自家製アイスクリーム

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この自家製アイスクリームのレシピは、たまらなくクリーミーです！バニラとして、または他のフレーバーのベースとして使用するのに最適です。

確かに、店内には何十ものアイスクリームブランドがあります。しかし、世界で最高のタイプですか？ 自家製アイスクリーム！ この自家製アイスクリームのレシピは、すべて天然の材料を使って、たまらなくおいしいアイスクリームをご自宅で簡単に作る方法です。大胆で甘い風味と、クリーミーなテクスチャーが特徴です。このシンプルな方法はどのタイプのアイスクリームメーカーにも使え、思う存分ミックスインを追加できます (これが私たちのお気に入りの部分です!)。その方法は次のとおりです。

この自家製アイスクリームのレシピの材料

この自家製アイスクリームのレシピは、古典的なアイスクリームの簡易版です。 バニラアイスクリーム 。卵黄を使用しないので、レシピほど濃厚ではありませんが、簡単さと引き換えにそれだけの価値があります。このレシピはより早く簡単に作ることができ、風味は大胆にバニラの香りがします。クリーミーな食感で冷凍保存も可能です。このレシピに必要なものは次のとおりです。

• 全乳
• 生クリーム
• コーンスターチ
• グラニュー糖
• 塩
• バニラエッセンス

必要な機器：アイスクリームメーカー

これは古典的なアイスクリームのレシピなので、(ご想像のとおり) アイスクリームメーカーが必要です。それが素晴らしい投資であることがわかるでしょう シャーベット 、 シャーベット そして一年中アイスクリーム。ここでは、さまざまなタイプのアイスクリームメーカーとその操作方法に関するいくつかの注意事項を示します。

• 一番の選択肢は、フリーザーボウルのアイスクリームメーカーです。こちらが 2クォートのフリーザーボウルアイスクリームメーカー 私たちは使っています。非常に耐久性があり、長年にわたってよく耐えられます。この方法では、このレシピを作る前にアイスクリームメーカーのベースを必ず一晩冷凍する必要があります。
• 高価ですが使いやすい選択肢: 自動アイスクリームメーカー。頻繁にアイスクリームを作りますか?これを検討してみるとよいかもしれません 自動アイスクリームメーカー 、より大きくて高価です。ただし、予備冷凍の必要がないので、いつでもアイスクリームを作ることができます。ベースを再度凍結する必要がなく、複数のバッチを連続して作成することもできます。 (これは私たちが使用しているタイプですが、これが私たちの仕事であるためです。)

手作りアイスクリームの作り方（基本手順）

この自家製アイスクリームのレシピには近道はありません。この人気のデザートを作るための古典的な方法です。自家製アイスクリームの作り方は次のとおりです。

• カスタードを作る（5分）：コーンスターチ、全乳、砂糖を沸騰しないように注意しながら4～5分間煮ます。次に、生クリーム、さらに牛乳、バニラ、塩を加えます。
• カスタードを冷ます（1～3時間）： カスタードをかき混ぜる前に冷ましてください。混合物を大きな金属またはガラスのボウルに移し、そのボウルを氷水の入った小さなボウルに1時間置きます。あるいは、ボウルを冷蔵庫に入れ、3時間または温度が40°Fに下がるまで待ちます。
• かき混ぜる (25 分): 次に、アイスクリーム メーカーでアイスクリームをかき混ぜます。 25分後、すぐに食べられるソフトクリーム状になります。
• 固いアイスクリームの質感を得るには冷凍または熟成します (少なくとも 2 時間): または、アイスクリームを 2 ～ 4 時間冷凍すると、すくえるほどの固いアイスクリームの質感が得られます (写真を参照)。

ミックスインとバリエーション

この自家製アイスクリームのレシピの最も良い点は何ですか?ミックスインでカスタマイズ！私たちはここでアイスクリームをミックスするのが大好きなので、カスタマイズする機会が大好きです。ここでは、撹拌の最後の数分間に何をすべきかに関するいくつかのアイデアを示します。

• チョコレートチャンク：ほろ苦いチョコレートチップ3/4カップを植物油大さじ1とともに電子レンジで30秒間かけてかき混ぜながら溶かします。溶けたら、アイスクリームの半分を容器に入れ、チョコレートを少し注ぎます。スプーンでアイスクリームに混ぜて砕きます。これを数回繰り返し、残りの半分のアイスクリームを加えて繰り返します。
• クッキー生地：半分のレシピで作る 食用クッキー生地 ミニチョコレートチップを加えて、小さなビットまたはボールに砕き、かき混ぜる最後の瞬間にアイスクリームに加えます。
• 砕いたオレオクッキー
• M&M キャンディー
• ミニチョコチップ
• いちごピューレ
• 桃のピューレ
• カラメルソース

上記のチョコレートチャンクの方法でおいしいチョコレートチップアイスクリームを作ります

自家製アイスクリームの保管場所

手作りアイスクリームはどれくらい保存できますか？ このアイスクリームのレシピは、最大 2 週間 (またはそれ以上) 保存できます。 クッキングシートを上に敷いたパン型に入れるか、すくって密閉容器に入れます。保存期間中ずっとテクスチャーは甘美なクリーミーであり、他の方法のように氷のようにはなりません。

アイスクリームのレシピをもっと見る

自家製アイスクリームは好きですか？他のおいしいフレーバーもお試しください:

• 古典的なものを選びましょう バニラアイスクリーム またはチョコレートアイスクリーム
• 掴む ミントチョコチップアイスクリーム または チョコチップアイスクリーム
• 季節限定でどうぞ ピーチアイスクリーム 、スパイスを加えた パンプキンアイスクリーム またはミント ペパーミントアイスクリーム
• 話題になる コーヒーアイスクリーム
• 試す チーズケーキアイスクリーム または ストロベリーチーズケーキアイスクリーム
• フルーティーに ストロベリーアイスクリーム または ブルーベリーアイスクリーム
• 選択してください ロッキーロードアイスクリーム または クッキー生地アイスクリーム

バニラアイスクリーム

ミントチョコチップアイスクリーム

チョコレートアイスクリーム

クッキー生地アイスクリーム

今回の自家製アイスクリームのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。

自家製アイスクリーム

• 準備時間: 2時間
• 調理時間: 5分
• 合計時間: 2時間5分
• 収率： 1クォート 1×

説明

この自家製アイスクリームのレシピは、たまらなくクリーミーです！バニラとしても美味しいですし、他のフレーバーのベースとしてもお使いいただけます。

材料

• 大さじ2コーンスターチ
• 1 1/2カップ全乳、分割
• 1カップグラニュー糖
• 2カップ生クリーム
• ⅛小さじ コーシャーソルト
• 大さじ1バニラエッセンス

説明書

1. 小さな鍋にコーンスターチを1カップの全乳にゆっくりと入れ、砂糖を加えて混ぜます。頻繁に泡立てながら、ほぼ沸騰して混合物が濃くなるまで、中火で4〜6分間加熱します。
2. 火から下ろします。残りの1/2カップの全乳と生クリーム、塩、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
3. 混合物を大きな金属またはガラスのボウルに移します。カスタードに水が入らないように注意しながら、小さめの氷水の入ったボウルにボウルを1時間置きます。あるいは、ボウルを冷蔵庫に入れ、3時間または温度が40°Fに下がるまで待ちます。
4. アイスクリームメーカーの説明書に従って、ソフトクリームの粘稠度が得られるまで約 25 分間かき混ぜます。硬いアイスクリームの質感を得るには、パン型または密封容器に移し、冷凍庫で少なくとも 2 時間 (または最大 4 時間) 凍らせます。クッキングシートを上にかぶせたパン型、または密閉容器に入れて最長 2 週間保存します。

• カテゴリ： デザート
• 方法： 凍った
• 料理： アメリカ人
• ダイエット： ベジタリアン