簡単ベジタリアンラーメン |ユンパルス

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この素早く簡単なベジタリアンラーメンのレシピは、作るのが楽しくて、とても風味豊かです。旨みがたっぷり詰まった、食べごたえのある麺丼です。

ジンカクテル

ラーメン好きは何人いるでしょうか？ラーメンは事実上の食品トレンドです。ここ中西部は内陸に位置しているため、食のトレンドが浸透するにはもう少し時間がかかります。しかし、インディアナポリスの食シーンは成長しています ( ボナペティはそう言います）そしてそれにより、ここインディで本物のラーメンを食べることができるようになりました！本物のラーメンは、50 セントのフレーバーパックの種類ではなく、複雑な風味のスープを備えた生麺のラーメンです。この簡単なベジタリアンラーメンのレシピは、アレックスと地元のレストランでラーメンを食べるという私の旅行からインスピレーションを得たものです。良い！肉を含まないラーメンのスープで肉の旨味を引き出すのは難しいかもしれませんが、このベジタリアンラーメンはそれを実現します。

ベジタリアンラーメンのインスピレーション

アレックスと私はレシピのインスピレーションをどのように得ているのでしょうか?私たちのお気に入りの 1 つは、レストランに出かけ、新しいフレーバーの組み合わせを味わうことです。私たちはインスピレーションを求めて世界中を旅するのが大好きですが、ここインディアナポリスのレストランでインスピレーションを見つけることもよくあります。地中海料理とメキシコ料理は、私たちがレシピを作成するのに最適な場所です。しかし、この週末、地元のレストラン (Rook) でラーメンを食べた後、私たちはラーメンの勝負に挑戦する気になりました。

私たちのレストランでのラーメン体験は素晴らしかったです。風味豊かなスープは旨味（第五の味覚）に満ちており、縮れ麺は新鮮でコシがあり、クリーミーなポーチドエッグがトッピングされています。そして、あなたが私とアレックスなら、スパイシーなシラチャがたっぷりかかっているでしょう。はい、私たちにとって、それはボウルに入った究極の心安らぐ食べ物でした。そこで食べたラーメンには肉が入っていましたが、もう限界だと判断しました。家で作るのに適したベジタリアンラーメンのレシピが必要でした。

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ベジタリアンラーメンの作り方

さて、ベジタリアンラーメンを作るときの大きな課題は、ラーメンのスープが強烈に風味豊かであることです。肉を使わずにどうやって旨味を引き出すのか？アレックスと私がレストランのラーメンをキッチンで再現しようとしたとき、私たちが求めていた風味豊かなスープの味を完全に作り出すことができませんでした。（しかし、努力が足りなかったわけではありません。）新しいテーマに落ち着くまでに、さまざまな反復を繰り返しました。濃くて肉厚で風味豊かなラーメンの代わりに、軽くて新鮮なベジタリアンラーメンを食べましょう!

このベジタリアンラーメンは、素早く簡単に新鮮で、次の材料で作られています。野菜スープ生姜やニンニクなどの香りも。野菜、しいたけ、ピーマン、ねぎ、大根などの野菜がたっぷり入っています。おまけに、地元のアジア食料品店で新鮮なラーメンを見つけることができました。

ベジタリアンラーメンの基本的な作り方をご紹介します（ 完全なレシピについては下にスクロールしてください ):

50 セントのパックの種類ではなく、生のラーメンを見つけてください。現在、多くの食料品店で生のラーメンが販売されています。アジアや各国の食料品店でもチェックできます。
卵を半熟にゆでます。以下の手順を参照してください。
スープを作ります。みじん切りにしたニンニクと生姜を炒めて加えます野菜スープ、醤油、みりん。次に、キノコ、野菜、ピーマン、ネギを加えてスープに入れます。
麺を調理します。別の鍋でラーメンの麺を2〜3分間茹でます。
飾り付けてお召し上がりください。ボウルに麺、野菜、スープを加えます。その上に半熟卵、スライスした大根、チリソースを乗せます。

それで終わりです！ベジタリアンラーメンのレシピを試してみたら、下のコメント欄でお知らせください。ビーガンラーメンのレシピをお探しなら…読み続けてください!

ヴィーガンラーメンのレシピにしてみよう

ビーガンラーメンのレシピをお探しなら、こちらをお勧めします tofu ramen ?おいしい野菜とタンパク質たっぷりの豆腐がたっぷり入っています。ビーガンラーメンに食べ応えを与えるためには豆腐の追加が必須です。または、このレシピをいくつか変更して使用することもできます。私たちがお勧めするものは次のとおりです。

夕食の野菜レシピ

半熟卵は省略します。
煮込み時間の最後の5分で角切り豆腐を加えます。豆腐にはさらに調味料が必要になると思いますので、風味が出るまで塩で味付けするか、醤油を少々加えてください。
一部のラーメンには卵が含まれているため、麺の原材料を確認してビーガンであることを確認するか、米麺に置き換えてください。

ベジタリアンディナーのレシピをお探しですか?

この簡単なベジタリアンラーメンのレシピ以外に、ベジタリアンディナーのレシピをいくつか紹介します。

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簡単ベジタリアンラーメン

準備時間: 15分
調理時間: 20分
合計時間: 35分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

4卵
4ニンニク
1-インチのナブショウガの根 (大さじ1生姜のみじん切り）
大さじ1ごま油
大さじ1オリーブ油
1クォート野菜スープ
大さじ3減塩醤油
大さじ1いたるところ
8オンスしいたけ
4カップ若いベビーグリーン（アジアの若い野菜とタツォイのミックスを使用しました）
3ピーマン（お好みで）
3ねぎ
16オンスラーメン（できれば生）*
4大根、飾り用
付け合わせ用にガーリックチリソースを購入

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

卵を半熟でゆでる：中くらいの鍋に水を入れて沸騰させ、弱火にします。卵をスプーンでゆっくりと水に落とし、7分間煮ます。その間に、ボウルに氷水を用意しておきます。卵が完成したら、氷浴に入れて完全に冷ましてから、そっと殻を剥きます。
その間に薄くニンニクをスライスする。皮をむいて、生姜をみじん切りにする。
別の大きな鍋またはダッチオーブンにごま油とオリーブオイルを入れて中火にかけます。ニンニクと生姜を加え、絶えずかき混ぜながら1分間炒めます。を追加します。野菜スープそして沸騰させます。醤油とみりんを加えます。
椎茸は石づきを取り、薄くスライスします。必要に応じて、野菜を洗います。薄くピーマンをスライスするそしてネギをスライスする ( ネギを切ります偏見で）。飾り用の大根は薄くスライスして取っておきます。キノコをスープに入れ、5分間調理します。ピーマン、ネギ、野菜を加えて1分間調理します。スープの味を見て、風味が弾けるまで塩で味を調え、必要に応じて醤油を追加します。
卵を入れていた鍋に真水を沸騰させ、ラーメンを柔らかくなるまで2～3分茹で、水を切ります。
器に麺を入れ、スープ、野菜、半熟卵をトッピングします。大根とガーリックチリソースを飾ります。