ビーガンアイスクリーム（乳製品不使用！）

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これ ビーガンアイスクリームのレシピ ありえないほどクリーミーです！これらのトリックにより、乳製品不使用の信じられないほどの自家製アイスクリームが出来上がります。

このレシピが気に入っている理由

ビーガンアイスクリームが食べたいですか？最近では、素晴らしいビーガンアイスクリームブランドがたくさんあります。しかし、私たちが見つけた最高のものは実際には自家製です!このビーガン アイスクリームのレシピをお試しください。クリーミーでおいしい、すべての自然食品で作られており、添加物や保存料は含まれていません。

クリーミーな質感があり、本物のバニラアイスクリームのような味わいです（変な後味もありません！）。実際、ビーガンレシピを専門とする料理本の著者として、これは私たちが試した中で最高のビーガンアイスクリームです。乳製品フリーのアイスクリームの暗号が解読されたと考えてください。

ビーガンアイスクリームの秘密

ビーガン アイスクリームの難しい点は明らかです。乳製品は禁止されています。残念なことに、素晴らしいアイスクリームの濃厚でクリーミーな質感を生み出すのは、生クリームと全乳に含まれる乳脂肪です。これは、冷凍庫で長期間保存したときに氷の塊になるのを防ぐためでもあります。

乳製品を含まないビーガンアイスクリームの主なベースは、ココナッツミルク、オーツミルク、カシューナッツの3つです。問題？それぞれのベースに素材の風味があり、後味が悪くなります。このビーガンアイスクリームレシピはそれらすべての問題を解決します! 濃厚でクリーミーで、冷凍保存しても長持ちし、本物のバニラアイスクリームのような味わいです。 必要な材料は次のとおりです。

• 生カシューナッツ
• オーツミルク
• コーンスターチ
• 全脂肪ココナッツミルク
• アガベシロップ
• グラニュー糖
• バニラエッセンス

いくつかの成分メモ

上記の各成分は、このビーガン アイスクリームの豊かでクリーミーな風味に不可欠です。ここで代替品を作ろうとしないでください。それぞれの材料には重要な役割があります。各成分の背後にある理由は次のとおりです。

• カシューナッツ、オーツミルク、ココナッツミルク：このカシューナッツ、オーツミルク、ココナッツミルクの組み合わせにより、この乳製品不使用のアイスクリームにしっかりとした風味が生まれます。組み合わせて使用​​すると、どのフレーバーも突出することがなくなり、後味がおかしくなります。
• コーンスターチ：コーンスターチは、冷凍後のアイスクリームの柔らかい質感に不可欠です。これにより、冷凍庫で4時間以上保存できます。
• アガベ シロップとグラニュー糖: 液体甘味料は、冷凍庫でビーガン アイス クリームに柔らかな質感を与えるもう 1 つの方法です。そうしないと、非常に硬くなり、撹拌したその日以降は保存できなくなります。

必要な機器：アイスクリームメーカー

材料リストはシンプルですが、この乳製品フリーでビーガンのアイスクリームのレシピには、特別な機器が 1 つ必要です。アイスクリームメーカーです。素晴らしい投資です シャーベット 、 シャーベット そして一年中アイスクリーム。市場には主に 2 つのタイプのアイスクリーム メーカーがあります。

• フリーザーボウルのアイスクリームメーカー（安価）。このタイプのアイスクリームメーカーは最も経済的な選択肢です。こちらが 2クォートのフリーザーボウルアイスクリームメーカー 私たちは使用します。他のものより少し高価ですが、長年にわたってよく耐えられます。レシピを作る前に、必ずアイスクリームメーカーのベースを一晩冷凍してください。
• 自動アイスクリームメーカー（高価だけど使いやすい！）アイスクリームをよく作りますか？これを考慮してください 自動アイスクリームメーカー 、より大きくて高価です。ベースを事前に冷凍する必要がないため、すぐにアイスクリームを作ることができます。

乳製品不使用のビーガンアイスクリームの作り方（基本手順）

このビーガン クリームのレシピでは、アイスクリームを作るための古典的な方法を使用しています。コンロでカスタードを作り、冷やし、アイスクリームメーカーでかき混ぜ、その後冷凍して食感を熟成させます。 （実際、それは私たちのものと同じです） 自家製アイスクリーム 乳製品を含まないだけです。）以下のことを行う必要があります。

• カシューナッツを茹でる（15分）：まず、ベースになじませるためにカシューナッツを柔らかくするために茹でます。
• アイスクリームベースを作る（5分）：その間、残りの材料をとろみがつくまで煮ます。
• ブレンド (2 分): カシューナッツとアイスクリームベースを完全に滑らかになるまで混ぜ合わせます。
• ベースを冷却します（1時間または一晩）：混合物を大きな金属またはガラスのボウルに移し、そのボウルを氷水の入った小さなボウルに1時間置きます。または、かき混ぜる前に 3 時間または一晩冷蔵庫で保管することもできます。
• かき混ぜる (25 分): ビーガン アイスクリームをアイスクリーム メーカーでかき混ぜます。
• 固いアイスクリームの質感を得るために冷凍または熟成します (少なくとも 2 時間または一晩): アイスクリームを 2 時間または一晩冷凍すると、すくえるほどの固いアイスクリームの質感が得られます。

重要なサーブ指導

ここで重要なサービングの指示があります。このヴィーガンアイスクリームを4時間以上冷凍すると、 柔らかくなるまでお召し上がりになる前に、室温で約20分間放置してください。 冷凍庫では硬くなりますが、室温に数分置くと柔らかくなり、クリーミーな質感になります。食べる直前に必ず引いてください！

乳製品を含まない冷凍レシピをもっと見る

他にもビーガン冷凍お菓子がたくさんありますので、ぜひ試してみてください！たとえば、シャーベットのレシピにはフルーツと砂糖のみが含まれているため、ビーガンです。ここでは、アイスクリームメーカーで作る乳製品不使用のビーガン冷凍おやつをいくつか紹介します。

ハロウィンドリンク

• 試す ラズベリーシャーベット または 簡単いちごシャーベット
• 刺激的なミックスアップ レモンシャーベット または ライムシャーベット
• トロピカルな気分に浸りましょう 簡単マンゴーシャーベット または パイナップルシャーベット

簡単いちごシャーベット

ライムシャーベット

簡単マンゴーシャーベット

レモンシャーベット

食事メモ

この乳製品フリーのビーガンアイスクリームは、ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリーです。

よくある質問

このレシピでは最高のクリーミーな食感を作るためにアイスクリームメーカーが必要です。

可能性は無限大です！刻んだナッツ、チョコレートチップ、カカオニブ、クッキークラム、生または冷凍のフルーツ、ジャムやナッツバターの渦巻き、さらにはキャンディー片を加えてもいいでしょう。

ビーガンアイスクリームは、乳製品ベースのアイスクリームと同じくらいクリーミーでおいしいものになります。使用する植物性ミルクの種類によって食感や風味は異なりますが、多くの人が満足感とさわやかさを感じています。

ビーガンアイスクリーム（乳製品不使用！）

• 準備時間: 1時間30分
• 調理時間: 4分
• 合計時間: 1時間34分
• 収率： 1クォート 1×

説明

このビーガンアイスクリームのレシピは信じられないほどクリーミーです!これらのトリックにより、乳製品不使用の信じられないほどの自家製アイスクリームが出来上がります。

材料

• 1カップ無塩生カシューナッツ丸ごと
• 2カップオーツミルク、分割
• 大さじ2コーンスターチ
• 13.66オンス全脂肪ココナッツミルク缶
• 1/2カップアガベシロップ
• 1/4カップグラニュー糖
• 小さじ2バニラエッセンス
• ⅛小さじ コーシャーソルト

説明書

1. カシューナッツを小さな鍋に入れ、水を注ぎます。沸騰させて15分間煮ます。その後、水を切り、冷めるまで冷水ですすいでください。
2. その間に、小さなボウルにオーツミルク1/2カップとコーンスターチ大さじ2を混ぜて置いておきます。
3. 1 1/2カップのオーツミルクをココナッツミルクと一緒に中鍋に加えます。混合物を中弱火で2分間温め、泡立てて固体を取り込みます。次にアガベシロップと砂糖を加えます。コーンスターチ混合物を加えて泡立て、混合物がちょうど泡立ち始めてとろみがつくまで中弱火で約3〜5分間混ぜます。火から下ろし、バニラエッセンスを加えてかき混ぜます。
4. ブレンダーでオーツミルク混合物とカシューナッツを混ぜ合わせ、完全に滑らかになり塊が残らなくなるまで混ぜます。 (強力なブレンダーが最適です。塊が目に見える場合は、次のステップに進む前に目の細かいストレーナーで濾してください。)
5. 混合物を大きな金属またはガラスのボウルに移します。温度が40°Fに下がるまで、カスタードに水がかからないよう注意しながら、小さめの氷水の入ったボウルにボウルを1時間置きます。または、ボウルを冷蔵庫に入れて3時間または一晩待ちます。
6. カスタードが冷えたら、アイスクリームメーカーに注ぎ、アイスクリームメーカーの説明書に従ってソフトクリームの粘稠度が得られるまで約 25 分間かき混ぜます。硬いアイスクリームの質感を得るには、パン型または密閉容器に移し、冷凍庫で少なくとも 2 時間 (または最大 4 時間) 凍らせます。クッキングシートを上にかぶせたパン型、または密閉容器に入れて最長 2 週間保存します。重要: 4 時間以上冷凍した場合は、柔らかくなるまでお召し上がりになる前に室温に約 20 分間放置してください。

• カテゴリ： アイスクリーム
• 方法： 凍った
• 料理： アイスクリーム
• ダイエット： ビーガン