スコフロー クラシック ライ麦カクテル

スコフローは、ライ ウイスキーとドライ ベルモットに、レモン ジュースのグレナディンと少量のオレンジ ビターズを組み合わせた禁酒法時代のカクテルです。

この古典的なカクテルの名前は、1920 年代の米国の禁酒法時代に飲酒を続けた人々、つまり法律を嘲笑した人々を指す言葉から名付けられました。

スコフローカクテルの歴史

「嘲笑」という用語は、1923 年にデルセヴァレ・キングという禁酒主義者によって開催されたコンテスト中に作成されました。その目的は、法律にもかかわらず飲酒を選択した人々に対する恥ずべきあだ名をクラウドソーシングして広めることでした。

この用語はあまり普及せず、禁酒法はありがたいことに 1933 年に終焉を迎えましたが、このカクテルとその気の利いた名前は今でも受け継がれています。

スコブローは禁酒法時代に作られましたが、実際にはアメリカの象徴的な隠れ酒場では提供されませんでした。

このカクテルは、1924 年にフランス パリのハリーズ ニューヨーク バーで発明されました。このコンテストの噂は大西洋中に広がり、ジョックというバーテンダーは、ウイスキーのシトラスとグレナデンのミックスでアメリカの嘲笑に敬意を表したいと思い立ちました。

ハリーズ ニューヨーク バーは、アーネスト ヘミングウェイや F. スコット フィッツジェラルドなどの影響力のある人物がよく訪れた象徴的なバーです。ハリーズから登場する他の有名なクラシック カクテルには、フレンチ 75 ザ サイドカー、そしておそらくブラッディ メアリーが含まれます。

グルテンフリーの前菜

どのウイスキーを使うか

現在、スコフローはアメリカン ライ ウイスキーで作られるのが最も一般的ですが、スコフローが発明された当時はカナディアン ウイスキーで作られていたでしょう (カナディアン ウイスキーはライ麦を多く使用していることが多いです)。

ライ ウイスキーとドライ ベルモットを使用するとスコフローは辛口になるため、ライ麦の代わりにバーボンを使用することを好む人もいます。バーボンは少し甘い感じのドリンクです。カナディアン ウイスキーを使用して、この昔ながらのカクテルの非常に本格的なバージョンを作ることもできます。

ここでは汎用性の高いリッテンハウスライ麦を使用しました。サゼラック・ライやリデンプション・ライもおすすめです。

緑のミックスドリンク

本物のグレナデンが必要です

このカクテルは、高品質のグレナデンと新鮮なレモン汁の風味に大きく依存しています。

グレナデンは、ザクロ果汁ローズウォーターとザクロ糖蜜（オプションですが、より深い風味を加えます）から作られたシロップです。

本物のグレナデンは通常、ボトルの中では非常に濃い赤色で、グラスの中ではルビーレッドです。ネオンレッドの人工的に風味付けされたグレナデンを使用している場合、カクテルも人工的な味になります。

グレナデンは作るのが難しくないので、5分といくつかの材料があれば、ぜひ試してみてください。 簡単なグレナディンのレシピ 。 Liber & Co のような高品質のブランドを購入することもできます。

古典的なレシピ

著者でカクテル歴史家のゲイリー・リーガン氏によると、 元の飲み物の仕様は、ウイスキー 1/3、フレンチ ベルモット 1/3、レモン ジュース 1/6、グレナデン 1/6 でした。

「バレンタインカクテル」

これは次のようになります。 1 1/2 オンスのウイスキー、1 1/2 オンスのベルモット、3/4 オンスのレモン、3/4 オンスのグレナディン。これは完全に飲みやすい比率ですが、ウイスキーが少し失われます。

代わりに、2オンスのライ麦と1オンスのドライベルモットを使用して、スコブローをより現代的にアレンジしたものを選択しました。持っている場合は、オレンジ ビターズを 1 ～ 2 ダッシュ加えることを忘れないでください。

全体的にドライな酒類がお好みの場合は、お試しください Liquor.com でのリーガン好みのレシピ 。

以下の他のウィスキー カクテルもお楽しみいただけます。

• 昔ながらのパロマ
• ウイスキース​​マッシュ
• トロント
• ライ麦マンハッタン
• メイン州を思い出してください

スコフロー クラシック ライ麦カクテル

材料 1x2x3x

• 2 オンス ライ麦ウイスキー
• 1 オンス ドライベルモット
• ¾ オンス レモン汁
• ¾ オンス グレナデン
• 2 ダッシュ オレンジビターズ

説明書 

• カクテルシェーカーにすべての材料を入れて混ぜ、氷を3/4ほど入れます。
• 冷えるまでシェイクし、濾してカクテルグラスに注ぎます。
• オレンジのひねりを加えて飾ります。

投稿日最終更新日: 2024 年 4 月 16 日

カテゴリー クラシックなカクテル レシピ ライ麦 ウィスキー