クラシックエビボイル

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エビの最高の茹で方をご紹介します！コーン、ジャガイモ、エビを使ったこの簡単な食事は、大勢で食べるのに最適です。プレートは必要ありません！

いつ食べても特別になるお料理をご紹介します。 エビボイル ！この古典的なアメリカのシーフード ボイルは、大勢の人に出すのに最適なお気に入りの食事の 1 つです。 大好き それ。ジャガイモ、トウモロコシ、玉ねぎ、エビを風味豊かなスープで煮て、クッキングシートを敷いたテーブルに放り出します。皿も銀食器もありません。必要なのは、あなたとあなたの手、そしてオールド ベイ シーズニングの缶だけです。この体験には魔法のようなものがあって、毎回大好評です。夏は湖の家で、秋はキャンプで作ります。照明が暗くなり、火がパチパチと音を立てるので、屋外で食べるのに最適です。でも、自宅のキッチンでも作ることができるんです！エビを茹でる際に知っておくべきことはすべてここにあります。

コーヒーマティーニのレシピ

まず、エビボイルとは何ですか？

エビのボイルはシーフード ボイルとも呼ばれ、南部と北東部から伝わるアメリカの伝統です。シーフードの煮物には、カニ、ザリガニ、ハマグリなど、あらゆる種類の魚介類が含まれます。通常、レモンと月桂樹の葉で味付けしたスープで、魚介類と一緒にトウモロコシと赤ジャガイモを煮ます。一番いいところは？エビボイル用の皿や銀器はありません。伝統的に紙を敷いたテーブルで提供され、多くの場合オールドベイの調味料が添えられます（詳しくは下記をご覧ください）。

エビのボイルに必要なもの

エビのボイルが自宅でも簡単に作れます！まだやったことがない場合は、その方法を詳しく説明します。エビをコンロで茹でるのが主な方法ですが、キャンプファイヤーのバリエーションもあります。エビを茹でるのに必要なものは次のとおりです。

• 大きなポット: サイズが重要です。標準的な方法では、パスタに使用する大きな種類の 8 クォートの鍋を使用します。 4～5ガロンの鍋を使ってレシピを2倍にすることもできます。
• エビの殻付き：殻付きのエビを調理すると、美しく柔らかくジューシーになります。
• 赤ジャガイモ: 最も一般的なのは赤ジャガイモです。必要に応じて、ユーコン ゴールドなどの他のワックス状のジャガイモを使用します。ラセットポテトは粉っぽすぎるので避けてください。
• 穂軸付きトウモロコシ：新鮮な甘みをぜひ見つけてください 穂軸上のトウモロコシ 。
• 黄玉ねぎ: このバックアップキャラクターは、その柔らかく甘い風味で注目を集めます。
• キールバサ ソーセージ (オプション): 通常、ソーセージは含まれません。 ペスカタリアンダイエット 。必要に応じて、2ポンドのエビの代わりに1ポンドのソーセージを使用してください。

コンロでエビを茹でる方法

エビのボイル方法は次のとおりです。水とスパイスで風味豊かなスープを作り、各成分を別々に煮ます。なぜ別々に?ここで注意すべき重要な点があります。 ほとんどの料理人が持っている最大の鍋は 8 クォートの鍋です。 すべての食材とスープの量を一度に鍋に入れることができないため、各コンポーネントを個別に調理する必要があります。これで4～6食分になります。 (非常に大きな 5 ガロンの鍋がある場合は、すべてを一度に調理できます。以下のセクションに進んでください!) 8 クォートの鍋でエビをボイルするための基本的な手順は次のとおりです。

• スープを煮る：水を煮てエビの茹で調味料（コリアンダーシード、セロリシード、オールドベイ、月桂樹の葉、丸ごとニンニクの頭、レモン）を加えてスープを作ります。
• ジャガイモと玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約20分間煮ます。
• トウモロコシを取り出して追加します。トウモロコシを5分間調理します。
• エビを取り出して追加します。エビを2分間調理します。

別の方法: 5 ガロンのポットを使用してください。

巨大な5ガロンのポットをお持ちですか？基本のレシピ4人分を作って一度に煮ることもできます。または、大勢でエビを茹でるのにも使えます。このレシピを2倍にして8～12人分にします。この方法はコンロやキャンプファイヤーでも使えます。直火でエビをボイルする方法は次のとおりです。 5ガロンの大きな鍋でエビを茹でる別の手順は次のとおりです。

健康的なおいしい朝食

• 上記のようにスープを沸騰させます。
• ジャガイモと玉ねぎを8分間調理します。
• ソーセージを加え、6分間調理します（使用する場合）。
• コーンを加えて4分間煮る
• エビを加えて2分間調理します。

直火でエビを茹でることができます：キャンプやアウトドア料理に

オールドベイとは何ですか？代替品とは何ですか？

の 最高 エビのボイルの一部はオールドベイ調味料です（少なくとも私たちの謙虚な意見では！）。このおいしい調味料は、魚介の煮物に使用されることで有名です。このエビを茹でるときは、放置することさえ考えないでください。この特別な料理に伝統的な古典的な風味をもたらします。知っておくべきことは次のとおりです。

• オールドベイは、メリーランド州で発明されたアメリカの調味料ブレンドで、エビ、カニ、クラムチャウダー、その他のシーフード料理の味付けに使用されます。オールドベイの主な原材料はパプリカです。 セロリ塩 、黒胡椒、砕いた赤唐辛子のフレーク。もちろん何にでも使えますよ！
• オールド ベイはどこで見つけられますか? 米国では、食料品店のスパイス売り場でオールド ベイを見つけることができます。または、購入してください オールドベイオンライン 。
• オールドベイの代わりになるものは何でしょうか？家でも作れるよ！私たちのを試してみてください 自家製オールドベイシーズニング 。

エビボイルをご提供！

エビのボイル作りの一番の楽しみは、盛り付けることです。知っておくべきことは次のとおりです。

• テーブルにクッキングシートまたは白い紙を敷きます。皿の持ち込みは禁止です！水気を切った野菜とエビをテーブルに放り込み、みんなで食べましょう。捨てられたエビの殻を入れるボウルが必要になる場合があります。
• オールドベイで味付けします。 Old Bay コンテナをテーブルの上に置いて、誰もがそれを振ることができるようにします。
• おまけ：料理が楽になります！エビのボイルの後片付けはとても簡単です。テーブルから紙を剥がして、すべてをゴミ箱に捨てるだけです。

エビの煮付けに添えるおかず

エビのボイルは非常にユニークな食事なので、何を添えればよいか迷うかもしれません。お皿で食べるわけではないので、サラダやコールスローを食べるのはあまり意味がありません。ただし、伝統的なおかずを提供したい場合は、小さなサイドプレートを引き出すことができます。エビのボイルと一緒に提供することをお勧めします。

• コーンブレッド:試してみる 自家製コーンブレッド 、 コーンブレッドマフィン または ビーガンコーンブレッド 。
• ポップオーバー:これら ポップオーバー 簡単で常に勝者です。バターを添えてお召し上がりください。
• コールスロー:これ 最高のコールスロー 歯ごたえのある新鮮な対位法です。
• ブロッコリーサラダ：これ ブロッコリーのサラダ または ブロッコリースロー 野菜をもっと加える家庭的な方法です。
• マカロニ＆チーズ：全力でパンを作りましょう 自家製マック＆チーズ 。

エビが余ってしまった？ 残り物を次の日に使う素晴らしい方法は、これを作ることです クリーミーシュリンプサラダ (のように ツナサラダ ただしエビ付きです！）。その満足度の高さにきっと驚かれるでしょう。

インスタントポットのカリフラワー

今回のエビボイルのレシピは…

ペスカタリアン、乳製品フリー、グルテンフリー。

定番のエビボイル！

• 準備時間: 15分
• 調理時間: 45分
• 合計時間: 1時間
• 収率： 46まで1×

説明

エビのボイルの絶品レシピをご紹介します！コーン、ジャガイモ、エビを使ったこの簡単な食事は、大勢で食べるのに最適です。プレートは必要ありません！

材料

• 大さじ3 コーシャーソルト
• 小さじ2コリアンダーの種
• 小さじ2セロリの種
• 小さじ2オールド ベイ、購入または 自家製 、その他のサービス (必須!)
• 小さじ1/4カイエンペッパー
• 6月桂樹の葉
• 1ニンニクの球根、上部を切り落としたもの
• 4レモンを洗って半分に切る
• 3レッドジャガイモ1ポンド、半分に切る
• 3黄玉ねぎ、根を付けたまま4等分に切る
• 6耳とうもろこし、半分に切る
• 2殻付きエビ ポンド*

説明書

1. スープを煮る*: 8クォートの大きな鍋に5クォートの水を加えます。をかき混ぜます コーシャーソルト 、コリアンダーシード、セロリシード、オールドベイ、カイエン、月桂樹の葉、ニンニクの頭全体（上部を切り落としたもの）。レモンを半分に切って鍋に加え、果汁を絞りながら加えます。鍋を沸騰させ、火を弱めて水を15分間煮ます（味を見て、味付けされたスープのような味になるはずです）。
2. ジャガイモを調理します。 穴あきスプーンでレモンを引き抜き、捨てます。玉ねぎとジャガイモを鍋に加えます。沸騰させ、ジャガイモが柔らかくなるまで合計18〜22分間調理します。
3. トウモロコシを調理します。 穴あきスプーンでジャガイモとタマネギを取り出し、非常に大きなボウルに置きます。アルミホイルで覆って保温します。コーンをスープに加え、鮮やかな黄色になるまで5〜6分間調理します。
4. エビを調理します。 穴あきスプーンでトウモロコシを取り出し、ジャガイモの入ったボウルに加えます（再びホイルで覆います）。エビをスープに加え、鮮やかなピンク色になり火が通るまで約2分間調理します。
5. 水を切ってお召し上がりください: 鍋とエビの水を切ります。水気を切ったジャガイモ、玉ねぎ、コーン、エビを鍋に戻します。テーブルに肉紙か新聞紙を敷き、その上にすべてを注ぎます。オールドベイシーズニングと一緒にお召し上がりください。

注意事項

*必要に応じて、1ポンドのエビを1ポンドのキールバサソーセージに置き換えてください。スライスしたソーセージをジャガイモ、玉ねぎと一緒に12分間煮ます。

** 大きな鍋を使用する方法 (直火またはコンロで使用可能): ほとんどの料理人が持っている最大の鍋は8クォートであるため、この方法ではすべてを別々に調理します。 4 ～ 5 ガロンの非常に大きな鍋をお持ちの場合は、レシピを 2 倍にし、すべてを 1 つの鍋で調理できます。ジャガイモと玉ねぎを8分間調理し、ソーセージを加えて6分間調理し（使用する場合）、コーンを加えて4分間調理し、次にエビを加えて2分間調理します。

• カテゴリ： メインディッシュ
• 方法： 煮付け
• 料理： アメリカ人
• ダイエット： グルテンフリー