ロッキーロードアイスクリーム

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何が優れているのか 岩場のアイスクリーム ?チョコレートアイスクリームとナッツやマシュマロの組み合わせはまさに定番です。家族に人気の手作りレシピをご紹介します！

このレシピが気に入っている理由

アイスクリームミックスインのファンなら、古き良きクラシックなロッキー ロード アイスクリームよりも美味しいものはありません。このアイスクリームの味はほぼ1世紀前からあり、今でも変わらず人気があります。クリーミーなチョコレートベースには、トーストしたナッツとマシュマロが入っており、私たちのようにアイスクリームミックスが大好きな方には欠かせません。

自家製にすれば、チョコレートの塊を加えることもできます（なぜそうしないのか?!）。この自家製ロッキーロードアイスクリームのレシピは、我が家の大お気に入りです。もちろん買うこともできますが、自分の手で作ってみるのはとても楽しいですよ！

なぜロッキーロードアイスクリームと呼ばれるのですか？

アイスクリーム フレーバーのロッキー ロードは、アイスクリーム ブランド Dreyer's と Edy's を共同設立したビジネス パートナーの William Dreyer と Joseph Edy によって 1929 年に発明されました。当時のアイスクリームの味はシンプル（バニラ、チョコレート、ストロベリー）でした。ロッキー ロードは、ジョセフ イーディが発明したキャンディ バーのチョコレート、ナッツ、マシュマロのミックスを使用した最初の組み合わせフレーバーの 1 つです。この名前は、大恐慌の不安定な経済時代を暗示しました。

当時はミニマシュマロがなかったため、ウィリアム・ドライヤーは妻の裁縫ハサミを使ってマシュマロを細かく切ったという話があります。オリジナルのアイスクリームにはクルミが使用されていましたが、後にトーストアーモンドに置き換えられました。現在ではチョコレートの塊を使用しているバージョンもありますが、オリジナルのバージョンではチョコレートベースのみが使用されていました。

いずれにせよ、アイスクリームミックスインのアイデアは、1920 年代にこの概念を先駆的に開発したドライヤーとエディのおかげです。 （ベンとジェリーはきっと感謝しているでしょう！）

ロッキーロードアイスクリームの材料

もちろん、店内でロッキーロードアイスクリームを買うこともできます。でも、手作りの楽しくて満足のいくプロジェクトです！クリーミーで濃厚なチョコレートベースにカリカリとしたミックスイン以上に素晴らしいものはありません。必要なものは次のとおりです。

• コーンスターチ: コーンスターチはアイスクリームを濃くし、冷凍後に柔らかく保つのに役立ちます。それは私たちの本にとって絶対に必要不可欠なものです！
• 全乳
• 生クリーム
• ココアパウダー
• グラニュー糖
• バニラエッセンス
• アーモンド(またはくるみ)
• マシュマロ
• チョコレートチップまたはチョコレートチャンク

マシュマロ用

ロッキーロードアイスクリームのマシュマロにはいくつかのオプションがあります。マシュマロを細かく切るのは難しいことがわかりました。非常に粘着性が高く、ナイフで切るのはほとんど不可能です。そこで、このフレーバーの発明者であるウィリアム・ドライヤー氏からヒントを得ました。ミニマシュマロを使用することもできます。

• 大きなマシュマロの場合は、キッチンバサミで切りましょう。マシュマロを切る前にハサミをお湯に浸し、必要に応じてタオルやペーパータオルで刃を拭き取ります。少し面倒ですが、大きなカット形状の有機的な外観が気に入っています。
• または、ミニマシュマロを使用してください。これらの小さなマシュマロは管理がはるかに簡単です。ただし、見た目はあまり好きではありません (自由に選んだものを使用してください)。

お好みでチョコチップやチョコチャンクを加える

オリジナルのロッキーロードアイスクリームのレシピにはチョコレートチップやチャンクは含まれていませんでした。しかし、私たちにとって、チョコレートは多ければ多いほど良いのです。ロッキーロードの現代バージョンには追加のチョコレートが含まれているものもありますが、オリジナルでは単純にベースとしてチョコレートが使用されていました。好きなものを使ってください（私たちはもう少しチョコレートを我慢できませんでした）。

必要な機器：アイスクリームメーカー

この岩だらけのアイスクリームのレシピには、特別な機器、アイスクリームメーカーが必要です。それが素晴らしい投資であることがわかるでしょう シャーベット 、 シャーベット そして一年中アイスクリーム！アイスクリームメーカーには大きく分けて2種類あります。

• フリーザーボウルアイスクリームメーカー：このタイプのアイスクリームメーカーは最も経済的な選択肢です。こちらが 2クォートのフリーザーボウルアイスクリームメーカー 私たちは使用します。それは何年にもわたって非常によく保たれています。このレシピを作る前に、必ずアイスクリームメーカーのベースを一晩冷凍してください。
• 自動アイスクリームメーカー:アイスクリームをよく作りますか?これを考慮してください 自動アイスクリームメーカー 、より大きくて高価です。ベースを事前に冷凍する必要がないため、すぐにアイスクリームを作ることができます。

岩場のアイスクリームの作り方（基本手順）

この自家製ロッキーロードアイスクリームのレシピでは、アイスクリームを作るための古典的な方法を使用しています。コンロでカスタードを作り、冷やし、アイスクリームメーカーでかき混ぜてから、凍らせて食感を熟成させます。行う必要があるのは次のとおりです。

• カスタードを作る（5分）：コーンスターチ、全乳、ココアパウダー、砂糖を4～5分間煮ます。次に、生クリーム、さらに牛乳、バニラ、塩を加えます。
• カスタードを冷ます（1時間または一晩）：かき混ぜる前にカスタードを冷まします。これにはいくつかの方法があります。最も簡単なのは、混合物を大きな金属またはガラスのボウルに移し、そのボウルを氷水の入った小さなボウルに1時間置くことです。
• かき混ぜる (25 分): アイスクリームメーカーでアイスクリームをかき混ぜます。
• ミックスインを追加する: トーストアーモンド 、マシュマロ片、チョコレートチップ。
• 固いアイスクリームの質感を得るために冷凍または熟成します (少なくとも 2 時間または一晩): アイスクリームを 2 時間または一晩冷凍すると、すくえるほどの固いアイスクリームの質感が得られます。

アイスクリームのレシピをもっと見る

それで終わりです！この自家製ロッキーロードアイスクリームを試してみたら、どう思うか教えてください。 (Edy と Dreyer は誇りに思うでしょう。) アイスクリームメーカーをお持ちなら、もう少し古典的なアイスクリームメーカーをお持ちですか? アイスクリームのレシピ 楽しめるかもしれません:

• 定番のチョコレートアイスクリームをお試しください。 ストロベリーアイスクリーム そして バニラアイスクリーム
• 私たちのお気に入りを選んでください。 ミントチョコチップアイスクリーム
• 話題を集めましょう コーヒーアイスクリーム またはラベンダーアイスクリームで花柄を添えてください
• 選択してください ビーガンアイスクリーム（乳製品不使用！）
• 掴む チーズケーキアイスクリーム または ストロベリーチーズケーキアイスクリーム

チョコレートアイスクリーム

ストロベリーアイスクリーム

ミントチョコチップアイスクリーム

ビーガンアイスクリーム（乳製品不使用！）

食事メモ

このロッキー ロード アイスクリームのレシピはベジタリアンでグルテンフリーです。

よくある質問

伝統的に、ロッキーロードのアイスクリームにはアーモンドが使用されますが、クルミ、ピーカンナッツ、さらにはピーナッツを使用することもできます。それは個人の好みの問題です！

以下のレシピでは、最も滑らかでクリーミーなアイスクリームを作るためにアイスクリームメーカーが必要です。

コールドフォーム

ミニマシュマロが最も簡単なオプションですが、大きなマシュマロを小さく切ることもできます。大きなマシュマロを使用する場合は、アイスクリームに加える前に少し凍らせて、ベタつきを防ぐことができます。

絶対に！人気のある追加物には、チョコレート、刻んだマラスキーノチェリー、クッキークラム、さらにはキャラメルソースやファッジソースを混ぜたものなどがあります。

ロッキーロードアイスクリーム

• 準備時間: 2時間
• 調理時間: 5分
• 合計時間: 2時間5分
• 収率： 1クォート 1×

説明

ロッキーロードアイスクリームほど美味しいものはありません！チョコレートアイスクリームとナッツやマシュマロのこの組み合わせは完全に古典的です。

材料

• 大さじ2コーンスターチ
• 1 1/2カップ全乳、分割
• 1/2カップココアパウダー
• 1 1/4カップグラニュー糖
• 2カップ生クリーム
• 小さじ1/8 コーシャーソルト
• 小さじ1/2バニラエッセンス
• 1/2カップスライスアーモンド
• 1/2カップ刻んだ大きなマシュマロまたはミニマシュマロ*
• 1/4カップセミスイートまたはダークチョコレートチップ（または刻んだチョコレート）

説明書

1. 小さな鍋にコーンスターチを入れ、全乳1カップを加えてゆっくりと混ぜ、ココアパウダーと砂糖を加えて混ぜます。頻繁に泡立てながら、ほぼ沸騰して混合物が濃くなるまで、中火で4〜6分間加熱します。
2. 火から下ろします。残りの1/2カップの牛乳、生クリーム、塩、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
3. 混合物を大きな金属またはガラスのボウルに移します。カスタードに水が入らないように注意しながら、小さめの氷水の入ったボウルにボウルを1時間置きます。あるいは、ボウルを冷蔵庫に入れ、温度が40°Fに下がるまで3時間または一晩待ちます。
4. ベースが冷めている間にトッピングを準備します。 アーモンドをトーストする 。マシュマロを切るには、キッチンバサミを使用し、各マシュマロを切る前にハサミを熱湯に浸します（タオルまたはペーパータオルで拭いて汚れを落とします。代わりにミニマシュマロを使用することもできます）。
5. アイスクリームメーカーの説明書に従って、ソフトクリームの粘稠度が得られるまで約 25 分間かき混ぜます。
6. アイスクリームをパン型または冷凍容器に移します。スパチュラでトッピングをかき混ぜて混ぜ合わせ、上に振りかけるためにいくつかのトッピングを残しておきます。
7. 残りのトッピングを振りかけます。その後、冷凍庫で少なくとも 2 時間、最大 4 時間凍らせます。クッキングシートを上にかぶせたパン型、または密閉容器に入れて最長 2 週間保存します。

注意事項

*大きなマシュマロは切るのが難しいため、ミニマシュマロを使用するのが最も簡単です。ただし、キッチンバサミを使用するとうまくいきます。しかし、私たちは大きなマシュマロの有機的な形の見た目が一番好きです。

• カテゴリ： デザート
• 方法： 凍った
• 料理： デザート
• ダイエット： ベジタリアン