ピーチアイスクリーム

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この自家製 桃のアイスクリームのレシピ フルーティーでクリーミー、夏にぴったりのデザートです！ジューシーな熟したフルーツと一緒にホイップします。

このレシピが気に入っている理由

夏が来ると、すべての時期が来ます 桃のレシピ そして 桃のデザート 。確かに、私たちはおいしいピーチクリスプやピーチクランブルが大好きです。しかし、その魅惑的な風味を強調するもう 1 つのお気に入りの方法は、この桃のアイスクリームに凍らせることです。

このレシピでは、全体に甘い桃の塊が入った、バニラの香りがする、甘美なクリーミーさが生まれます。それは夏の夜の最も崇高な御馳走です！素晴らしい桃を見つけたときは、私たち家族はこれをとても気に入っています。ただし、いざというときは缶詰でも代用できます。砕いたグラハムクラッカーを加えて、楽しいピーチパイのツイストを作りましょう。

このピーチアイスクリームのレシピの材料

このピーチアイスクリームのレシピは、当社の基本レシピを使用しています。 自家製アイスクリーム 、甘美なクリーミーなバニラの香りのベース。当店のように卵黄は使用しておりません クラシックバニラアイスクリーム そのため、そのレシピほどリッチではありません。しかし、簡単さというトレードオフにはそれだけの価値があります。このレシピはより早くて簡単に作れますが、お好みに応じてクラシックなバニラをベースとして使用することもできます。このレシピに必要なものは次のとおりです。

お酒の名前を言います

• 熟した桃: 最もジューシーで最高の熟した桃のみを使用します。冷凍桃の代用はお勧めしませんが、いざというときは缶詰の桃でも代用できます。
• 全乳
• 生クリーム
• コーンスターチ
• グラニュー糖
• 塩
• バニラエッセンス

必要な機器：アイスクリームメーカー

このピーチアイスクリームのレシピにはアイスクリームメーカーが必要なので、適切な機器を用意してください。まだお持ちでない場合は、素晴らしい投資となります。 シャーベット 、 シャーベット そして一年中アイスクリーム。市場に出回っている主なメーカーは次の 2 種類です。

• 一番の選択肢は、フリーザーボウルのアイスクリームメーカーです。こちらが 2クォートのフリーザーボウルアイスクリームメーカー 私たちは使っています。非常に耐久性があり、長年にわたってよく耐えられます。このレシピを作る前に、必ずアイスクリームメーカーのベースを一晩冷凍してください。
• 高価だけど使いやすい自動アイスクリームメーカー。 自動アイスクリームメーカー より大きくて高価です。事前に冷凍する必要がないので、いつでもアイスクリームを作ることができます。ベースを再度凍結する必要がなく、複数のバッチを連続して作成することもできます。 (これは私たちが使用しているタイプですが、これが私たちの仕事であるためです。)

桃の場合: 熟度をテストする方法

このピーチアイスクリームのレシピは、熟した桃がポイントです！桃は買うときもバリエーションが豊富です。熟度を判断するには、桃を軽く絞って果肉が柔らかいかどうかを確認します。そうであれば、熟しています。ただし、ある程度の硬さがある場合は、数日間追熟する必要があります。

• こちらです 桃を熟す方法 :桃がほぼ熟したら、台の上に1日置きます。桃が固い場合は紙袋に入れてください。バナナやリンゴがあれば、それを加えるとエチレンガスが発生し、桃の熟れが早くなります。袋の上部をそっと閉め、桃の熟度に応じて1〜3日待ちます。
• 桃の試食: レシピを作る準備ができたら、桃の試食を行ってください。柔らかくて甘い味がしない場合は、準備ができていません。

自家製桃アイスクリームの作り方（基本手順）

バニラアイスクリームをベースに桃を砕いたものをミックスしたピーチアイスクリームです。私たちは 愛 アイスクリームに混ぜて使うので、ピューレ状の滑らかな桃のアイスクリームベースよりもこちらの方が好みです。やることは次のとおりです。

• カスタードを作る（5分）：コーンスターチ、全乳、砂糖を沸騰しないように注意しながら4～5分間煮ます。次に、生クリーム、さらに牛乳、バニラ、塩を加えます。
• カスタードを冷ます (30 分から 1 時間): カスタード混合物をかき混ぜる前に冷却します。私たちは、混合物を大きな金属またはガラスのボウルに移し、そのボウルを氷水の入った小さなボウルに1時間置きます。
• 桃を準備する：桃の皮をむき、小さな塊に切ります。次に、砂糖を入れたボウルの中でそれらをマッシュし、非常に小さな断片を作ります。
• かき混ぜる (25 分): アイスクリームメーカーでアイスクリームと桃をかき混ぜます。 25分後、ソフトクリームのような食感になります。
• 硬いアイスクリームの質感を得るために冷凍します (少なくとも 2 時間): アイスクリームを 2 ～ 4 時間冷凍すると、すくえるような硬いアイスクリームの質感が得られます (写真を参照)。

ストレージ情報

このピーチアイスクリームのレシピはどれくらい保存できますか? このアイスクリームのレシピは、最大 2 週間 (またはそれ以上) 保存できます。 クッキングシートを上に敷いたパン型に入れるか、すくって密閉容器に入れます。保存期間中、テクスチャーはクリーミーな状態を保ちます (アイスクリーム本体に含まれるコーンスターチがクリーミーな状態を保つのに役立ちます)。

それで終わりです！私たちと同じように、このピーチアイスクリームを気に入っていただけることを願っています。以下のコメント欄でお知らせください。

トリプル秒とは何ですか

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もっとフレーバーを作りたいですか? （私たちはそれを知っていました。）ここにいくつかのおいしいものがあります アイスクリームのレシピ :

• ウルトラクリーミーを選ぶ バニラアイスクリーム または 自家製アイスクリーム 。
• リッチで退廃的なものを手に入れる チョコチップアイスクリーム 、 チーズケーキアイスクリーム または ストロベリーチーズケーキアイスクリーム 。
• 素晴らしいものを選ぶ ミントチョコチップアイスクリーム または コーヒーアイスクリーム 。
• フルーティーを試してみてください ピーチシャーベット その代わり！

バニラアイスクリーム

自家製アイスクリーム

ミントチョコチップアイスクリーム

ストロベリーチーズケーキアイスクリーム

食事メモ

このピーチアイスクリームのレシピはベジタリアンでグルテンフリーです。

よくある質問

ここでは冷凍桃の代用はお勧めしませんが、缶詰の桃でも代用できます。

アイスクリームメーカーは、最も滑らかでクリーミーな結果を生み出します。

絶対に！桃のアイスクリームはさまざまなフレーバーとよく合います。バニラ、アーモンドエキス、さらにはシナモンやナツメグなどのスパイスを加えることを検討してください。ラズベリーソースやブルーベリーソースを混ぜてフルーティーな味わいにすることもできます。または、砕いたグラハムクラッカーを加えて、ピーチパイアイスクリームまたはピーチコブラーアイスクリームを作ります。

ピーチアイスクリーム

• 準備時間: 2時間（さらに2時間の待ち時間）
• 調理時間: 5分
• 合計時間: 2時間5分
• 収率： 1クォート 1×

説明

この自家製ピーチアイスクリームのレシピはフルーティーでクリーミーで、完璧な夏のデザートです。ジューシーな熟したフルーツと一緒にホイップします。

材料

• 1 1/2桃ポンド (4大きな桃、注を参照）
• 大さじ2コーンスターチ
• 1カップ全乳、分割
• 1 1/4カップグラニュー糖、分けたもの
• 2カップ生クリーム
• ⅛小さじ コーシャーソルト
• 大さじ1バニラエッセンス

説明書

1. 小さな鍋にコーンスターチを1カップの全乳にゆっくりと入れ、砂糖を加えて混ぜます。頻繁に泡立てながら、ほぼ沸騰して混合物が濃くなるまで、中火で4〜6分間加熱します。
2. 火から下ろします。生クリーム、塩、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
3. 混合物を大きな金属またはガラスのボウルに移します。カスタードに水が入らないように注意しながら、ボウルを氷水の入った小さめのボウルに1時間置きます（または、さらに早く、1ガロンのジッパー付き袋にカスタードを注ぎ、密封して袋に置きます）氷水で30分）。あるいは、ボウルを冷蔵庫に入れて3時間、または温度が華氏40度に下がるまで待ちます。
4. その間、 桃の皮をむく 沸騰したお湯に45秒間入れてから、氷水の入ったボウルに入れます。冷めたら指で皮を剥きます。桃を非常に小さなみじん切りにします。ボウルに入れ、砂糖1/4カップをふりかけ、フルーツを軽く潰します。 ポテトマッシャー 非常に小さな部分（コンポートに近い食感）を作ります。脇に置いておきましょう。
5. カスタードと桃をアイスクリームメーカーに注ぎ、アイスクリームメーカーの説明書に従ってソフトクリームの粘稠度が得られるまで約25分間かき混ぜます。硬いアイスクリームの質感を得るには、パン型または密閉容器に移し、冷凍庫で少なくとも 2 時間 (または最大 4 時間) 凍らせます。クッキングシートを上にかぶせたパン型、または密閉容器に入れて最長 2 週間保存します。

注意事項

新鮮な桃が最高です。ここでは冷凍桃の代用はお勧めしませんが、缶詰の桃でも代用できます。

ピーチパイアイスクリームの場合は、砕いたグラハムクラッカークランブルを加えます。

• カテゴリ： デザート
• 方法： 凍った
• 料理： デザート
• ダイエット： ベジタリアン