パンプキンアイスクリーム

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これ かぼちゃアイスクリームのレシピ クリーミーで温かいスパイスが効いています！誰もが喜ぶ、心地よいクリーミーな秋のデザートです。 2 人の料理本の著者として、私たちはこの本を完璧にテストしました。

このレシピが気に入っている理由

秋のスパイスが効いたクリーミーなデザート以上においしいものは何でしょうか？このかぼちゃアイスクリームのレシピを試してみてください！ボウルをすくってみると、甘くて柔らかくクリーミーで、シナモン、ジンジャー、オールスパイス、ナツメグのちょうどいい香りがします。

豊かなスプーン一杯ごとに、あなたは思わず眉をひそめてしまいます。アレックスと私は、これをトッピングして楽しむのが大好きです 砂糖漬けのピーカンナッツ 甘くて塩気のあるクランチに。完璧です 秋のデザート ！皆様にも私たちと同じように気に入っていただけると幸いです。

このかぼちゃアイスクリームのレシピの材料

このかぼちゃアイスクリームのレシピは、秋のスパイスがたっぷり入っており、クリーミーな食感が最高です。弊社の基本レシピを使用しています。 自家製アイスクリーム 、カボチャのピューレといくつかのスパイスを加えます。かぼちゃのピューレが入っているので、ホクホクとした食感がたまりません。このレシピに必要なものは次のとおりです。

• 全乳
• 生クリーム
• コーンスターチ
• グラニュー糖 そして黒砂糖
• かぼちゃのピューレ
• シナモン、ジンジャー、オールスパイス、ナツメグ
• バニラエッセンス

必要な機器：アイスクリームメーカー

このカボチャのアイスクリームのレシピでは、美しくふわふわした食感を得るためにアイスクリームメーカーが必要です。この機器は、次の目的に使用できる優れた投資であることがわかります。 シャーベット 、 シャーベット そして アイスクリーム 一年中！試してみるべきアイスクリームメーカーには主に 2 つのタイプがあります。

オレンジビターズを使ったカクテル

• フリーザーボウルのアイスクリームメーカー（安価）。あらゆるタイプのフリーザーボウルアイスクリームメーカーを見つけて、最も経済的な選択肢を見つけてください。こちらが 2クォートのフリーザーボウルアイスクリームメーカー 私たちは使用します。少し高価ですが、非常に耐久性があります。このレシピを作る前に、アイスクリームメーカーのベースを一晩凍らせる必要があります。
• 自動アイスクリームメーカー（高価ですが使いやすい） アイスクリームをよく作りますか？これを検討してみるとよいかもしれません 自動アイスクリームメーカー 、より大きくて高価です。ベースを事前に冷凍する必要がないので便利です。ベースを再度凍結する必要がなく、複数のバッチを連続して作成することもできます。

かぼちゃアイスの作り方（基本手順）

かぼちゃアイスクリームの作り方はシンプルです。カスタードを作り、冷ましてから、アイスクリームメーカーでかき混ぜます。最も難しいのは、その後冷凍庫で熟すのを待つことです。作り置きにぴったりのレシピです。行うことは次のとおりです (または、以下のレシピにジャンプします)。

• カスタードを作る（5分）：コーンスターチ、全乳、砂糖、スパイスを沸騰しないように注意しながら4～5分間煮ます。次に、生クリーム、バニラ、塩を加えます。
• カスタードを冷ます（1時間）：混合物を大きな金属またはガラスのボウルに移し、そのボウルを氷水の入った小さなボウルに1時間置きます。
• かき混ぜる (25 分): アイスクリームメーカーでカスタードをかき混ぜます。 25分後、ソフトクリームのような食感になります。
• 固いアイスクリームの質感を得るために冷凍または熟成します（少なくとも 2 時間または一晩）：アイスクリームを 2 ～ 4 時間冷凍すると、すくえるほどの固いアイスクリームの質感が得られます（写真を参照）。

トッピングとミックスインのアイデア

かぼちゃのアイスクリームを手に入れたら、何もトッピングしなくても濃厚でクリーミーな味わいになります。さらに何かを追加したい場合は、楽しいトッピングを追加してください。これらのアイデアのほとんどは、ミックスインとして使用することもできます。かき混ぜる最後の 2 分間にミックスインを追加することも、アイスクリームをパン型に入れてからスプーンで混ぜるだけでも構いません。

• 砂糖漬けのピーカンナッツ: 砕くか刻んだもの ひと握り 砂糖漬けのピーカンナッツ 最高のトッピングを作りましょう（またはミックスインも！）
• くるみの砂糖漬け：または、 砂糖漬けのクルミ 美味しいトッピングやミックスインとして僅差でご賞味ください。
• チョコレートチップ: 3/4 カップのチョコレートチップをミックスとして追加するか、こちらの溶かしたチョコレートの方法を使用してください。 チョコチップアイスクリーム 。
• グラハムクラッカーチャンク：刻んだグラハムクラッカーをミックスインとして加えて、パンプキンパイアイスクリームを作ります。
• キャラメルソース：キャラメルソースまたは塩キャラメルソースをかけて、刻んだピーカンナッツをトッピングして、贅沢なサンデーをお楽しみください。

残り物の保存

このカボチャのアイスクリームは、冷凍庫で最長 2 週間クリーミーな状態を保ちます。すぐに最高の味わいになりますが、このアイスクリームは2週間まで保存でき、美味しくいただけます。冷凍庫で一晩保管すると、非常に硬くなっていることがわかります。すくう前に、鍋を室温に5〜10分間放置します。

それで終わりです！このかぼちゃアイスクリームを試してみたら、どう思うか教えてください。

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• 行ってください かぼちゃのブレッドプディング
• 選択してください 完璧なパンプキンケーキ
• 焼く パンプキンマフィン 、かぼちゃのチョコチップパン、または 簡単かぼちゃパン

完璧なパンプキンバー

最高のかぼちゃクッキー

完璧なパンプキンケーキ

かぼちゃのチョコチップパン

食事メモ

このカボチャのアイスクリームのレシピはベジタリアンでグルテンフリーです。

よくある質問

よりクリーミーな食感を実現するにはアイスクリームメーカーがおすすめです。

米2カップに対して水の量はどれくらい

かぼちゃのアイスクリームは、ホイップクリームなどのトッピングとの相性も抜群です。 砂糖漬けのピーカンナッツ 、キャラメルソース、メープルシロップ、またはパンプキンパイスパイスを振りかける。

絶対に！伝統的なパンプキンパイのスパイスにはシナモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブが含まれますが、より複雑な風味を求めるには、カルダモン、オールスパイス、さらにはひとつまみの黒コショウなど、他の温かいスパイスを試すこともできます。

自家製かぼちゃアイスクリームは密閉容器に入れて冷凍庫で最長2週間保存できます。氷の結晶が形成されるのを防ぐために、容器を密封する前にクッキングシートをアイスクリームの表面に直接置きます。

パンプキンアイスクリーム

• 準備時間: 1時間30分（チルタイム含む）
• 調理時間: 5分
• 合計時間: 1時間35分
• 収率： 1クォート 1×

説明

このカボチャのアイスクリームのレシピは、クリーミーで温かいスパイスが効いています。誰もが喜ぶ華やかな秋のデザートです。

材料

• 大さじ2コーンスターチ
• 1カップ全乳
• 1/2カップグラニュー糖
• 1/2カップ黒糖
• 小さじ2シナモン
• 小さじ1すり生姜
• 小さじ1/2オールスパイス
• 小さじ1/4ナツメグ
• 1 1/2カップ生クリーム
• 1カップかぼちゃのピューレ
• 大さじ1バニラエッセンス
• ⅛小さじ コーシャーソルト

説明書

1. 中くらいの鍋にコーンスターチを入れて全乳をゆっくりと混ぜ、グラニュー糖、ブラウンシュガー、シナモン、生姜、オールスパイス、ナツメグを加えて混ぜます。頻繁に泡立てながら、ほぼ沸騰して混合物が濃くなるまで、中火で4〜6分間加熱します。
2. 火から下ろします。生クリーム、かぼちゃピューレ、バニラエッセンス、塩を加えて混ぜます。
3. 混合物を大きな金属またはガラスのボウルに移します。カスタードに水が入らないように注意しながら、小さめの氷水の入ったボウルにボウルを1時間置きます。あるいは、ボウルを冷蔵庫に入れて3〜4時間、または温度が華氏40度に下がるまで待ちます。
4. アイスクリームメーカーの説明書に従って、ソフトクリームの粘稠度が得られるまで約 25 分間かき混ぜます。硬いアイスクリームの質感を得るには、パン型または密封容器に移し、冷凍庫で少なくとも 2 時間、できれば一晩凍らせます。クッキングシートを上にかぶせたパン型、または密閉容器に入れて最長 2 週間保存します。すくう前に5〜10分間室温に置いてください。

• カテゴリ： デザート
• 方法： 凍った
• 料理： 秋
• ダイエット： ベジタリアン