ベリーチェリーのカクテルレシピ 8 品

写真：写真：ケルシー・ハンセン / フードスタイリング：ローレン・マッカネリー / プロップスタイリング：スー・ミッチェル

サワーチェリー柚子ベリーニから スモーキーなブランデー入りの自家製コーディアル 、ここでは、知っておくべき5つのチェリーフォワードカクテルを紹介します。

サワーチェリー ネグローニ

マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

オーブンケサディーヤ

サワー チェリー ネグローニは、ニューヨーク市のホークスムーアのカクテル メニューのアイコンです。甘い、酸っぱい、苦いの完璧な組み合わせで、美しい深紅の色合いと、最もおいしい付け合わせ、もちろんチェリーを串に刺したカクテルピックです。

スモークチェリーバウンス

写真：Greg DuPree / プロップスタイリング：Claire Spollen / フードスタイリング：Chelsea Zimmer

ジューシーで甘いビングチェリーを燻製すると、うっとりするようなおいしい香りが漂います。 3か月の休息の後、深さは酒のようなチェリーの跳ね返りをもたらします。たっぷりの砂糖、ほんのり明るいレモン汁、そして滑らかなブランデーが、この活気に満ちた自家製コーディアルを完成させます。

サワーチェリー ジンスリング

©ジョン・カーニック

この甘酸っぱい調合物は、古典的なシンガポール スリングをベースにしており、伝統的なチェリー ブランデーの代わりに、強烈な鮮やかな自家製サワー チェリー シロップを使用しています。炭酸水を注ぐと、このシロップは子供向けのチェリーソーダの素晴らしいベースにもなります。

エビのグリルタコス

サワーチェリー メスカル マルガリータ

写真：ケルシー・ハンセン / フードスタイリング：ローレン・マッカネリー / プロップスタイリング：スー・ミッチェル

マルガリータにフルーティーなひねりを加えたこのドリンクは、スモーキーなメスカル、柑橘系のコアントロー、甘酸っぱいチェリーのピューレを組み合わせた、夏の終わりにぴったりの鮮やかな赤いドリンクです。鮮やかで心地よい酸味のサワーチェリーは、旬の時期が限られているため、このシンプルなローストピューレがその風味を保つ簡単な方法です。

パイナップルモヒート

サクラマティーニ

写真：ジェニファー・コージー / フードスタイリング：アリ・ラミー / プロップスタイリング：リディア・パーセル

このエレガントでモダンなサケティーニは、マンハッタンのバー ゴトーとブルックリンのバー ゴトー 二番のオーナー、後藤 健太によって生み出されました。クロアチア産チェリーを使用したマラスカ マラスキーノ チェリー リキュールに、古酒原酒とジンを使用。

サワーチェリーゆずベリーニ

© ルーシー・シェーファー

シェフのジャン・ジョルジュ・ヴォンゲリヒテンはかつて、豚のローストでゲストにこの発泡性サワーチェリーのカクテルを提供しました。彼は柑橘系のアクセントとしてゆずジュースを加えました。みかんとライムの果汁を混ぜたものは、ゆずの風味とほぼ一致します。

マラスカフィズ

©ティナ・ラップ

フルーツスムージー味

このキラキラとしたカクテルは、チェリー リキュール、アンゴスチュラ ビターズ、ブラウン シュガー、マラスキーノ チェリーとシャンパンを混ぜ合わせたものです。

チェリーレッド

マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：オセット・バブール＝ウィンター

甘くて酸味があり、少しスパイシーなチェリー レッドは、ディナー パーティー、ハッピーアワー、そしてお酒を入れたくないときに自宅で気軽に飲むときに、お気に入りのノンアルコール カクテルの 1 つになること間違いなしです。