ブルーベリーアイスクリーム

この投稿にはアフィリエイト リンクが含まれる場合があります。詳細については、開示ポリシーをご覧ください。

これ ブルーベリーアイスクリーム レシピは甘くてクリーミーで、純粋なベリーの風味がはじけます!自家製バッチを作ってみんなを感動させましょう。

このレシピの気に入っている点

フルーティーなアイスクリームがお好きなら、私たちの心を奪うフレーバーは、ブルーベリー アイスクリームです。甘くてクリーミーで、純粋なフルーツの風味があり、一口ごとにこの控えめなベリーの爆発のような味がします。

自家製バッチを混ぜ合わせれば、冷凍庫で何週間もクリーミーな状態が保たれます。鮮やかな紫色が目立ち、夏の夜にぴったりのスイーツです。私たちの子供たちはそれを十分に理解できません！

ブルーベリーアイスクリームの材料

このブルーベリーアイスクリームは伝統的な バニラアイスクリーム カスタードベースに甘いブルーベリーピューレを混ぜ込みました。ブルーベリーを砂糖で煮詰めて濾し、クリーミーなバニラベースに混ぜるだけです。このレシピは、店で買ったものでも、U ピックやファーマーズ マーケットで手に入れたものでも、大量のブルーベリーを使いきるときに最適です。必要なものは次のとおりです。

• ブルーベリー（生または冷凍）
• グラニュー糖
• レモン汁
• コーンスターチ
• 全乳
• 生クリーム
• バニラエッセンス
• コーシャーソルト

冷凍ブルーベリーは使えますか？

このブルーベリーアイスクリームのレシピは、生または冷凍のブルーベリーを使用できます。冷凍ベリーを使用する場合は、解凍する必要さえありません。鍋からの熱ですぐに解凍されますが、そのタイミングは新鮮なベリーを使用する場合と基本的に同じです。

アイスクリームは冷凍ブルーベリーを使うのに最適な方法です（焼き菓子のようなものではなく） ブルーベリーマフィン 、冷凍ベリーが出血して生地が紫色になる可能性があります）。

アイスクリームメーカーでかき混ぜる

これは古典的なブルーベリーアイスクリームのレシピなので、アイスクリームメーカーが必要です。これは素晴らしい投資であり、 シャーベット 、 シャーベット そして一年中アイスクリーム。ここでは、市販されている 2 種類のアイスクリームメーカーを紹介します。

• フリーザーボウルアイスクリームメーカー：このタイプのメーカーは最も安価で、レシピを作る前に一晩冷凍する必要があります（ボウルを冷凍庫に保管します）。うちはこれを使ってます 2クォートのフリーザーボウルアイスクリームメーカー ;非常に耐久性があり、何年も持ちこたえます。
• 自動アイスクリームメーカー：こちら 自動アイスクリームメーカー 大きくて高価ですが、アイスクリームを頻繁に作る場合に最適です。予備冷凍の必要がないので、いつでもアイスクリームが作れます。

自家製ブルーベリーアイスクリームの作り方

ブルーベリーアイスクリームのレシピを作るには、ベリーピューレを作り、牛乳とクリームで作ったカスタードと混ぜて、アイスクリームメーカーでかき混ぜます。その後、4 時間または一晩かけて凍らせ、すくいやすいハードアイスクリームの食感を実現します。基本的な手順は次のとおりです。

• ピューレを作る：ブルーベリーをシロップ状になるまで砂糖と一緒に煮、目の細かいふるいに通して皮と種を濾します。
• カスタードを作る：コーンスターチ、全乳、砂糖を沸騰しないように注意しながら4～5分間煮ます。次に、生クリーム、さらに牛乳、バニラ、塩を加えます。
• カスタードを冷ます：混合物を大きな金属またはガラスのボウルに移し、そのボウルを氷水の入った小さなボウルに1時間置きます。または、ボウルを冷蔵庫に入れ、3時間または温度が40°Fに下がるまで待ちます。
• かき混ぜる (25 分): アイスクリームメーカーでアイスクリームをかき混ぜます。 25分後、すぐに食べられるソフトクリーム状になります。
• 硬いアイスクリームの質感を得るために冷凍または熟成します (4 時間または一晩): すくえるような硬いアイスクリームの質感を得るには、アイスクリームを 2 ～ 4 時間冷凍することをお勧めします (写真を参照)。

残り物の保存

このブルーベリー アイスクリームは冷凍庫で最長 2 週間保存できます。保存期間中ずっとクリーミーで、すくえる状態が保たれます。当社の多くの 自家製アイスクリーム レシピは少し硬くなるので、食べる前に 15 ～ 20 分間室温に置く必要があります。しかし、このブルーベリーアイスクリームにはその必要はありません！フルーツシロップが入っているのでとても柔らかく、冷凍庫から出してすぐに食べられます。

ブルーベリーアイスクリームのバリエーション

このブルーベリーアイスクリームにピザを加えてみませんか?これを変更する方法に関するいくつかのアイデアを次に示します。

• ブルーベリーチョコチップ：これにチョコレートを加える ミントチョコチップアイスクリーム 。
• ブルーベリーパイアイスクリーム：砕いたグラハムクラッカーをこのように加えます ストロベリーチーズケーキアイスクリーム 。
• ブルーベリーコブラーアイスクリーム：砕いたバニラクッキーを加えます。
• ブルーベリーチーズケーキアイスクリーム:作る チーズケーキアイスクリーム 、その後、ブルーベリーピューレとグラハムクラッカーを混ぜてかき混ぜます。

ブルーベリーのレシピをもっと見る

もっとベリーを手に入れましたか？ここで私たちのお気に入りをさらにいくつか紹介します ブルーベリーのレシピ それらを使用する場合:

• 焼く ブルーベリーコブラー または ブルーベリーパイ
• 簡単に試してみましょう ブルーベリーパイバー
• 行ってください バナナブルーベリーマフィン または ブルーベリーフレンチトーストキャセロール
• 作る ブルーベリーレモネード または ブルーベリー ウォッカ スマッシュ

簡単ブルーベリーコブラー

ブルーベリーパイバー

ブルーベリーフレンチトーストキャセロール

フレッシュブルーベリーのレシピ30選

食事メモ

このブルーベリーアイスクリームのレシピはベジタリアンでグルテンフリーです。乳製品不使用およびビーガンバージョンについては、次のサイトにアクセスしてください。 ビーガンアイスクリーム 、オーツミルクの1/2カップを取り除き、このレシピのブルーベリーシロップの代わりにします。

よくある質問

絶対に！冷凍ブルーベリーは便利で、多くの場合、生のブルーベリーよりも手頃な価格のオプションです。

はい！乳製品不使用およびビーガンバージョンについては、次のサイトにアクセスしてください。 ビーガンアイスクリーム 、オーツミルクの1/2カップを取り除き、このレシピのブルーベリーシロップの代わりにします。

絶対に！ブルーベリーアイスクリームは、他のフレーバーを組み込むための素晴らしいベースです。レモンの皮、バニラエッセンス、シナモンひとつまみ、または刻んだナッツを加えてさらに歯ごたえを加えるのもいいでしょう。ラズベリーやブラックベリーなどの他のフルーツピューレやジャムを混ぜて、ミックスベリーのツイストを作ることもできます。

ブルーベリーアイスクリーム

• 準備時間: 2時間
• 調理時間: 5分
• 合計時間: 2時間5分
• 収率： 1クォート 1×

説明

このブルーベリー アイスクリームのレシピは、甘くてクリーミーで、純粋なベリーの風味があふれています。自家製バッチを作ってみんなを感動させましょう。

材料

• 3カップ生のブルーベリー（または冷凍）
• 1 3/4カップグラニュー糖、分けたもの
• 大さじ1レモン汁
• 大さじ2コーンスターチ
• 1カップ全乳
• 2カップ生クリーム
• 小さじ1/8 コーシャーソルト
• 小さじ1バニラエッセンス

説明書

1. 大きな鍋にブルーベリー、砂糖3/4カップ、水大さじ2を加えて沸騰させます。ベリーが崩れて濃厚なソースになるまで中火で5分間煮込み、必要に応じてマッシュします。目の細かいザルで濾してボウルに移します。レモン汁を加えてかき混ぜて保存します。
2. 鍋を洗って乾燥させます。コーンスターチを全乳にゆっくりと混ぜ、残りの砂糖1カップを加えて混ぜます。頻繁に泡立てながら、ほぼ沸騰して混合物が濃くなるまで、中火で4〜6分間加熱します。火から下ろします。
3. 生クリーム、塩、バニラエッセンスを加えて混ぜます。混合物を大きな金属またはガラスのボウルに移します。ブルーベリーピューレを加え、混ざり合うまでかき混ぜます。
4. カスタードに水が入らないように注意しながら、小さめの氷水の入ったボウルにボウルを1時間置きます。あるいは、ボウルを冷蔵庫に入れ、3時間または温度が40°Fに下がるまで待ちます。
5. 冷やした混合物をアイスクリームメーカーに注ぎ、アイスクリームメーカーの説明書に従ってソフトクリームの粘稠度が得られるまで約25分間かき混ぜます。硬いアイスクリームの質感を得るには、パン型または密閉容器に移し、冷凍庫で少なくとも 2 時間 (または最大 4 時間) 凍らせます。クッキングシートを上にかぶせたパン型、または密閉容器に入れて最長 2 週間保存します。アイスクリームはすくいやすくクリーミーなままです (食べる前に室温に置く必要はありません)。

• カテゴリ： デザート
• 方法： 凍った
• 料理： デザート
• ダイエット： ベジタリアン