ミントチョコチップアイスクリーム |ユンパルス

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これ ミントチョコチップアイスクリームのレシピ 本当に最高です！完璧なミントの風味と濃厚なチョコレートチャンク、クリーミーなテクスチャーが特徴です。読者や家族のお気に入り!

このレシピが気に入っている理由

あなたはミントチョコチップのファンですか？それでは、最高の自家製をご紹介しましょう ミントチョコレートチップ レシピ！私たちの意見では、これはかなり完璧です。フレーバーはフレッシュで美しくミント、テクスチャーは美しくクリーミーですくいやすく、ほろ苦いチョコレートチャンクがちりばめられており、一口ごとに完璧に分散されています。

ラズベリーのコンポートのレシピ

このレシピは私にとって子供の頃のお気に入りなのでとても懐かしく、この自家製バージョンは私の夢が叶ったものです。この人気のアイスクリームフレーバーを自宅で作るための暗号を解読しました! 4歳の自分も誇りに思うでしょう。

注目の読者コメント

ここで共有する前に、数人の読者がこのミントチョコレートチョコレートチップアイスクリームのレシピをテストするのに協力してくれました。彼らが言わなければならなかったことの一部は次のとおりです。

ミントの風味が絶妙で、ほろ苦いチョコレートが絶妙な味わいでした。保存期間中も食感は完全に一貫しており、味は美味しく、完璧にすくわれています。 100％また作ります！ -ニコール
夫は、「これはまさに私がミントチョコチップアイスクリームに求めているものです」と言いました。完璧なレベルのミントと適切な比率のチョコレートで、一口ごとにチョコレートを感じます。ぜひまた作ってください！」 -ブリアナ

ミントチョコチップアイスクリームの材料

ミントチョコレートチップアイスクリームは、ペパーミントアイスクリームベースにチョコレートチップまたはチャンクを混ぜたものです。私たちのような純粋主義者であれば、白からネオングリーンまでさまざまですが、美しいミントグリーンの色合いを期待するでしょう。このアイスクリームのフレーバーには多くのファンがいます。私は 4 歳の頃からファンです。そこで、このレシピは、購入したパイントに期待される味と同じように設計しました。 さらに良い 。このミントチョコレートチップアイスクリームのレシピに必要なものは次のとおりです。

全乳
生クリーム
コーンスターチ
グラニュー糖
バニラとペパーミントのエキス
緑色の食用色素
ほろ苦いチョコレート
中性油

いくつかの成分メモ

このミントチョコレートチップのレシピの材料については、いくつか注意すべき点があります。知っておくべきことは次のとおりです。

色はお好みの緑色にするか、食紅を省略してください。私たちにとって、ミントチョコチップアイスクリームはミントグリーンであるべきです。しかし、あなたがデザートに食品着色料を使用することについて純粋主義者であるなら、私たちはそれを理解します。着色料を使わなくても、そのままでも美味しくいただけます！撹拌する前は色がかなり極端に見えますが、撹拌後は均一になります。
ペパーミントエキスは非常に強力です。ここで必要なのは小さじ半分だけです。もっと多く使っても構いませんが、より多くのエキスを含むアルコールの後味が残ることがわかりました。
バニラエッセンスも使いましょう！ペパーミントエキスのみを使用すると、ほんのりワンノートの味わいになります。バニラエッセンスを加えると味のバランスが良くなります。 (私たちを信じてください!)

チョコレートには

このミントチョコレートチップアイスクリームのレシピが特別なのは、ミントの風味だけではありません。私にとってそれは、 チョコレート 。冷たいアイスクリームに溶かしたチョコレートを注ぐと、不規則なピースでストラッチャテッラ効果が実現します。一度試したらもう戻れません。この方法について注意すべき点は次のとおりです。

ストラチアテッラは、バニラベースと不規則な形のチョコレートの細切りを使用したジェラートフレーバーの名前です（同じ名前のイタリアのスープからインスピレーションを受けています）。伝統的に溶かしたチョコレートは、撹拌の終わりに向かってアイスクリームに注がれ、そこで固まってから非常に小さな断片に砕かれます。
このレシピでは、冷たいアイスクリームに溶かしたチョコレートを加えます。後（かき混ぜ続けるのではなく）スプーンでかき混ぜてかき混ぜます。これにより、ストラシアテッラの非常に細かいチョコレートの塊ではなく、大きなチョコレートの塊が得られます。
チョコレートにオイルを少し加えると、チョコレートが柔らかくなり、噛みやすくなります。 (このブランドに詳しい方は、Graeter のアイスクリームのチョコレートチャンクに似ています。) もちろん、溶かす作業をまったく省略して、チョコレートチャンクを混ぜるだけにすることもできます…しかし、この方法には 100% の価値があります。

必要な機器：アイスクリームメーカー

このミントチョコレートチップアイスクリームのレシピにはアイスクリームメーカーが必要です。しかし、これが自宅で本物のアイスクリームを作る唯一の方法です。 (ほとんどの撹拌不要アイスクリームのレシピでは、加糖コンデンスミルクをショートカットとして使用します。) この装置は、次の目的に使用できる優れた投資であることがわかります。シャーベット、シャーベットそして一年中アイスクリーム。試してみるべきアイスクリームメーカーには主に 2 つのタイプがあります。

フリーザーボウルのアイスクリームメーカー（安価）。最も経済的な選択肢として、あらゆる種類のフリーザーボウルアイスクリームメーカーを見つけてください。こちらが 2クォートのフリーザーボウルアイスクリームメーカー 私たちは使用します。少し高価ですが、よく持ちこたえています。このレシピを作る前に、必ずアイスクリームメーカーのベースを一晩冷凍してください。
自動アイスクリームメーカー（高価ですが使いやすい）アイスクリームをよく作りますか？これを検討してみるとよいかもしれません 自動アイスクリームメーカー 、より大きくて高価です。ただし、予備冷凍の必要がないので、いつでもアイスクリームを作ることができます。ベースを再度凍結する必要がなく、複数のバッチを連続して作成することもできます。

ミントチョコチップアイスクリームの作り方（基本手順）

このミントチョコレートチップアイスクリームのレシピでは、アイスクリームを作る古典的な方法を使用します。カスタードを作り、アイスクリームメーカーでかき混ぜ、冷凍して食感を熟成させます。行う必要があることは次のとおりです (または、以下のレシピにジャンプします)。

ビーガンコーンブレッド

カスタードを作る（5分）：コーンスターチ、全乳、砂糖を4〜5分間煮ます。次に、生クリーム、さらに牛乳、バニラ、ペパーミントエキス、食品着色料、塩を加えます。
カスタードを冷ます（30分）：かき混ぜる前にカスタードを冷まします。通常、混合物を大きな金属またはガラスのボウルに移し、そのボウルを氷水の入った小さなボウルに1時間置きます。
かき混ぜる (25 分): アイスクリームメーカーでアイスクリームをかき混ぜます。
チョコレートを加える（10分）：チョコレートと油を電子レンジで溶かします。アイスクリームの半分をパン型に入れ、チョコレートを注ぎ、砕いてスプーンで混ぜます。これを繰り返し、残り半分のアイスクリームを加えて繰り返します。
ハードなアイスクリームの質感を得るために冷凍します (少なくとも 2 時間): アイスクリームを 2 ～ 4 時間冷凍すると、すくえるほどのハードなアイスクリームの質感が得られます (または、すぐに食べてソフトクリームにすることもできます)。

アイスクリームのレシピをもっと見る

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掴むチョコチップアイスクリーム、同じチョコレートの方法を使用したバニラベースで
古典的なものを選びましょうバニラアイスクリーム、チョコレートアイスクリーム、または話題に値するコーヒーアイスクリーム
私たちのものをお選びください自家製アイスクリーム、または乳製品フリーにしましょうビーガンアイスクリーム
試すチーズケーキアイスクリームまたはストロベリーチーズケーキアイスクリーム
選択してくださいロッキーロードアイスクリームまたはクッキー生地アイスクリーム
季節ごとに選ぶピーチアイスクリーム、ラベンダーアイスクリーム、またはペパーミントアイスクリーム

チョコチップアイスクリーム

バニラアイスクリーム

ロッキーロードアイスクリーム

ストロベリーアイスクリーム

食事メモ

このミントチョコレートチップアイスクリームのレシピはベジタリアンでグルテンフリーです。

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ミントチョコチップアイスクリーム（味も食感も最高！）

準備時間: 1時間30分（チルタイム含む）
調理時間: 5分
合計時間: 1時間35分
収率： 1クォート 1×

説明

このミントチョコチップアイスクリームのレシピは本当に最高です!完璧なミントの風味、濃厚なチョコレートチャンク、クリーミーな食感が特徴です。

アブサンのカクテル

材料

規模1x2x3x

大さじ2コーンスターチ
1 1/2カップ全乳、分割
1カップグラニュー糖
2カップ生クリーム
⅛小さじコーシャーソルト
小さじ1/2ペパーミントエキス
小さじ1バニラ
8緑色の食品着色料を落とします
4オンス(3/4カップ)ほろ苦いチョコレートチップ*
大さじ1植物油

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説明書

注記： このレシピを作る前に、必ずアイスクリームメーカーのベースを一晩冷凍してください。

中型の鍋にコーンスターチを1カップの冷たい全乳にゆっくりと混ぜ、砂糖を加えて混ぜます。中火にかけ、頻繁に泡立てながら、ほぼ沸騰して混合物が濃くなるまで4〜6分間加熱します。
火から下ろします。残りの1/2カップの全乳、生クリーム、塩、ペパーミントエキス、バニラエキス、緑色の食品着色料を加えて混ぜます。
混合物を大きな金属またはガラスのボウルに移します。アイスクリームに水が入らないように注意しながら、ボウルを氷水の入った小さめのボウルに1時間置きます（または、さらに早く、1ガロンのジッパー付き袋にアイスクリームを注ぎ、密封して、バッグを氷水に30分間浸します）。あるいは、ボウルを冷蔵庫に入れて3〜4時間、または温度が華氏40度に下がるまで待ちます。
アイスクリームメーカーの説明書に従って、ソフトクリームの粘稠度が得られるまで約 25 分間かき混ぜます。
アイスクリームがかき混ぜ終わったら、乾いたガラスの計量カップまたはボウルにチョコレートチップとオイルを入れます（カップまたはボウルが完全に乾いていることを確認してください。そうしないとチョコレートが固まってしまいます）。電子レンジの強出力で30秒間加熱し、かき混ぜます。さらに電子レンジで30秒加熱し、かき混ぜます。この時点で、ほとんどが溶けていますが、溶けていない部分がいくつかあります。溶けていない部分がすべて消え、チョコレートが完全に滑らかになるまでかき混ぜ続けます。 (そうでない場合は、ほとんど溶けるまで電子レンジを 10 秒間加熱します。) チョコレートをダブルボイラーのコンロで溶かすこともできます。チョコレートの大きな部分が溶けた瞬間に火から下ろします。
かき混ぜたアイスクリームをパン型または保存容器に移します。 ⅙ くらいの霧雨チョコレートを表面全体に線状に塗り、固まり始めるまで数秒待ちます。スプーンを使ってチョコレートをアイスクリームに混ぜ込み、不規則なチョコレートの塊を作り、全体に均一に広げます。チョコレートが全量混ざるまでこれを6回ほど繰り返します。 (大きな塊を 1 つではなく、線状に滴下すると効果的です。すぐに固まってバラバラにするのが難しくなります。非常に大きな塊は、必要に応じてスプーンを使って小さな断片に砕くこともできます。) アイスクリームは少し溶ける場合があります。これは予想通りです。かき混ぜてすべてを組み込み、上部を均一な層に滑らかにします。
容器を冷凍庫に入れ、少なくとも 2 時間 (または最大 4 時間) 凍らせます。これにより、アイスクリームが熟成し、硬いアイスクリームの質感が生まれます。クッキングシートをかぶせたパン型または密閉容器に入れて冷凍庫で最長 2 週間保存します。