シュリンプカクテルの作り方 |ユンパルス

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最高のシュリンプカクテルをご紹介します!この柔らかいエビとピリッとした自家製カクテルソースは、誰もがレシピを欲しがるでしょう。

これよりも古典的なものは何ですか シュリンプカクテル ?この1960年代エビの前菜少しレトロに見えるかもしれませんが、決して時代遅れになることのない時代を超越したレシピです。自宅で素晴らしいバージョンのシュリンプカクテルを作ることができるのに、なぜスーパーで値段以下のトレイを買う必要があるのでしょうか?自家製は常に最高です (私たちの意見では)、このレシピは本当に輝いています。何年もの間私たちのお気に入りです！エビは完璧に柔らかく、軽くレモンの風味があり、カクテルソースはピリッとスパイシーな風味が爆発しています。料理をしましょう！

シュリンプカクテルとは何ですか？

シュリンプカクテルは前菜ですゆでエビトマトベースのカクテルソースに浸して食べます。この有名なオードブルは、1960 年代に英国で発明されました。長年にわたって、人気からレトロまでを行ったり来たりしてきました。しかし最近では、シュリンプカクテルが定番としての地位を確立していることに同意できると思います。アレックスと私はそれを料理として提供するのが大好きです健康的な前菜のレシピなどのお祝い事に最適です。休日または大晦日。

シュリンプカクテル用のシュリンプの作り方

シュリンプカクテル用のシュリンプはどうやって調理しますか？ 茹でる 。この貝の最も早い調理方法は次のとおりです。それを炒めるですが、茹でたエビはカクテルソースに浸すのが定番です。茹でたエビは、大皿に盛り付けるときは室温で保存したほうがよく、冷蔵した後でも最大 3 日間保存できます。

シュリンプカクテル（またはレシピにジャンプします！ ):

健康的な朝食のレシピ

沸騰させる：大きな鍋に塩水を入れ、新鮮なレモン汁を数絞り加えます。エビをピンク色になり火が通るまで約2分間茹でます。
氷浴に入れる：エビを氷浴に移して調理を止めます。エビの殻を取り除き、軽くたたいて水気を切り、塩とレモンを数絞ります。
召し上がり方：大皿に盛り、氷の上にシュリンプカクテルソースを添えてお召し上がりください。

どの種類のエビを使うか

このシュリンプカクテルのレシピには、 殻付きまたは尾付きの大きなエビ 最も素晴らしいプレゼンテーションのために。ジャンボとされる16〜20番手のサイズを使用しました。特大やラージも使用できます。すでに背ワタが取り除かれているエビを購入するようにしてください。エビの背ワタが取り除かれていない場合は、次の手順に従ってください。エビの背ワタを取り除く方法。

生エビと冷凍エビはどうなる？ このレシピでは生でも冷凍でも大丈夫です。ここで少し内訳を説明します。

魚についての迷信は、新鮮なものが一番だということです。動物は死ぬとすぐに腐敗が始まります。凍結するとこのプロセスが一時停止されます。魚が捕獲されたときに冷凍され、キッチンに届くまで冷凍されたままであれば、食卓に届くまでに 1 週間かかった生の魚よりも高品質になります。
生のエビの賞味期限は数日ですが、冷凍エビは数週間保存できます。

冷凍エビの解凍方法

このレシピで冷凍エビを使用する場合、最適な解凍方法は何ですか?方法は 2 つありますエビを解凍するどこまで先のことを考えているかに応じて、次のようになります。

前夜: 冷凍エビを冷蔵庫に入れて一晩解凍します。または、
当日: 食べる当日、冷凍エビを大きなボウルに入れ、非常に冷水に入れます。 5分ごとにボウルをかき混ぜて、固まったエビの塊をほぐします。エビは15分ほどで解凍されます。

シュリンプカクテルの作り方…有名カクテルソースを使って

エビを茹でたら（上記参照）、シュリンプカクテルの最も重要な部分の準備が整います。カクテルソース！そして、私たちは次のレシピを持っています。 最もピリッと風味が弾ける、わさびのようなカクテルソース ！我が家ではすっかり定番になっているので、有名なカクテルソースと呼んでもいいかもしれません。

この自家製エビのカクテルソースとてもおいしいので、これらの材料から出てくる素晴らしい風味に驚かれるでしょう。スプーンでソースを一口味わってみてください。たとえ単独で食べているだけでも、脳はエビを食べていると認識します。シュリンプカクテルソースに必要な材料は次のとおりです。

オーガニックケチャップ
トマトペースト
白酢
オニオンパウダー、ガーリックパウダー、チリパウダー
準備されたわさび
ホットソース

シュリンプカクテルソースのレシピの多くはチリソースを使って作られています。しかし、今回はチリソースの風味を取り入れているので、この特製食材を店頭で見つける必要はありません。

シュリンプカクテルソースはお好みの辛さで作ってください！

あなたは辛い食べ物が好きですか？注意: このカクテルソースのホースラディッシュの量はお好みに合わせて調整できます。以下のレシピで指定した量では、わずかな火傷が残ります。ただし、スパイスが好きな場合は、自由に増やしてください。

ウォッカを使ったドリンクのレシピ

私たちの街のレストランは、顔を火傷するほどのカクテルソースを作ることで有名です。あのスタイルのソースを再現するには、ここで必要としているよりもはるかに多くのホースラディッシュが必要になります。それを加えて、あなた（そしてあなたのゲスト）が好む辛さレベルになるまで味を続けてください。

残り物を保存する（そして翌日のアイデア）

シュリンプカクテルの残りはありますか？問題ない！ 調理したエビは冷蔵で3日間保存可能です。 いつまでもカクテルソースに浸すのに飽きたら、次のアイデアを試してみてください。クラシックシュリンプサラダ！ツナサラダに似ていますが、エビが入っています。このクリーミーなサラダはとても美味しく、サンドイッチの詰め物として、ラップに包んで、またはクラッカーと一緒に食べることができます。

ヒント: 持続可能なエビを購入しましょう。

最後のヒント: 可能であれば、このレシピのために持続可能なエビを購入することを検討してください。持続可能な魚介類に関しては考慮すべきことがたくさんあり、混乱する可能性があります。エビを購入する際に注意すべき点をいくつかご紹介します。

可能であれば天然の魚を探してください。アメリカに住んでいるなら、 捕まった米国を探してください できれば。私たちが米国で食べる魚介類の90％は輸入品です。輸入された魚介類は、乱獲されたり、不当労働行為で捕獲されたり、環境に有害な方法で養殖されたりするリスクがあります。
魚をどのように捕獲するかが重要です。 フックとライン 持続可能なギアタイプの一例として。底引き網漁は最も破壊的で持続可能性の低い方法と考えられています。

今回のシュリンプカクテルのレシピは…

ペスカタリアン、グルテンフリー、乳製品フリー。

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最高のシュリンプカクテル

準備時間: 15分
調理時間: 5分
合計時間: 20分
収率： 46まで1×

説明

最高のシュリンプカクテルをご紹介します!この柔らかいエビとピリッとした自家製カクテルソースは、誰もがレシピを欲しがるでしょう。

アイリッシュクリームドリンク

材料

規模1x2x3x

エビの場合

116～20匹の大きなエビをポンドします（尾が付いて背わたが取り除かれているものが好みです）
小さじ1 1/4 コーシャーソルト、分割
1/2レモン
レモンウェッジ（サービング用）

名物のシュリンプカクテルソースに

1/2カップオーガニックケチャップ
大さじ2トマトペースト
大さじ1白酢
小さじ1/2オニオンパウダー
小さじ1/2ガーリックパウダー
小さじ1/2チリパウダー
大さじ2 準備された西洋わさび、またはそれ以上の味
小さじ1/4ホットソース

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説明書

エビを解凍します（冷蔵庫に一晩入れるか、ザルに入れてその日に冷水を流し続けて約15分間解凍します）。
12カップの水を小さじ1杯入れて沸騰させますコーシャーソルト半分のレモンからのレモン汁。
ボウルに氷水を用意します。
エビを加え、鮮やかなピンク色になり火が通るまで約2分間調理します（エビの大きさに応じて時間は前後します）。穴あきスプーンでエビを取り出し、氷水浴に直接入れて調理を停止します。
その間にシュリンプカクテルソースの材料を混ぜ合わせます。ホースラディッシュは味見をしてお好みに調整してください。
エビは尾の殻を残したまま殻を取り除きます。殻は捨ててください。
エビを軽く叩いて水気を切り、小さじ1/4を振りかけるコーシャーソルトレモンのくさびから少し噴き出します。
大皿に盛り、氷の上にレモンを添えてサーブします。カクテルソース。余ったエビは冷蔵で3日間保存可能です。