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簡単なキヌアの食事
エビの茹で方の秘密を解明！柔らかくジューシーな完璧な状態に茹でられた、いつでもジューシーでストレスフリーなエビを作るためのガイドをご覧ください。
できるのになぜエビを茹でるのか ストーブで調理します 一瞬で？結局のところ、茹でたエビは、甘くて塩辛い身と柔らかく繊細な食感で、簡単で満足のいくものであることがわかりました。茹でエビの最もポピュラーな使い方は、 シュリンプカクテル 、しかし、どんな種類の準備のためにそれを煮ることもできます。茹でるメリットは？エビは室温で保存できるので、大皿に盛り付けておもてなしするのに最適です。エビの茹で方を知りたいですか？ふっくらジューシーな肉を作る簡単な方法をご紹介します。
エビの茹で方
エビはどのくらい茹でますか？ 調理時間は2分程度ですが、 エビがピンク色になって火が通るまで。エビの大きさや殻の有無によってタイミングは異なります。ほとんどのサイズの殻をむいたエビは約 2 分で調理されますが、殻をむくには 1 分ほどかかります。
エビは殻付きのまま茹でると水分が閉じ込められます。殻付きのエビを使用する場合は、調理後に殻を取り除く必要があります。プロセス全体にかかる時間は約 15 ～ 20 分です。
エビの茹で方のコツ
エビを茹でるのに必要な材料は、大きなエビ1ポンド、 コーシャーソルト 、そしてレモン。大きな鍋に塩水を入れ、新鮮なレモン汁を加えて沸騰させます。
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沸騰したらエビを加え、ピンク色になって火が通るまで約1〜2分煮ます。エビを氷浴（ボウルに水と氷が入ったもの）に移します。こうすることで調理がすぐに止まり、エビが完全に柔らかくなります。
殻付きのエビを調理した場合は、殻を取り除きます。ただし、シュリンプカクテルとして提供する場合は、見栄えを良くするために尾を付けたままにした方がよいかもしれません。もう少しエビの風味を加えてもいいですね コーシャーソルト お好みでレモンを加えて完成です。
茹でエビのカロリーはどれくらい？
エビは低カロリーの食べ物です。茹でエビのカロリーは以下の通りです。
- 中エビ 1 匹 = 7 カロリー
- 1 ジャンボエビ = 14カロリー
茹でるのに使うエビは何ですか？
それはすべて、どのように使用するかによって異なります。作るなら シュリンプカクテル 、最も見事なプレゼンテーションを実現するには、尾付きの大きなエビを使用します。ここに写真にあるエビは、16 から 20 カウントのサイズです (これは 1 ポンドあたりのエビの数を示します)。ただし、より一口サイズである中型のエビを使用することも好みます。
最も風味を高めるために殻付きのエビを茹でることをお勧めしますが、エビの尻尾も効果的です。すでに背ワタが取り除かれているエビを購入すると便利です。 （エビの背ワタが取り除かれていない場合は、こちらをご覧ください。 エビの背ワタを取り除く方法 。）
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冷凍エビの茹で方
生のエビと冷凍のエビを茹でるのはどうですか？このレシピでは生でも冷凍でも使えます。生のエビの賞味期限は数日ですが、冷凍エビは数週間保存できます。また、魚についての迷信として、新鮮なものが一番良いというものがあります。獲れたての魚を冷凍し、厨房に届くまで冷凍しておけば、食卓に届くまでに 1 週間かかった生の魚よりも高品質になります。
このレシピで冷凍エビを使用する場合、最適な解凍方法は何ですか?最良のオプションをいくつか紹介します。
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- 冷凍エビを冷蔵庫に入れて一晩解凍します。
- または、お召し上がりになる日に、冷凍エビを冷水の入ったボウルに入れてください。水を少しずつボウルに流し込み、水を動かし続けます。エビは15分ほどで解凍されます。
持続可能なエビを購入する
持続可能なエビの購入を検討していますか?持続可能な魚介類を購入するためのヒントをいくつか紹介します。
- 可能であれば天然の魚を探してください。アメリカに住んでいるなら、 できれば米国で捕まった人を探してください。私たちが米国で食べる魚介類の90％は輸入品です。輸入された魚介類は、乱獲されたり、不当労働行為で捕獲されたり、環境に有害な方法で養殖されたりするリスクがあります。
- 魚をどのように釣るかが重要です。持続可能なギアの種類の一例として、フックとラインを探してください。底引き網漁は最も破壊的で持続可能性の低い方法と考えられています。
シュリンプカクテルソースのレシピ
シュリンプカクテルをお探しなら、キラーカクテルソースをご用意しています!シュリンプカクテルは素晴らしいオプションです 前菜のレシピ などのお祝い事に最適です。 休日 または 大晦日 。このおいしいものを試してみてください 自家製シュリンプカクテルソース レシピ 。
代わりにエビをボイルしたいですか？
まあ、それは全くの別物ですよ！調理法は同じですが、 古典的なエビのボイル ジャガイモ、トウモロコシ、エビを同じ鍋でスパイスとともに使用します（通常は オールド ベイ ）。のレシピはこちら エビのボイル おもてなしにも使えるレシピや、 シートパンバージョン 平日の夜のディナーに。作ることもできます 蒸しエビ 、オールドベイで味付け。
01クラシックエビボイル
02シートパンエビのオーブンボイル
03蒸しエビ
今回の茹でエビのレシピは…
ペスカタリアン、グルテンフリー、乳製品フリー。
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エビの茹で方
- 準備時間: 10分
- 調理時間: 5分
- 合計時間: 15分
- 収率： 1ポンド1×
説明
エビの茹で方を知りたいですか？バッチを煮詰めるとシュリンプカクテルに最適で、いつでも柔らかくてジューシーな仕上がりになります。
材料
規模1x2x3x- 116～20匹の大きなエビをポンドします（尾が付いて背わたが取り除かれているものが好みです）
- 小さじ1 コーシャーソルト 、さらにサービス用に
- 1/2レモン
- レモンウェッジ（サービング用）
説明書
- エビを解凍します（冷蔵庫に一晩入れるか、ザルに入れてその日に冷水を流し続けて約15分間解凍します）。
- 12カップの水を沸騰させます。 コーシャーソルト 半分のレモンからのレモン汁。
- ボウルに氷水を用意します。
- エビを加え、鮮やかなピンク色になり火が通るまで約2分間調理します（エビの大きさに応じて時間は前後します）。穴あきスプーンでエビを取り出し、氷水浴に直接入れて調理を停止します。
- エビは尾の殻を残したまま殻を取り除きます。殻は捨ててください。
- エビを軽く叩いて乾かし、追加のふりかけをします。 コーシャーソルト レモンのくさびから少し噴き出します。 （シュリンプカクテルとして提供する場合は、 シュリンプカクテル ソースのレシピです。）
- カテゴリ： シーフード
- 方法： 煮付け
- 料理： アメリカ人
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