのように熱処理すればよいですか?

小麦粉を熱処理するには、ベーキングシートの上に薄く広げ、350°F (175°C) で 5 分間、または温度が 160°F (70°C) に達するまで焼きます。

クッキー生地のアイスクリームを作るにはアイスクリームメーカーが必要ですか?

アイスクリームメーカーを使えば、最も滑らかでクリーミーな仕上がりが得られます。

グランマルニエのサブ

アイスクリームに完璧なクッキー生地の塊を入れるにはどうすればよいですか?

完璧なサイズのクッキー生地の塊を作るには、アイスクリームのベースに加える前に、生地の小さなボールをすくって冷凍します。

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クッキー生地アイスクリーム

準備時間: 2時間
調理時間: 5分
合計時間: 2時間5分
収率： 1クォート 1×

説明

夢のようなチョコチップクッキー生地のアイスクリームです！生地のレシピを購入したアイスクリームのミックスインとして使用したり、自家製のベースを作成したりできます。

材料

規模1x2x3x

アイスクリーム (または購入したアイスクリームを使用*)

大さじ2コーンスターチ
1 1/2カップ全乳、分割
1カップグラニュー糖
2カップ生クリーム
⅛小さじコーシャーソルト
小さじ2バニラエッセンス

クッキー生地

2/3カップ中力粉
大さじ6柔らかくした有塩バター（または無塩バターと小さじ1/4の塩）
大さじ6黒砂糖
小さじ1/2バニラエッセンス
⅓カップミニチョコレートチップ、必要に応じて追加

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説明書

小さな鍋にコーンスターチを1カップの全乳にゆっくりと入れ、砂糖を加えて混ぜます。頻繁に泡立てながら、ほぼ沸騰して混合物が濃くなるまで、中火で4〜6分間加熱します。
火から下ろします。残りの1/2カップの全乳と生クリーム、塩、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
混合物を大きな金属またはガラスのボウルに移します。カスタードに水が入らないように注意しながら、小さめの氷水の入ったボウルにボウルを1時間置きます。あるいは、ボウルを冷蔵庫に入れ、3時間または温度が40°Fに下がるまで待ちます。
その間に、クッキー生地を作ります。必要に応じて、小麦粉を熱処理します*。バターを電子レンジで約10秒間、柔らかくなるまで加熱します。ブラウンシュガーを完全に混ざるまでフォークで潰します。他の材料をすべて加え、必要に応じて手でこねます。チョコレートチップを加え、均一になるまでかき混ぜます。生地を豆大の小さなボールに成形し、クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。シートを冷凍庫に少なくとも 15 分間、または固まるまで置きます。（作り置きの場合は、クッキー生地が固まったらトレイから取り出し、密閉容器に入れて保存してください。）
アイスクリームメーカーの説明書に従って、ソフトクリームの粘稠度が得られるまで約 25 分間かき混ぜます。パン型または密閉可能な容器に移します。クッキー生地のクランブルをアイスクリームに加えて混ぜ、上にいくつかのクランブルを残しておきます。必要に応じて、追加のミニチョコレートチップ大さじ2を混ぜます。さらにクッキー生地とミニチョコチップをトッピングします。 3時間または一晩冷凍します（またはソフトクリームの食感を得るためにすぐに食べてください）。クッキングシートを上にかぶせたパン型、または密閉容器に入れて最長 2 週間保存します。

注意事項

*独自のアイスクリームベースを作るか、クッキー生地のレシピを市販のアイスクリームのミックスインとして使用してください。購入したアイスクリームを使用する場合は、手順 4 でクッキー生地を作り、15 分間冷凍し、購入したアイスクリーム 1 クォートをパン型にすくってクランブルを混ぜます。約2時間、または好みの食感に達するまで再冷凍します。

**中力粉を使用する場合は、細菌の増殖を防ぐために熱処理できます (オプション)。オーブンを300°Fに予熱します。小麦粉を天板に置き、温度が165°Fに達するまで4〜6分間焼き、食品用温度計で数分ごとに確認します。使用する前に完全に冷ましてください（小麦粉が温かいとクッキー生地の食感が損なわれるので、ご注意ください）。