エビ炒め

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これ エビの炒め物 素早くヘルシーなディナーにぴったりです。風味豊かなこの炒めソースでお好みの野菜を使用してください。

ここでは、手早く簡単にできるディナーをご紹介します。 エビの炒め物 ！ぷりぷりのエビと彩り豊かな野菜に、つやつやの旨味たっぷりの炒めソースが絡まり、旨味たっぷりです。お好みの野菜を使って、テーブルを囲むみんなが喜ぶ大満足のディナーを作りましょう。ご飯や麺を加えるだけで簡単に出来上がります。

このエビ炒めの材料

このエビ炒めレシピは非常に多用途で、好みに応じてカスタマイズできます。必要なのはエビと炒めソースだけです。あとはお好みの野菜を使ってください。必須の材料として含まれるものは次のとおりです。ただし、好みに応じてカスタマイズできます。

• エビ: 生または冷凍の両方がこのレシピで使用できます。
• ブロッコリー またはブロッコリーニ: 一般的にはブロッコリーを使いますが、ブロッコリーは甘みがあり、茎が長く見た目も美しいのが特徴です。
• ピーマン: ピーマンはすぐに調理でき、栄養素がたっぷり含まれます。
• キノコ（オプション）： しいたけ 風味豊かなフレーバーを追加しますが、何でも使用できます キノコの種類 、 のように ポートベロー 、 クレミニ 、 カキ 、 または マイタケ 。
• ねぎ：ねぎはすぐに火が通り、新鮮な風味が加わります。
• 生姜（オプション）：生の根生姜があれば風味が増します。

さらに野菜を追加する

このエビ炒めをカスタマイズするために追加できる野菜は他にもたくさんあります。ただし、鍋に詰め物を入れすぎないことが重要であることに注意してください。野菜が多ければ多いほど良いというわけではありません。多すぎると、野菜が重なってしまい、炒める代わりに蒸してしまい、ベチャベチャになってしまいます。 最大のフライパンと合計約 6 ～ 8 カップの野菜を使用します。 より多くの野菜とそれらを炒めるのにかかる時間のアイデアをいくつか紹介します。

• 6～7分： ブロッコリー 、 ピーマン 、 タマネギ 、 キノコ 、 ニンジン （薄切りまたはマッチ棒）
• 3 ～ 5 分: キャベツ (薄切り)、 ズッキーニ 、 サマースカッシュ 、 枝豆 （冷凍で殻をむいたもの）、スナップエンドウまたは サヤエンドウ 、チンゲンサイ（みじん切り）
• 1分: ニンニク (みじん切り)、 ジンジャー (みじん切り)、 ねぎ (薄切り)

エビを買うときのヒント

エビに関して言えば、お店にはたくさんの選択肢があります！このエビフライを購入するときは、次の点に注意してください。

• 天然で捕獲された魚を探してください。あなたの国で捕獲された天然の魚は、通常、持続可能な選択です。十分に管理された農場には品質の選択肢もあります。見る シーフードウォッチ消費者ガイド 。
• 中くらいのエビ（または大きめ）を探しましょう。ここでは中くらいのエビがお気に入りです。一口サイズで野菜との相性がいいからです。大きいサイズでも大丈夫ですが、炒め物ではサイズが圧倒されてしまう可能性があります。中型は 41 ～ 50 カウント、ラージは 31 ～ 40 カウントと表示されます (これは 1 ポンドあたりのエビの数を示します)。
• 尾付きまたは皮をむいて使用します。尻尾が付いていると見た目は素敵ですが、食べるときに尻尾を手で外さなければなりません。皮をむいた状態は、特にサーブするときに最適です 子供たち 。
• 生でも冷凍でも。ほとんどのエビはすぐに急速冷凍されるため、どちらも本質的に同じ鮮度を持っています。必ずしてください エビを解凍する あらかじめ。

炒めソースのコツ

このエビ炒めソースは、どんな炒め物にも合うようにカスタマイズ可能です。まずはこれで作りました 豆腐炒め、 そして、どんなプロテインでも美味しいことに気づきました。鶏肉、豆腐、ステーキ、エビなど、4人前と1ポンドのタンパク質を摂取することを目的とした炒め物にはこのソースを使用してください。必要に応じて、ソースを事前に作っておくこともできます。ソースを泡立てて、調理の準備ができるまで蓋付きの瓶または容器に保管します。このソースの中身はこんな感じです。

• 私は柳です
• 米酢
• 砂糖
• 味噌は黄色か白か
• コーンスターチ
• ガーリックパウダー

味噌 栄養と塩味がたっぷりの日本の味噌です。別名として知られる、強烈な風味のノートで知られています。 うま味 。可能であれば、この炒めソースに黄色または白の味噌を見つけてください。赤味噌や茶色味噌は味が濃いですが、タレの量が少ないのでこれでも大丈夫です。

エビ炒めの盛り付け方

このエビ炒めを完成したら、どうやって提供しますか?完全な食事にするための提案と副菜を提供するためのいくつかのオプションを次に示します。

• ジャスミンライス： ジャスミンライス 素敵な香りと軽い食感が特徴で、私たちのお気に入りの品種です。
• キヌア：私たちはそれを混ぜて炒め物にするのが好きです キノア 時々。
• 麺：添えて クイックそば 。
• 枝豆：炒め物に合わせます 枝豆 または スパイシー枝豆 側面として。
• チャーハン：追加 炒飯 お腹いっぱいの食事に。

栄養に関するいくつかの注意事項

このエビ炒めはどちらの味も素晴らしいです そして 栄養素！私たちは、お気に入りの頼りになる野菜を使って、栄養価の高い食事をデザインするのが好きです。知っておくべきことは次のとおりです。

• ピーマンにはビタミン C が豊富に含まれています。中くらいの赤ピーマン 1 個で、1 日のビタミン C の 169% が摂取できます。つまり、このレシピでピーマンを 2 個使用すると、このビタミンがチャートから外れてしまいます ( ソース ）。
• ブロッコリーには食物繊維とビタミンCが豊富です。生のブロッコリー1カップには2.3グラムの食物繊維が含まれています（ ソース ) と 1 日のビタミンの 140% ( ソース ）。このレシピでは約4カップを使用します。
• 抗酸化物質やビタミンBなどのキノコの利点もすべて得られます（ ソース ）。

エビのレシピをもっと見る

エビを使った料理は好きですか？ここにいくつかあります エビのレシピ あなたの武器に追加するには:

• 試す エビのリゾット 、 エビフラ悪魔 または エビレタス包み 。
• 行ってみましょう エビとライスのフライパン 、またはパスタのような エビのリングイネ 、 ガーリックシュリンプパスタ または エビの春 。
• 混ぜ合わせる ケイジャンシュリンプ または ハニーガーリックシュリンプ 。

シュリンプ フラ ディアボロ

簡単エビライススキレット

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エビの簡単レシピ45選

食事メモ

このエビ炒めレシピはグルテンフリー、乳製品フリー、ペスカタリアンです。

簡単エビ炒め

• 準備時間: 15分
• 調理時間: 10分
• 合計時間: 25分
• 収率： 4 1×

説明

このエビ炒めは、手早くヘルシーなディナーにぴったりです。風味豊かなこの炒めソースでお好みの野菜を使用してください。

材料

エビ炒めに

• 大さじ3ごま油
• 1可能であれば野生で捕獲された、背ワタを取り除いて殻をむいた（または尾を付けた）エビをポンドします。
• 1ブロッコリーまたはブロッコリーニ（茎付き） 1個（約4カップ）
• 2ピーマン、何色でも
• 4オンス しいたけ (オプション)
• 2ねぎ
• 大さじ1みじん切り生姜（オプション）

炒めソースに

• 1/4カップ醤油（またはタマリまたはココナッツアミノ）
• 大さじ6水
• 大さじ1米酢
• 大さじ2砂糖
• 大さじ1黄色または白味噌
• 小さじ2コーンスターチ（または葛粉）
• 小さじ1/4ガーリックパウダー

説明書

1. エビを解凍する 、冷凍の場合。
2. 野菜を切ります： ブロッコリーをみじん切りにする 。薄く ピーマンをスライスする 。椎茸はヘタを取り、スライスします（ベビーシイタケの場合はヘタを付けたままでも可）。
3. 炒めソースを作ります。 滑らかなソースが形成されるまで、すべての材料を一緒に泡立てます。
4. 野菜を調理します。 大きなフライパンに油大さじ2を入れて中火にかけます。ブロッコリーまたはブロッコリーニ、ピーマン、キノコを加えます。 2つまみ追加 コーシャーソルト 時々かき混ぜながら、カリカリとした柔らかさになるまで5〜6分間調理します。野菜をボウルに取り出します。
5. エビを調理します。 さらに大さじ1のごま油をフライパンに加えます。エビ、ネギ、生姜（お好みで）を加えます。エビがほぼ透明になるまで、一度裏返しながら1〜2分間調理します。その後、野菜とソースを戻します。火を弱め、ソースがとろみがつくまで煮ます。

• カテゴリ： メインディッシュ
• 方法： コンロ
• 料理： アジアの影響を受けた
• ダイエット： グルテンフリー